星火计划项目可研报告

星火计划项目可研报告内容摘要：

基础设施条件 安康阳晨牧业科技有限公司 原种猪场位于 江北办事处 李家嘴村，到目前已完成投资 1230多万元，完成了 170亩土地的征用和办证工作，完成了三通一平。 建成标准化猪舍 7 栋， 4500 多平方米；建设日供水量 500 立方米的 专用供水系统； 315KW 的专用变电和供电系统；完成国外（美国）引种 500头。 三、 市场分析 国内外发展现状、存在问题和发展趋势 我国是一个猪肉消费大国， 2020 年全国的猪肉产量达到了创纪录的 5000 多万吨。 建国以来，我国的猪肉供应已经经历了三个阶段。 第一阶段为生猪屠宰后经自然晾凉后直接进入市场，这种鲜肉俗称“热鲜肉”，虽然鲜度较高，但由于成熟过程不足，所以肉质硬，风味差。 第二阶段为生猪屠宰后经冷冻进入市场，这种冻肉俗称“冷气肉”，虽有利于长期贮存和远距离调运，但猪肉经冻结后肉细胞遭破坏，汁液流失多，肉品 质下降。 这两个阶段，无论鲜肉还是冻肉，其流通增色为猪胴体无包装贮运，现场切割零售，销售不便，规格混乱，细菌污染严重，保质期短。 八十年代以来，我国的北京、上海等大城市进入猪肉供应的第三阶段，即规模化生产分割小包装冷冻猪肉，解决了规格混乱和细菌污染问题，但由于仍是冻结肉，风味品质并没有得解决。 20 在西方发达国家，超级市场低温冷柜内供应的大多为“包装生鲜冷却肉”或简称为“包装冷却肉”。 这种包装冷却肉色泽鲜艳、质地细嫩、口味鲜美、清洁卫生、规格划一、有较长的保持期。 在我国，随着人民生活的提高，人们对猪肉消费提出了更高 的要求，生鲜冷却肉的研究和生产是非常及时和必要的。 我国自 1997 年以来，上海、北京等地已陆续有包装冷却猪肉面世，一入市就受到消费者青睐，相信随着技术的不断完善和市场的不断扩大，包装生鲜冷却猪肉必将成为我国猪肉供应史上的第四代肉品。 市场供求现状 据 农业部畜牧兽医总局公布的资料， 2020 年我国生猪生产稳步增长，猪肉消费普遍上升，肉价上扬，养猪效益提高，生猪产品出口量增价涨，贸易顺差扩大，生猪市场总体呈现出产销两旺的良好态势。 2020年年末全国生猪存栏 47067 万头，比 2020 年同期上升 1％，全年出栏生猪 6 亿多头，同比上升 ％，肉产量 4745 万吨，增长 5％。 20207 生猪生产最大的特点是效益明显提高。 猪粮比价始终维持在5． 9～ 6． 6∶ 1 的高水平，远高于 5． 5∶ 1 的盈亏平衡点。 据调查测算，2020 年饲养一头生猪，农户可盈利 250 元左右，规模猪场可盈利 150元左右。 其中辽宁、吉林、黑龙江、河北等玉米主产省的养猪效益更高。 产品市场前景分析 （ 1）、 预计我国生猪生产将继续保持平稳增长 据国家畜牧兽医总局有关专家分析， 我国生猪生产将继续保持平稳增长，其占主导性的有利因素是：首先，各级政府重视扶持生猪生产。 21 如 辽宁、山东、湖南等省份出台优惠政策，扶持规模养猪。 其次，母猪存栏增加，生猪生产后劲充足。 由于 2020 年苗猪价格涨幅较大，饲养母猪效益较高，从而调动了农民饲养母猪的积极性，各地均出现后备母猪供不应求的局面，预计 2020－ 2020 年的苗猪供应量将大幅增加。 再者，规模化养殖成为生猪生产发展和壮大的主导力量。 （ 2）、猪肉消费总量攀升 据有关方面调查， 2020 年我国猪肉消费量持续上升，全年升幅10％，超过猪肉升幅 5％的增长速度。 预计， 2020 年国内猪肉消费量继续稳步攀升，其中冷鲜肉将占主导地位。 据分析，收入增长、城 市化进程加快、人口增长和宏观政策指导，是影响我国肉类需求的主要因素。 （ 3）、农村人口将成为猪肉消费的增长点 长期以来，我国城镇居民一直是肉食品消费的主要群体，城镇居民的人均消费量是农村居民人均消费量的 2 倍多。 因此我国猪肉消费量增长的潜力主要来自农村。 