技工学校高技能人才培训基地建设项目实施方案

技工学校高技能人才培训基地建设项目实施方案内容摘要：

疆一流的烹饪专业实训场地及设备，目前实训室面积达到 2020平方米，建有中餐烹饪与营养膳食实训培训基地一座，包括：热菜实训室 1个、面点实训室 1个、冷拼雕刻室 1个、刀工与勺工训练室 1个，共有 120个工位。 少数民 族风情园一座、实训酒店一座，各实训室设备齐全，性能完善，做到了与酒店实际生产同步，使学生在与企业生产同等条件下实训操作，教学质量也得到了保证 ， 在全疆同类烹饪专业教学设施属领先地位。 实训基地设备资产总额为 150万元，为实训教学提供了良好的硬件设施，充分发挥和利用各技能室的资源，初步建成了教学、培训和职业技能鉴定功能于一体的完善的 培新 基地，有效地提升了专业教学水平，为新形势下 高技能人才培训基地建设打下坚实的基础。 表 138：烹饪专业现有实训室一览表 序号 实训室 名称 主要设备名称 承担培训项目 1 中餐 热菜操作室 油气两用灶、六门冷柜、不锈钢工 作台、烤鸭炉、八头煲仔炉 中餐热菜制作实训、切配与打荷 2 中式面点制作操作室 不锈钢工作台、油气两用灶、六门冷柜、蒸饭车、双层烤箱、面包醒发箱、多功能搅拌器、缸式和面机 中式面点与制作练习 3 刀工与勺工训练室 不锈钢工作台、练功灶头 基本功练习 4 冷拼雕刻室 不锈钢工作台、四门冷柜 雕刻技艺练习、围盘练习、基本 刀工练习 5 少数民族风情园 油气两用灶、六门冷柜、不锈钢工作台、八头煲仔炉、蒸饭车、双层烤箱、面包醒发箱、多功能搅拌器 少数民族菜品制作 6 实训酒店 油气两用灶、六门冷柜、不锈钢工作台、烤鸭炉、八头煲仔炉、蒸饭车、双层烤箱、面包醒发箱、多功能搅拌器、木面工作台 酒店仿真实训 现有专业教师（含兼职教师） 12名，其中：专职教师 6名（均为本科以上学历、其中有 6 人取得高级以上职业资格证书），外聘企业、高校教师共计 6 名。 教师整体理论和操作水平较高，均具有一线工作和实践经历，教学和实操经验丰富，能够满足高技能人才培训的需求，已初步形成结构合理、素质较高的双师型教学团队。 表 139：烹饪专业专职教师基本信息一览表 序号 姓 名 出生 年月 性 别 学历 专业技术职务 职业资格 教龄 企业 经历 主要培训方 向 1 何小禄 0 男 本科 讲师 烹调技师、高级面点师、高级食品检验员 9年 2020 年广东雪花新世纪大酒店 砧板、荷台 2 年 中式烹调师、中式面点师 2 马 雷 男 本科 讲师 高级烹调技师、 高级面点师 15年 1993 年呼图壁县棉麻公司职工食堂厨师长 7 年 中式烹调师中式面点师 3 公海龙 2 男 本科 助讲 烹调技师 3年 2020 年乌鲁木齐煤炭宾馆配菜、荷台 3 年 中式烹调师 4 王亚琼 女 本科 助讲 面点技师 3年 2020 年乌鲁木齐海大酒店面点师岗位 1 年 中式面点师 5 常亚军 男 本科 助讲 烹调技师 5年 2020 年乌鲁木齐银都大酒店配菜、荷台 5年 中式烹调师 6 王来彬 0 女 本科 助讲 高级面点师 2年 2020 年乌鲁木齐煤炭宾馆面点师岗位 3 年 中式面点师 表 1310：烹饪专业兼职教师基本信息一览表 序号 姓 名 出生年月 性 别 学 历 专业技术职务 职业资格 所在单位 从事的技术领 域 /工作岗位/ 从业时间 主要培训方向 1 张故新 男 研究生 高级烹饪技师 门迎天下火锅新时代餐厅经理 中式热菜制作 40 年 中式烹调师、中式面点师 2 柳伟 男 本科 新疆烹饪名师 柳福记味道我家饭店经理 中式热菜制作 16 年 中式烹调师 3 李继峰 男 本科 讲师 