无公害白鹅养殖基地项目建议书

无公害白鹅养殖基地项目建议书内容摘要：

量、消费量和出口量皆位居世界之冠。 由于长期食用鹅产品、特别是鹅肥肝，法国亦是肥胖病、心脑血管疾病发病率最低的国家。 这个事实经专家考证被公布于世后，首先在欧美各国迅速掀起了消费鹅肥肝热潮。 日本更是后来居上，在短期内极有可能成为继法国后世界上第二个鹅肥肝消费大国。 德国仅一个圣诞节就消费肉鹅 450 万只。 欧洲市场在圣诞节前 1个月就停止销售鹅肥肝酱，以保证节日供应。 东南亚、中亚、中东伊斯兰各国自古就以食用鹅肉为主，如今更是有增无减。 美 8 国、加拿大、澳大利亚、韩国、新加坡、俄罗斯等国也都相继加入了鹅肥肝的高消费行列。 鹅肉及其鹅肉制品的需求量在国际市场上呈明显增长趋势。 食用鹅肉产品日见时尚。 鹅肥肝尤令世人瞩目，备受人们青睐。 国际肉鹅市场如此巨大的消费需求量，神奇般的主宰着全球肉鹅产品、特别是鹅肥肝产业的命运 — 一是国际上鹅产品精深加工产业垄断地位逐渐削弱 —由于鹅产品精深加工在饲养育雏、填肝取肝、冷藏运输、流通外贸等环节上，需要大量的人力、物力、财力和实用技术。 这就使法国、匈牙利、以色列等国，因受其劳动力资 源昂贵、鹅雏繁殖率低下和生产成本过高的制约，鹅肥肝大国的地位受到了空前的挑战。 鹅产品精深加工产业已不再是少数几个垄断国家的“宠儿”。 朗德鹅产品的多国家化、多地区化发展，已成为不可阻挡的国际时尚食品新潮流。 二是鹅产品消费量的剧增，极大的刺激了全球鹅业的迅速发展 — 世界肉鹅饲养出栏量达到了 亿只，每年鹅肥肝的总产量超过了 9000 吨。 鹅产品精深加工已成为畜牧业中发展速度最快的产业。 三是鹅产品产量的供不应求，导致了国际市场上鹅产品价格的居高不下 — 欧洲市场鹅肉价格高出鸡肉 2～ 3 倍，法国、德国鹅肉价格高出鸡肉 倍。 鹅肥肝的市场价格已经 9 攀升到每吨 16～ 23万元（人民币）以上。 四是造成了国际市场上肉鹅产品供需矛盾的加剧 — 世界上鹅肥肝的需要量已突破 10000 吨，而实际贸易量不足 9000吨。 法国堪称世界上鹅肥肝产销大国，每年贸易量高达 7000吨，国内仅能生产 5400 吨，尚有缺口 1600 吨，需要进口鹅肥肝 861 吨。 世界上每年进口鹅肥肝量较多的国家依次是：奥地利 689 吨、日本 380 吨、美国 246 吨和瑞士 188 吨。 西欧、北美、非洲和亚洲一些国家也提出了进口鹅肥肝的需求。 这就为我们发展朗德鹅、特别是鹅肥肝产品精深加工产业提供了较大的市场空间。 二、国内肉鹅市场生产状况分析 我国是一个以农为主的国家，地域资源广阔，劳动力资源丰富，饲料资源充足。 1996 年以来，随着粮食供大于求、农业效益偏低、经济逐渐回升、内需拉动增强和生产技术水平提高等因素的作用，鹅业发展呈稳步提高态势。 鹅肉产量占世界总量的比例，已由 1961 年的 ％、 1980 年的％、 1996年的 ％、直线上升到 2020年的 ％。 鹅肉产量达 216 万吨，占各国禽肉总和的 ％。 肉鹅屠宰量占全球的 ％， 一跃成为世界鹅业大国。 鹅蛋、羽绒产量亦居世界前茅。 鹅肥肝从无到有，年产量实现 450 吨， 10 位居世界第三。 从近年国内肉鹅消费增长规律看，今后我国肉鹅生产将继续呈大幅度增长趋势，特别是未来 5～ 10 年，肉鹅生产增长率将达到 8％以上。 预计到 2020 年，我国鹅肉总产量将达到每年 350万吨，占世界禽肉总产量的 20％左右。 