目前，我国农村家庭猪肉消费水平仍然很低，并且波动较大，而农村家庭人均猪肉消费量主要受人均收入增长率的影响，增长高的年份肉类消费增长幅度较大。 说明了收入增长是影响农村居民肉类消费量增长的主要因素。 随着中央“三农”政策的逐步落实，2020 年农民收入预计将再次出现持 续增长的局面，因此猪肉消费总量将呈现上升趋势。 （ 4）、我国 城市化进程的加快和城镇人口增长是猪肉消费增长的新动因 近几年，随着我国城市化及小城镇建设的迅速发展，城镇人口增长 22 明显加快。 由于城市居民肉类产品的消费量远大于农村居民，我国城镇居民肉食品的消费水平一直比农村居民高。 如果新增加一个城镇居民，每年就能够新增肉食品需求 5～ 7 公斤。 只要城镇人口增加 1％，肉食品的消费需求增量就相当可观，同时全国总人口的增加也影响了我国肉食品需求。 （ 5）、政府对食品安全的督管增强了人们对肉食品消费的信心 近年来，中央和各地方政 府非常重视食品安全工作，这对消除消费者的恐惧心理，增强消费者信心，扩大肉类需求十分有利。 像以“三绿工程让百姓买得放心吃得安心”为主题的三绿工程活动等举措，将使肉类消费量增长的势头得到进一步加强。 （ 6）、冷鲜肉将逐步取代白条肉成为我国居民猪肉消费的主流。 从猪肉消费的品种结构上看，冷鲜肉日渐为人们所认识，因为猪胴体经过了解僵、成熟过程，肉质细嫩柔软、口味新鲜，并且汁液流失少，肉的营养成分得以最大程度的保留。 同时，由于我国传统的烹饪技艺和消费习惯，生肉消费在一定的时间内还是主要的消费形式，因此，冷鲜肉将逐步取 代白条肉成为我国居民生肉消费的主流。 （ 7）、猪肉的进出口贸易增长 2020 年，我国生猪在稳定增长的同时，进出口贸易也呈现双增长的局面。 贸易顺差增大，据海关统计， 2020 年 前 3 季度，我国生猪产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口 万吨，出口额 ，同比分别增长 ％和 ％。 生猪产品进口 23． 28万吨，进口额 亿美元，同比分别增长 ％和 ％。 23 鲜冷冻猪肉出口量增加，进口量减少。 2020 年 1～ 9 月，我国鲜冷冻猪肉出口量为 20． 48 万吨，出口额为 亿美元，同比分别增长％和 76． 39％。 进口量为 万吨，进口金额为 万美元；与上年同期相比，分别下降了 ％和 ％。 加工猪肉出口增加，进口下降 2020 年 1～ 9 月，我国猪肉加工产品出口量为 8． 67 万吨，出口额为 1． 83 亿美元，同比分别增长 34． 99％和 54． 76％。 进口量为27． 59 吨，进口额为 5． 76 万美元，同比分别下降了 ％和 ％。 活猪出口增加 2020 年 1～ 9 月，我国出口活猪 147． 67 万头，出口额为 亿美元，同比分别增长 ％和 ％。 根据 2020 年的进出口情况，预计 2020 年猪肉出口将再现增长，在进口方面，冻猪肉进口可能保持稳定，而猪杂碎进口可能有所增加。 项目产品的市场竞争优势 21 世纪养猪业的主要任务就是不仅要提高猪的生产性能和肉的品质，而且要生产安全猪肉，保证人类的健康。 随着人民生活质量的提高 ,人们对肉品的安全问题越来越提到议事日程，安全肉、绿色肉、有机肉的概念被越来越多的人们接受，安全肉品首要解决的问题就是无病原，尤其是加入 WTO，要发展猪肉的出口，最关键的是要解决病原的卫生问题。 但是近几年，滥用饲料添加剂、抗 生素和违禁促生长素生产的猪肉，以及一些人畜共患病原感染的猪肉，给人民健康和生命安全带来了威胁，也给我国猪肉出口带来了负面的影响，影响了我国畜牧经济的发展。 随着我国加入 WTO 后，发展的机遇和被淘汰的挑战同时并存，如何加速民族养猪业的现代化发展，关系到农牧经济发展的大事，安全肉 24 品生产不仅关系到人民身体健康和生命安全，而且直接影响我国的国际声誉。 