旅游与酒店管理专业建设和教学改革的思路与措施内容摘要：
设置和教学内容体系；基础理论以应用为目的，以必需够用为度，以掌握概念，强化应用为教学重点。 专业教学要加强针对性和实用性；实践教学强 调岗位实际工作基本能力的培养和职业岗位操作技能的严格训练；强调校企合作的办学途径，充分利用学校和企业的不同教育环境和教育资源，通过课堂教学和顶岗实践的有机结合使毕业生的部分岗位适应期缩短为零；下大力气培养“双师型”教师来满足校企合作教育和培养应用性高等职业人才的需要；建立适应高职教育特点的育人环境和素质培养体系。 四、专业人才培养目标及知识、能力、素质结构分析 (一 )专业人才培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，适应旅游产业发展需要，具有较好的英语读、写、听、说、译基础和较强的涉外英语交往能力，熟悉旅 游与酒店管理的有关法律和服务规范、旅游产品营销知识，掌握礼仪、公关、导游、宾馆服务、管理旅行社经营管理及办公自动化的专业知识和技能，具有接待宾客的专业知识和实务能力的，满足星级酒店及旅行社、旅游景区服务与管理第一线工作需要和从业资格的中、高级应用型人才。 (二 )专业知识、能力和素质结构分析 知识结构分析。 本专业毕业生应具备较为扎实的旅游英语应用知识（达到三级或三级以上水平），具备从事旅游和酒店管理工作的相关知识：掌握旅游经济学、旅游资源学、旅游心理学、旅游礼宾礼仪、旅游企业财务管理、旅行社经营管理、旅游营销、导游及前台与客房服务、餐饮服务与管理等基础理论知识；运用计算机技术进行市场信息的调查、收集、加工处理、整理分析的理论知识；掌握旅游政策、旅游法规、旅游资源的开发与规划、旅游景区路线规划的相关知识。 能力结构分析。 本专业毕业生应具备英语应用能力（听说能力），组织能力，应变能力，计算机和 现代通信技术的应用能力，市场。阅读剩余 0%
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