旅游旅游企业经营管理教案

旅游旅游企业经营管理教案内容摘要：

成交价格 P1高于平均成本加平均利润，两者的差额 (P1P0)即是旅游经营者获得的超额利润。 成交价格 P2 等于平均成本（平均固定成本加平均变动成本），这时旅游经营者不盈不亏。 成交价格 P3高于平均变动成本，这时虽然处于亏损状态，但旅游经营者还将继续经营，以便部分地收回已经支出的固定成本。 成交价格 P4等于平均变动成本，这是旅游产品的最低价格，低于此价格旅游经营者必须停止经营。 （四）政府 的经济政策调节旅游产品的成交价格 从我国旅游经济发展实际看，经济政策对旅游价格的调节主要包括以下方面： 政府通过对旅游企业的审批年检，调节一个国家或地区的旅游企业数，从而影响旅游产品的供给，调节旅游价格。 政府通过对旅游市场价格的调控，减少和避免旅游价格的信号失真，使旅游价格趋于合理。 政府通过旅游经济发展政策直接和间接地影响旅游业的投资和旅游需求，进而影响旅游价格的变化。 国民经济的发展状况决定通货膨胀率的高低和汇率的变动，从而影响旅游价格的变化。 综上所述，旅游价格制定的原理是：旅游价格 一般以供给价格为下限，以需求价格为上限，旅游市场成交价格在上、下限之间，在特殊时期可能低于供给价格的下限。 旅游市场成交价格不仅是旅游市场竞争的结果，也受政府经济政策的影响，如 下 图所示 ： 三、旅游价格制定的目标 （一） 以 获取利润 为目标 增强旅游企业的市场竞争力，使其在市场竞争中不断谋求有利地 位，较好地实现旅游产品的价值，取得尽可能多的收益。 旅游定价选择这种定价目标具体又可分为以下三种： 以 获取最大 利润为目标。 以一定的 目标 收益为目标。 以平均利润为目标。 （二） 以保持和扩大市场占有率为目标 市场占有率，又称市场份额，指某旅游企业产品销售量或旅游收入在同类产品的市场销售总量或旅游总收入中所占的比重。 市场占有率是企业发展的基础，代表着潜在的利润率。 旅游企业的市场份额越大，就越有发展潜力，增加利润的机会就越多。 以稳定和扩大旅游市场占有率为目标，具体又分为以下三种类型： 以稳定价格为目 标。 以有助于市场推销为目标。 以符合市场行情为目标 （三） 以反映 旅游 产品质量为目标 反映旅游产品特色的目标。 反映旅游产品垄断的目标。 第三节 旅游产品定价的方法和策略 一、旅游定价方法 旅游定价方法是旅游企业在特定的定价目标指导下，根据企业的生产经营成本，面临的市场需求和竞争状况，对旅游产品价格进行计算的方法。 （一）成本导向定价法 成本导向定价法是以旅游企业的成本为基础来制定旅游产品价格的方法，成本加上企业的盈利就是旅游产品的价格。 成本导向定价法具体又分为以下几种 ： 成本加成定 价法 该方法是 在旅游产品的单位 成本上加上一定的 毛利计算出单位旅游产品的价格。 其计算公式如下 ： 单位产品的价格＝成本＋成本 加成率（成本利润率）＝成本（ 1＋成本加成率） 例如：某种饮料成本为 ，成本加成率为 20﹪，则其价格＝ 2（ 1＋ 20﹪）＝ 元 纳税前价格加上应纳税金便形成旅游产品的售价，其计算公式如下 ： SPCT1)R1)(VQFC(P 其中： P—— 旅游产品价格； Q—— 预计销售量； FC—— 固定成本； VC—— 单位变动成本； Rp—— 成本加成率（利润率）； Ts—— 营业税率。 例：某宾馆有客房 600 间，全部客房年度固定成本总额为 3000万元，单位变动成本为80 元 /（间 天），预计 全年 客房出租率为 70％，成本利润率为 30％，营业税率为 5％，试求 客房的价格。 解：根据所给数据和公式，计算如下： 天间元   / %51 %)031)(08%703656003 0 0 0 0 0 0 0(P 盈亏平衡定价法。 该定价法是指旅游企业在既定的固定成本、平均变动成本和旅游产品估计销量的条件下，实现销售收入与总成本相等时的旅游价格。 也就是旅游企业不赔不赚时的产品价格 ，又称之为保本定价法。 其计算公式为： SCT1 VFC/QP   例：某 旅游饭店共 有客房 300间，全部客房年度固定成本总额为 300万美元， 每间 客房每天 变动成本为 10 美元，预计客房 年平均 出租率为 80％，营业税率为 5％， 求该饭店 客房保本时 的价格。 解：根据所给数据和公式，计算如下： )/( %51 0180%3653003 0 0 0 0 0 0P 天间美元   盈亏平衡定价法常用作对旅游企业各种定价方案进行比较和选择的依据。 目标收益定价法。 该定价法 是根据企业在一定时期的预期目标收益和总成本、销售量来确定产品价格。 其计算公式为： SCfT1VQ PFCP   其中： Pf —— 目标利润。 例如：某三星级饭店有客房 400间，一年应由客房负担的固定费用为 600万元，每间客房出租一天的可变成本为 25元，目标利润为 276万元，客房出租率为 60﹪，则客房价格应为多少。 解：根据所给数据和公式，计算如下： ）/2 （%5。