本项目实施的目的就是利用安康优越的自然生态条件，通过构建“绿色猪肉”生产体系，建设安康市绿色猪肉生产基地，用绿色的猪肉产品占领国内为外市场。 由于绿色猪肉的生产不仅需要优 良的品种、良好的饲养管理，更需要严格的无污染的产地环境。 而安康就有生产绿色食品不可多得的环境条件，其产品在市场一定有很强的竞争能力。 （ 1）、绿色、无公害食品是今后食品消费的主要趋势，其产品具有很强的市场竞争能力，特别是在国际市场。 （ 2）、项目区地处我国三大富硒带（湖北的恩施、陕西的紫阳、贵州的开阳）中。 据测定，项目区的土壤、石炭、植物中硒的含量是西安地区同类物品的 50－ 148 倍，而硒被称为“二十一世纪的生命元素”。 （ 3）、现在市场上需要的是瘦肉型猪肉，而目前三元杂交瘦肉型猪的产量只占猪肉市场的 25％左 右，远远不能满足消费者的需要。 三元杂交瘦肉型猪的生产具有广扩的市场前景。 （ 4）、项目区实行标准化的饲养管理措施。 建立 健全畜产品质量安全的生产技术标准 ； 建立健全畜禽生产场地环境标准 ； 建立健全饲料与饲料添加剂质量安全生产标准 ； 建立健全畜禽饲养添加剂兽药防疫安全标准 ； 建立健全畜禽产品质量监查检测标准 和 畜禽产品加工技术标准等。 是提高产品的市场竞争能力的有效手段。 2020 年初，在安康市技术监督局的支持下，本场就发起组织了《 无公害瘦肉型三元杂交猪场的环境质量标准》（ DB6124／ T19－ 2020）和《无公害瘦肉型三元 杂交猪养 25 殖技术规范》（ DB6124／ T18－ 2020）两项地方标准的制定工作并顺利通过专家的论证，两项地方标准及将发布实施。 四 、产品的营销方案及策略 2020 年，安康市人民政府把畜牧业龙头企业的建设作为政府工作的一件大事，制定了优惠的政策吸引鼓励养猪业的发展，许多中、小型养猪场如雨后春笋般出现，为养猪业的产业化发展提供了良好的条件。 以生产“绿色瘦肉型三元杂交商品猪”为目标，通过对专业户、基地乡镇推行种猪生产，饲料供应，动物防疫、肥猪收购和产品加工销售一条龙服务。 以解决养殖户的后顾之忧。 在策略中，坚持优 质优价，最大限度降低养殖成本，不断更新品种，推广“绿色瘦肉型三元杂交商品猪”的品种，提升猪肉的品质和参与市场的竞争能力，进而扩大市场的份额。 第五章 主要开发内容和指标 一、指导思想 通过建设省级原种猪场，扩大良种猪生产规模，完善三元 杂交猪繁育体系；建设安康市月河流域科技特派员无公害型三元杂交猪生产创业基地。 走“公司＋基地＋农户”的产业化生猪生产道路，形成良种猪生产、饲料加工、育肥猪养殖、屠宰加工、市场销售为一体的生猪养殖业生产体系，以促进安康市畜牧业的良性循环，增加畜牧业在 26 农业生产中的比重，提 高畜牧业的市场份额和竞争力，切实增加农民收入，从而推动全市的经济大发展。 二、项目的组成 主要任务是引进国外优良的原种猪大约克、长白、杜洛克和皮特兰种猪进行原种繁育，以生产二级繁育场用于杂交生产二元母猪的原种大约克母猪、长白公猪以及三元杂交用的终端杂交父本杜洛克公猪。 图 2： DLY 三元杂交繁育体系图 27 原种猪场 二元母猪场 商品猪场 三、 建设任务和规模 通过建设安康阳晨牧业科技有限公司 原种猪场，每年向市场提供生产三元杂交猪所需要的原种公、母猪 60000 头。 逐步完善我 市乃至安康市以生猪三元杂交为重点的良种繁育体系，促进安康市 畜牧业的良性物质循环发展，增加畜牧业在农业生产中的比重，提高畜牧业的良性循环发展，增加畜牧业在农业生产中的比重，提高 畜牧业的市场份额和竞争力，切实增加农民收入，从而推动全市的经济发展。 四、 项目规划和布局 安康阳晨牧业科技有限公司 原种猪场建设项目由安康市城市建设 大白猪 长白猪 杜洛克猪 L♂ D♂ Y♀ LY♀ DLY 三元杂交商品猪 28 规划局建筑设计室设计。 （ 1）、占地面积： 亩 （ 2）、猪舍建筑： 59 栋 24234平方米 （ 3）、供水、供电。