现代酒店工程设备管理

现代酒店工程设备管理内容摘要：

节能降耗是工程部永恒的话题 .节约一成 ,节能效益增长一倍 ,.湖州南站这句话我们耳熟能详 .如何开展节能降耗工作 ,是每一个工程设备管理人员的创新课题 .我们酒店在疏水器的改造上 ,就有这么一个创新的项目：原来 ,用的是老式的国产疏水器 ,漏气、跑气无法避免 ,白白浪费了能耗；后来 ,我们工程设备设施人员经创新攻关 ,采用半弧球式的疏水器 ,有效地防跑止漏 ,节约了蒸汽 ,燃油下降 ,降低了成本 .还有一个案例 ,一般大型场所都有空调新风机 ,但都不能调节噪声大 ,且风量无法控制 ,有时会浪费电能缙云 站工程设备管理人员经过创新 ,改用变频器调节风量 ,实现自动控制 ,噪音小了 ,风量适中了 ,能源下降了 .这两个创新实例 ,希望能引发我们的思考：面对降低成本 ,我们可以做什么 ? 在某种程度上可以这样说 ,机制决定成败 .面对前台员工的需求 ,面对客人高效的需求 ,我们服务的机制是否还要停留在 直线 m 职能 的垂直管理模式上 ?为了满足一线的需求 ,可否杭州站建立一种矩阵式的服务组织：比如客房的万能工的设立 ,成立了客房维修保养的快速反应部队 ,在客房的维修保养方面成效显著。 在大型团队的接待上 ,可否成立临时性的团队组织 m(柔性组织 )来强化工程设备的服务功能 ?我们在这方面予以的关注 . 首先 ,我们要搞清楚几个问题 ,工程部在核心产品的营造上会起什么样的作用 ?我们的客户是谁 ,市场导向和顾客导向如何在工程设备部集中体现 ?更多的时候 ,我们要面对双重顾客需求：重庆站外部顾客和内部顾客 .我们如何把各种设备资源和我们的技能和企业的运行机制有机融合 ,形成竞争优势和合力 ,从而提升各种能力 .更好地获得内、外顾客的忠诚度 ,这是工程设备部自身核心的营造 .在企业耗材核心力的营造上 ,我们更能发挥作用 .在这里 ,我们要充分发挥工程 设备部技术优势 .比如 ,酒店最好的电脑人才都集中在沙坪坝站电脑房和信息中心 ,但做的却是程序维护和系统安装工作 ,在开发新产品上 (如网上产品 )应更有建议权 ,我们不能放弃这个权力 .在面临又一种事物性的工作中 ,要利用技术优势开发产品以引导酒店产品的前进潮流 . 四、现代饭店的设备管理与人力资源管理 人力资源管理是饭店设备管理中的关键因素 饭店设备管理的成败与许多资源的开发和重庆北站管理有关 ,人力资源则是最为关键的因素 .设备陈旧了可以更新 ,资金困难可以筹措 ,而人力资源的匮乏将导致一事无成 .分析一下我们诸多饭店人力资源 管理的现状 ,则不难看出 ,存在着许多不足 ,主要有以下 三轻三重 ： 轻素质 (不太注重员工素质的培养 ),重技术； 轻开发 (缺少对员工的职业生涯设计开发 ),重使用； 轻文化 (不抓企业文化的继承 ),重实物；等等 . 在以信息和知识经济为潮州火车站主流的时代 ,管理方式将有以实物管理为核心的生产管理转变为以知识管理为核心的人本管理 .我们要重视 人 在设备管理中的核心作用 ,要在现代饭店设备管理中丰富人本管理的思想 .要充分以人为本管理的五个层次：情感管理、民主管理、自主管理、人才管理和文化管理为指导 ,抓住现代饭店设备管理中的 几个关键环节 . 饭店设备管理中的人力资源规范化管理 在工程设备部 ,人力的规范化管理是一个重要的课题 ,佛山火车站做不好这一步 ,现代饭店工程设备管理是无法理顺的 ,可以从以下几个方面来着手做起： 因需设岗：根据设备部的现状合力设置岗位； 因岗定员：职位说明书和素质标准； 因员施训：展开定向培养和教育培训； 因能定酬：灵活的薪金制度； 绩效考证：定期进行广州北站绩效考评 ,以进行人才的合理开发和使用 ,要形成一种动态的考核机制 ,让技术人才脱颖而出 . 要解决好聚才、识才、爱才、用才、育才的关系；反对误 (贻误 )才、妒 (妒忌 )才、压 (压制 )才、斥 (排斥 )才的倾向 .要解决好 螺丝钉与发动机 型人才的关系 . 在工程设备管理中人力管理的各个问题 (1)对工作内容的重新设计 ,实行弹性工作制度、工作轮换制度 ,使用工作内容丰富化、多样化和扩大化； (2)注重个人的发展 .在前面我们已经说过 ,广州东站工程部的轻开发重使用是人力开发的重要误区之一 ,很多时候只注重人的使用而疏忽对人才的终身学习的关注 . (3)帮助员工进行职业生涯的开发与设计 ,注重设备部人员多样化能力的培养 . (4)实行多样化的报酬形式 .对一些高级技术人员要有长期的激烈措施等 . (5)提供与团队有关的绩效评估模式 ,以加强内部的合作 . 饭店设备管理中人力管。