、落后、低下的肉鹅产品消费水准 我国所谓农业大国、畜牧大国和鹅业大国地位的确定，仅仅是就其农、畜产品总量而言。 2020 年，中国大陆鹅肉产量是匈牙利的 37 倍，出口量 12985t，只相当于匈牙利出口量 的 ％。 若按 13 亿人口计算，我国禽肉人均占有量只有每年 千克，仅相当于发达国家的 %。 据 2020 年国家统计局资料，全国有养鹅专业企业 120 家，农村养鹅专业户 万户， 肉鹅存栏量 3亿只左右，肉鹅出栏量 6亿只左右，供求缺口在 40％以上。 目前，我国人均禽肉年消费水平为：鸡肉 千克、鸭肉 千克、鹅肉 千克。 禽肉熟食制品不足总产量的 1％。 鹅肥肝消费量每年人均只有 克。 这种肉禽、特别是肉鹅生产增长大大滞后于消费需求增长、货源处于供不应求的现状，严重制约着畜牧业产业化的发展。 按照小康社会肉类消费标准（每人每年 60 千克）计算，全国每年尚缺口肉类 3500 万吨，其中禽肉缺口700 万吨。 要满足这一需求，必须在大力发展草食动物的同时，注重发展饲料转化值较高的肉鹅产业。 11 我国是肉鹅养殖大国，又是鹅产品消费大国。 养鹅业是我国畜牧业生产的一大资源优势。 然而，由于我国现阶段生产力和技术水平较为低下，鹅产品出口绝大多数是附加值低廉的原料产品，一经国外精深加工就迅速增值；相反，鹅产品进口绝大多数是国外精深加工后的副产物。 如此一出一进、如此低出高进、如此优出劣进，严重影响了我国肉鹅产业的发展。 为了尽快扭转我国肉鹅产业在国际竞争中的被动局面，“科技兴鹅”势在必行。 所谓“科技兴鹅”，就是在民间传统肉鹅加工技术基础上，开展鹅产品的精深加工，增加鹅产品 的附加值，实现鹅产品高、中、低档多元化，以适应不同层次消费者的需求，促进我国养鹅业的可持续发展。 实行“科技兴鹅”的关键，一是开发国内市场，加强消费引导，强化社会化全程服务功能，建立健全流通体系，鼓励各种形式的联合开发、系列开发，实行产、供、销一体化；二是与国际标准接轨，积极开拓国际鹅肉制品、肥肝及羽绒消费市场；三是提高鹅产品质量，增强鹅产品在国际市场的竞争力。 我国拥有廉价的劳动力资源和丰富的粮食资源，加之解决了肉鹅产品精深加工的技术和设备问题，从而使我国肉鹅产业与国际接 轨成为可能。 粗略估算，全国每年肉鹅需求量 12 在 270 万吨以上，其中仅沪、粤、琼、港四大市场每年消费量就高达 亿只。 国内各中心城市每年需求量均超过 200万只。 目前，随着古老文明历史引发的中国旅游热不断升温、欧美喜食鹅产品的游客大量涌入、西方现代文明与中华传统膳食文化的日益融合，随着国际市场关税的减让和限制的松动、日本等国家和地区进口中国禽肉熟食制品数量的增加，我国肉鹅产品以其体重超常、肉品堪佳和特异肥肝的优势，必将成为传统鹅业更新的亮点。 这就为我国加大肉鹅产业发展速度、加大出口创汇力度提供了良好的机遇。 鹅产品 精深加工项目，市场需求旺盛，发展潜力巨大，具有良好的产品周期性、明显的市场成长点和较强的市场竞争力。 本项目建设依托 宿松 县商品粮原料基地优势，依托 春润集团的品牌优势，依托技术合作单位的科研优势，在资源利用、成本控制、市场开发等方面必将异军突起，后起直上。 预计项目达产后，在 皖西南 地区市场占有率，其肉鹅产品将达到 10％以上，鹅肥肝产品将达到 50％以上。 随着国际市场需求的不断扩大、国际资本的不断介入，必将为发展朗德鹅产业化提供较大的发展空间和极为广阔的市场，必将使朗德鹅产品精深加工。