qs质量管理制度17372字投稿：黎褉褊

qs质量管理制度17372字投稿：黎褉褊内容摘要：

识和经验，符合相应岗位的任职条件，考核合格经批准后上岗。 主要岗位人员任职条件或上岗资格 公司领导：具有一定的质量管理知识和食品专业知识，有良好的质量意识和组织领导能力，了解产品质量法律法规有关要求，了解生产者的产品质量责任和义务。 质量管理人员：具有一定质量管理知 识及相关食品生产知识，熟悉产品质量法律法规，明确产品质量责任和义务，了解技术标准要求。 技术人员：具有一定的质量管理知识，掌握食品生产专业技术知识。 检验人员：具有一定的质量管理和质量检验知识，熟悉产品质量标准，掌握质量检验技术，经培训考核合格持证上岗。 生产操作人员：身体健康，无传染性疾病；经过食品生产知识培训，熟悉并掌握本岗位的 “应知应会 ”知识，能看懂相关技术文件，能正确熟练操作设备。 4 人员培训 XXXX 有限公司 办公室根据各部门岗位的 培训要求和培训需求，制定培训计划，经厂长批准后组织实施。 人员培训计划包括：培训性质、参加人员、时间安排、培训内容、培训方式、考核方法等。 人员培训内容： 《中华人民共和国食品安全法》 《食品质量安全市场准入审查通则》； 产品标准、工艺规程等技术文件； 质量管理知识； 质量手册； 专业知识、岗位技能及其它应知应会知识等。 培训方式 参加各类培训班、讲座； 送外部机构培训； 邀请有关专家来本厂指导、讲课； 自己组织培训。 对人员新上岗或转岗，或由于技术文件更新，或新扩建项目等造成人员不适应工作时，各部门应及时提出人员培训要求，办公室及时组织培训。 5 人员考核 办公室每年年底组织对各部门和全体人员的工作实效（如质量部门工作实效、检验人员工作实效）进行考核，考核内容包括：德、能、勤、绩和 “应知应会 ”知识。 对考核不合格人员取消上岗资格，重新培训考核合格方可上岗。 XXXX有 限公司 文件管理制度 1 目的 控制各类文件的编制、发放、回收与保存，确保各相关部门和场所使用的文件现行有效。 2 适用范围 ：包括产品标准、工艺文件及各技术记录、证书报告。 质量文件：包括质量手册、管理制度（办法）及各种质量活动记录。 3 职责 质检部门负责质量手册及管理检验管理制度的编制，产品标准及相关标准的控制及用于内部控制的技术标准的编制。 技术部门或技术人员在缺乏相应的国家标准、行业标准及地方标准的情况下，负责编写企 业产品标准，并经当地质监部门备案。 生产部门负责编制生产加工过程中各种工艺文件。 办公室负责保存各种文件。 4 程序 文件的编制、审核、批准。 文件发布前应得到批准，以确保文件是适宜的。 质量手册或质量检验、管理制度由质检部门负责编写。 编写应依据国家现行法律法规及本企业实际情况。 编写完成后应经过审核，上报最高管理者批准发布。 技术部门在本企业缺乏相应国家标准行业标准及地方标准情况下，负责编 XXXX有限公司 写企业产品标准。 编 写的标准一要符合相关编制性标准在健康、安全、环保等方面的要求；二是不能与国家行业现存标准的要求相抵触，所确定的技术指标由企业根据市场需求，制定并高于国家标准或行业标准。 企业标准应经当地质监部门备案。 生产部门根据所生产的产品特点，编制出指导生产用的各种工艺文件，包括：工艺流程图、加工工艺卡、作业指导书。 各种工艺文件应经技术负责人审批。 文件的发放、回收及受控 办公室负责各类文件的发放、回收和保存； 所有文件由办公室进行唯一性标识、登记、发放和回收 ，要填写《文件发放记录》，确保文件使用的各场所都能得到相关的文件； 文件分 “受控 ”和 “非受控 ”两大类，除与兄弟单位交流用的文件属 “非受控 ”文件外，其余与质量体系运行紧密相关的文件都应受控，所有受控文件必须在该文件封面右上角加盖 “受控 ”章。 