高级烹调技师、新疆烹饪大师 乌鲁木齐市职业中等专业学校 中式热菜制作 20 年 中式烹调师 4 高伟 男 本科 讲师 高级烹调技师、新疆烹饪大师 乌鲁木齐市职业中等专业学校 中式热菜制作 22 年 中式烹调师 5 安朋朋 男 本科 讲师 高级营养师 昌吉职业技术学院 中式热菜制作 10 年 营养配餐 6 李勇学 男 中专 高级烹调技师 呼图壁县火炬川菜经理 中式热菜制作 20 年 中式烹调师 在原有基础上与亚西亚大饭店深度合作、共同经营，共同管理，市场化运营。 并利用这一平台，联合开发课程，共同制定课程标准，联合开发实训教材，企业参与学生的技能考核，提高学生职业能力，增强就业竞争力。 继续与曙光九胜大酒店、恒源大酒店、五洋大酒店、金祥饭店 等 23 家企业作为校外实训基地，并新增校外实训基地 5家，使专业校外实训基地数量达 28 个，年均接纳学生实习能力达 200 人以上。 满足学生校外实训和顶岗实习以及双师素质教师培养的需要。 表 1311：烹饪专业校企合作单位名单 序号 合作单位名称 主要培训方向 培训工位数 1 呼图壁县 五洋大酒店 中式烹调师、 中式面点师 30 个 2 呼图壁县 亚西亚大饭店 中式烹调师、 中式面点师 16 个 3 呼图壁县朋源大饭店 中式烹调师、 中式面点师 11 个 4 呼图壁县柳福记味道我家饭店 中式烹调师、 中式面点师 10 个 5 伯利恒大酒店 中式烹调师、 中式面点师 17 个 6 曙光九胜大酒店 中式烹调师、 中式面点师 23 个 7 昌吉和盛祥饭店 中式烹调师、 中式面点师 15 个 8 天山美食苑 中式烹调师、 中式面点师 20 个 9 煤炭宾馆 中式烹调师、 中式面点师 30 个 10 中和大酒店 中式烹调师、 中式面点师 133 个 专业名称： 汽车维修专业 呼图壁中等职业技术学校自 1996年开设汽车维修专业，目前本专业在校生共计 195人，有专兼职专业教师 19 人。 校内设有汽车底盘、发动机拆装、电控发 动机检测、汽车电器检测维修 4个专业实训室，校内正在筹建生产性汽车维修厂；专业还设有电工电子、钳工、焊接三个基础实训室，生均实训设备值达 7690元。 本专业 2020年被评为自治州精品专业， 2020年成功申报“自治区支持职业学校提升专业服务产业能力建设项目。 随着在精品工程及提升服务能力项目的推进，汽车维修专业逐步在专业培训模式、培训管理、财务管理、资产管理等方面已初步形成了科学的运行管理制度。 目前专业依托现有校内、外实训基地和专兼职教师团队，能够进行汽车维修工、汽车维修电工、钳工、焊接工工种初、 中级技能培训及鉴定。 学校以职业技能鉴定所为平台，每年不仅对校内汽修专业学生进行汽车维修工等相关工种的职业资格证培训及鉴定，同时也面向企业员工开展职业技能水平提升、新员工岗前等培训，年培训量累计达 150人以上，为推动区域行业发展起到积极推动作用。 学校现有 8各校内实训室， 6个校外实训基地。 实训条件基本能够满足培训教学需要。 校内实训条件：专业校内建有汽车底盘维修、汽车发动机维修、电控发动机检测与维修、汽车电气维修、校内汽修厂 5个专业实训室，还设有电工电子、钳工、焊接 3个基础实训室，生均实训设备值达 7690元。 8个实训室主要设备及培训项目情况见表 139。 