县食品药品监督管理局餐饮服务环节地沟油专项整治实施方案内容摘要：
强化餐饮单位的主体责任意识。 餐饮单位法人为食品安全第一责任人， 要 求 辖区内餐饮 单位 签订 保证 书 ，做出 如下承诺 ：建立健全 食用油 进货查验、索证索票和全程追溯制度 ， 严格按照《食品安全法》、 《餐饮服务 食品安全 监督管理办法》要求规范操作， 保证本单位不购、不用、不售地沟油 ， 发现 疑似“地沟油”要 及时报告 餐饮服务食品安全监管 部门。 （ 二 ） 强化 监管和技术 服务 相结合。 各食品安全稽查队在 做好监管工作 的同时，要强化服务 指导 ，协助 餐饮单位搞好食品安全知识培训 ，增强从业人员食品安全意识。 （ 三） 强化多渠道监督。 扩展 “地沟油”的举报投诉渠道，设立投诉电话、信箱、电子邮箱 等 ；加大 对 使用 “泔水油”、“地 3 沟油” 的举报和投诉的查处力度， 发现线索及时跟进，掌握证据坚决查处，情节严重者予以取缔和 公开曝光。 涉嫌犯罪的， 移送公安机关处理。 （ 四 ）加大宣传力度，营造良好的社会氛围。 组织宣传食用“地沟油”的危害，整治“地沟。阅读剩余 0%
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