办公室及时跟踪外来技术文件（如技术标准）的最新版本，并及时提供给有关部门； 所有的文件除发放到各相关部门和场所外，应由办公室再保存其副本 1 份，包括产品标准及相关标准，质量手册、各种质量活动记录，各种原辅材料及产品的检验记录、证书和报告，工 艺流程图、企业内部控制标准等，所有文件应分类摆放； 文件的更改、作废与销毁 本企业所使用的质量手册、企业产品标准、工艺文件等随着形势的变化都有可能变化，应及时组织有关人员进行更改，以适应不断的发展要求； 所有文件的更改应由相关部门填写《文件更改申请》，经过主管负责人审批， XXXX有限公司 必要时应由企业总经理审批； 经过修改后的内容应及时通知文件的使用部门； 对于过期或作废的技术标准，加盖 “作废 ”章，并撤出使用现场 ，需要销毁的文件经批准后，登记《文件销毁记录》后，可进行适当销毁； 为某种原因确需保留已作废文件时，应标识 “作废保留 ”； 5 文件的使用、借阅 文件的使用者应在《文件借阅记录》上签字后，方可领回使用； 文件使用者应注意保护好所用文件，不得损坏、丢失或在文件上乱涂乱画； 文件的借阅、复制应由相关部门负责人按照规定权限批准后，向办公室借阅、复制，不得私自将文件外借。 XXXX有限公司 XXXX有限公司 净选生产工艺流程图 关键设备 为：通过式 SFB400型封口机 参数：机器型号： SFB400 关键工序： 净选后检查装量； 封口尺寸： 4003mm 分装后检查封口的密封程度。 封口时间： ～ 3 秒 脉冲功率： 450W 电源电压： 220V 50HZ 净重： 14㎏ XXXX有限公司 XXXX有限公司 枸杞内控标准 引用标准 GB/T1186722020 感官指标 本品呈类纺锤形或椭圆形，长 6～ 20mm，直径 3～ 10mm。 表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。 果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。 种子 20～ 50粒，类肾形，扁而翘，长 ～ ，宽 1～ ，表面浅黄色或棕黄色。 气微，味甜。 理化指标 水分 ≤13% 粒重 ≤900粒 /50g 试验方法 感官检验 按照 SN/T0878 执行，在正常光线下肉眼观察，口尝，鼻闻。 粒度 用感量。 ≤900粒 /50g. 百粒重 用感量。 ≥ /100粒 水分的测定 按 GB / T。 ≤% 按 SN/T0878规定执行。 ≤50mg/kg XXXX有限公司 采购管理制度 1 目的： 为了保证产品质量，提高成品的出品率，杜绝不合格原、辅料以及包装材料流入生产环节，确保生产全过程符合规定要求。 2 职责 业务部全面负责生产所需原辅材料及包装材料的采购工作，化验室负责进厂原辅材料的抽样检 验（验证）工作，仓库保管员负责数量验收。 3 要求 业务部根据生产部的《生产计划》编制《采购计划》，报总经理批准。 对生产主要原辅材料及包装物采用定点进货的原则并签订《采购合同》。 对于各类原料供应方应确认其具备生产资质，并能提供现行有效的产品标准和检验报告，对于已实行市场准入的企业，在原料采购时还应索取食品生产许可证。 无特殊情况不得改变供货方，若需临时改变进货渠道，应经总经理批准，并经检验合格方能进货。 每批原辅材料进厂必须由化验室抽样检验（验证）合格方能进入，任何未 经检验或经检验不合格的原辅材料及包装物一律不得进厂入库。 仓库保管员应凭本厂开具的《验证报告》验收，检查核实进货数量，达到规定要求后方可办理入库手续，检查内容如下： 质量检验指标是否达到规定要求，是否具有出厂检验合格证明； 检查进货数量是否与送货单相符。 对次要指标不合格，但可通过工艺过程调整达到产品质量要求的可以让步接收，让步接收必须凭本厂开具的《验证报告》并经质量负责人签字认可。 紧急放行 当生产需要来不及验证时 ，在可追溯的前提下，由生产科填写《紧急放行申请单》并经厂长批准。 仓库凭批准的《紧急放行申请单》放样，在该批《领料单》上标注 “紧急放行 ”，同时按规定留样送检。 化验员继续完成该批产品的检验，不合格时按 “不合格品管理制度 ”执行。 XXXX有限公司 生产过程质量管理制度 1 目的： 对影响生产质量的主要因素或环节实施控制，使生产过程、产品质量处于受控状态，确保生产出合格的产品。 2 适用范围： 适。