表 1312： 汽车维修专业现有实训室一览表 序号 实训室名称 主要设备名称 承担培训项目 1 钳工实训室 钳工台、钳工工具（ 30 套） 中级钳工资格培训 2 焊接实训室 手工电弧焊机、氩弧焊机、二保焊机、等离子切割机、氧气乙炔焊割、切割机、砂轮机、钻床、刨床等设备 中级钳工资格培训 3 电工电子实训室 直流电路、交流电路、电力拖动、电子线路实训 初、中维修电工资格 4 汽车底盘实训室 汽车汽车传动系统、行驶系统、转向系统、制动系统结构原理及拆装项 目培训 初、中汽车机修工 5 汽车发动机拆装实训室 进行曲柄连杆机构、配气机构、润滑机构、冷却系统、供给系统、的拆装训练 初、中汽车机修工 6 电控发动机检测维修实训室 电控发动机台架、解码仪。 中、高汽车维修电工 7 汽车电器维修实训室 汽车电源系统、启动系统、点火系统、照明与信号系统、仪表与报警灯信号系统、辅助电气设备系统实训台。 全车电路实训台、万用表。 中、高汽车维修电工 8 校内汽车维修厂 实训车辆，举升机、解码仪、轮胎拆装机、轮胎平衡机、四轮定位仪、汽车尾气检测等汽车免拆检测维护专用设 备，车辆专业拆装维修工具。 中、高汽车维修工 ：专业现有专兼职教师 19 名，其中，专职教师 10 名，外聘企业、高校教师共计 9名，师资条件基本能够满足培训教育教学要求。 （ 1）专职教师情况： 10 名专职教师中，本科学历 5 人，占专职教师 50%；专科 3人占专职教师 30%。 专有专业资格证的 9名，其中高具有级以上职业资格证的教师 6人，占专职教师 60%， 10名教师均具有一线工作和实践经历，基本能够满足高技能人才培训的需求，已初步形成结构合理、素质较高的双师型教学团队。 专职教师团队情况见下表： 表 1313： 汽车维修专业专职教学团队情况一览表 序号 姓 名 出生 年月 性 别 学历 专业技术职务 职业资格 教龄 企业经历 培训项目（课程） 1 陈铠 男 本科 高级 汽车维修工高级、维修电工高实习指导教师级 20 年 2020 年 7 月～ 8月：呼图壁县新威汽修厂实践 2 个月。 2020 年 7：呼图壁华盛运输公司实践 30天。 2020 年 7 月：昌吉东风本田 4S 店下企业 20天。 承担《汽车电气维修》、《电控发动机检测与维修》课程教学 2 董志忠 男 本科 高级 汽车维修工高级 22 年 2 年 7 月～ 8月：呼图壁华盛运输公司维修厂实践 2 个月。 2020 年 7：呼图壁新威实践 30天。 2020 年 7 月：昌吉长城 4S 店下企业20 天。 承担《汽车底盘构造与维修》、《汽车发动机检测与维修》课程教学 3 王智娟 女 专科 初级 汽车维修工中级 6 年 2020年 7月呼图壁洪喜运维修厂实践 1 个年。 承担《汽车文化与概论》、《汽车材料》课程教学 4 段海涛 男 专科 初级 维修电工中级、计算机一级证 2 年 2020 年 7 月：呼图壁县新威汽修厂实践 1 个月。 承担《电学基础》、《汽车材料》课程教学汽车 5 黄泽伟 男 本科 初级 CAD软件中等证书 2 年 2020 年 7 月：呼图壁县昌运汽修厂实践 1 个月。 承担《汽车机械基础》、《汽车材料》课程教学 6 朱鑫 男 本科 助理讲师 维修电工中级 4 年 2020 年 7 月：呼图壁县新威汽修厂实践 1 个月。 承担《汽车电气维修》、《空调系统维修》课程教学 7 于丽娜 女 本科 助理讲师 高级级仪表维修工 7 年 2020 年 7：呼图壁新威实践 30 天。 承担《汽车 机械基础》、《汽车材料》课程教学 8 聂广新 男 初中 高级工 6 年 在呼图壁县五金厂从事钳工、焊接工 40 余年 钳工、焊接技能实训指导 9 祁德国 男 中专 高级技师 5 年 有近 20年驾驶、维修经验。 《汽车保养与维护》课程实训指导 10 卜庆梅 女 本科 讲师 高级工、电气维修高级工 15 年 2020 年 7：昌吉特变电工实践 30天。 2020 年 7 月：呼图壁众友机械厂实践 2。