冷水鱼养殖标准化基地建设项目专项资金申请报告

冷水鱼养殖标准化基地建设项目专项资金申请报告内容摘要：

020 年食物发展纲要》 ,到 2020 年我国水产品人均 占有量将达到 44 公斤即总量达到 5720万吨 ,2020 年人均水产品占有量已上升到 公斤 ,因此 ,水产业的产量还将有大的提高。 2020 年四川省人均水产品占有量为 公斤 ,人均还要增加近 22 公斤 ,才能达到全国水平。 从水产品价格看 ,四川平均价格低于全国的 20%,低于世界的 50%以上 ,价格空间更可观。 冷水鱼近年来在中国也逐渐被消费者所喜爱 ,需求量快速增长并且供不应求。 四川具有得天独厚的冷水鱼养殖条件 ,冷水鱼的营养价值与川菜烹饪艺术的结合 ,必然会使冷水鱼需求市场迅速增长。 总之 ,冷水鱼无论是在省内、国内还是出口方面都有良好的市场前景。 第五章 生产工艺及技术 冷水鱼的养殖特点根据养殖鱼类对养殖水温要求的不同 ,把适应水温的范围比较广的如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等称为温水性鱼类来。 罗非鱼、彩虹鲷等品种 ,在水温低于 15℃时就会死亡 ,被称为热水性鱼类。 而将生长水温要求不高于20℃水温的鱼类 ,统称为冷水性鱼类。 还有一种冷水鱼临界致死温度稍高 ,可以达27℃ ,称为亚冷水鱼 ,象鲟鱼、裂腹鱼等。 :一是通过生物技术手段和引进培育的优质虹鳟品种 ,如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、道 氏虹鳟、硬头鳟、金鳟等。 二是通过引进国外新品种 ,比如大西洋鲑 ,人工养殖成功后 ,发展速度很快 ,2020总产量占全球鲑鱼养殖产量的 76%以上 ,是发展极其看好的一个品种。 三是开发我国土著冷水鱼种类养殖如红点鲑、裂腹鱼、细鳞鱼、哲罗鱼等。 :(1)、水质 ??要求非常严格 ,要求没有任何工业和农业的污染天然泉水。 适应的温度范围是在 5度到 20度 ,如果超出这个范围的话 ,对它的生长和成活都是不利的。 因此最好是保持流动水养殖 ,并且每隔 34 天就要换水一次。 (2)、溶解氧 ??要求水中的溶氧比较高 ,要在 6 毫克 /升 以上 ,当水中的溶氧低于 3毫克 /升时 ,会出现大批死亡。 因此养殖冷水鱼最好要有优质的冷水资源 ,否则成本太大。 本项目临近玉溪河 ,附近的山泉也比较丰富 ,具有得天独厚的冷水鱼养殖条件。 :冷水鱼生长期十分缓慢 ,从鱼苗到成鱼 ,在天然水域中自然生长 ,一般要 3 年以上。 比如大家熟知的雅鱼 ,一条 30 多厘米 (约 500 克 )的雅鱼 ,其生长期一般要在 56 年左右。 冷水鱼中的鲑鳟鱼个体大 ,生长快 ,目前四川省养殖的大西洋鲑鱼可以在 2 年从鱼苗长到 23kg。 鱼塘的建设 场址选择 场地选择应 遵循以下原则 : (1)要交通方便。 因为冷水鱼肉质细嫩 ,不适合长途运输。 (2)有便利、清洁的冷水资源。 需要有清澈的微流水 ,水温常年变动在520 度范围内 ,年平均水温在 815 度最理想。 通常涌泉水、山涧溪流水、地下水、深水水库底排水和水库坝下渗流水比较适合。 (3)要有便利的电源 ,保证电力供应。 鱼塘的修建 养殖池的种类和大小。 根据使用的目的 ,可以分为孵化池、稚鱼池、成鱼池和亲鱼池。 由于是流水养殖 ,鱼池注水口和排水口的闸门在保障池水畅通无阻的前提下 ,要防止鱼的逃逸。 因此 ,鱼 池的注水口和排水口应有落差 ,还能调节水量的大小。 凡注水口与水池之间有落差的 ,可以采用两个注水口。 以池宽 4 米为例 ,每个注水口宽 米 ,两个注水口间隔 米 ,使水由一定高度跌落水池。 鱼池排水口设置一层拦鱼栅两层闸板 ,采用倒虹吸式排水 ,这样有利于底部污物排出 ,鱼池供水应采用并联供水方式减少鱼体发病交叉感染机会。 鱼池供水条件不好 ,采用串联鱼池供水的应在排水口下方设沉淀池减少残饵鱼粪等代谢物对下方池鱼的危害。 本项目选择的冷水鱼类型及养殖规模 项目初期主要选择养殖技术比较成熟、市场需求量大、售价相对较高的品种。 以后再根据市场需求和养殖户的意见 ,对鱼种进行调整。 目前成都周边区县的冷水鱼养殖种类主要以鳟鱼、鲟鱼、大西洋鲑鱼 (三文鱼 )和裂腹鱼等为主。 雅安地区的消费者和来雅安的旅游者对当地的特产“雅鱼”需求也较大。 表 51 本项目养殖的鱼种及数量 指标 种类 生长期 (年 ) 饲养量 (万尾 ) 商品重量 (kg/尾 ) 总产量 (万 kg) 池边价格 (元 /kg) 收入 (万元 ) 鲟鱼 1 35 50 30 1500 虹鳟 2 45 72 40 3600 雅鱼 2?4 100 25 60 1500 三文鱼 2 17 23 50 70 3500 第六章 项目运营模式 运行模式 芦山县鑫源冷水鱼养殖有限公司为本项目的建设单位 ,承担本项目的建设和生产经营。 本项目的基本模式属于 :公司 +养殖大户 +农户的模式。 公司负责修造鱼池 ,将鱼池租赁给当地的养殖专业户 ,由公司统一向养殖户提供鱼苗、饲料、兽药以及技术支持 ,养殖户负责冷水鱼的饲养管理。 成鱼出塘后由公司统一按市场价回收 ,然后统一销售。 公司建造若干 鱼苗培养池 ,逐步引进并改良优质的冷水鱼品种。 在冷水鱼养殖技术和规范化运作成熟以后 ,养殖专业户可以逐步转化成技术培训或指导人员 ,吸引当地的农民承包鱼塘直接进行养殖和管理。 这样就带动了更多的农户养鱼致富。 项目建成运转后 ,旅游观光和餐饮娱乐服务由公司统一经营。 公司制定相关章程 ,养殖户自愿加入 ,为消费者提供冷水鱼的观光、“点杀”消费或者“认养”业务 ,相关价格由公司统一制订。 组织机构与职能划分 鑫源冷水鱼养殖有限公司下设 5 个职能部门 ,即 :技术部、营销部、财务部、餐饮娱乐部和综合部。 拟聘用员工 50 人 ,其中技术人员 8 人。 1 技术部 :负责向养殖户提供疫苗、药品、技术指导、售后服务等支持 ,起到养殖户的技术保障作用。 2 销售部 :负责前期市场调研与策划 ,根据市场需求动态提供市场信息 ,产品的对外营销 ,广告宣传等业务。 3 财务部 :负责财务核算及统计、分析等工作。 4 专门负责公司所开设的餐饮、茶楼等休闲娱乐业务经营。 (5)综合部 :负责处理公司日常事务。 第七章 项目建设内容及投资估算 项目建设内容 在芦山县宝盛乡中坝村建设占地 300 亩的规范化冷水鱼养殖基地 ,由鑫源公司统一提供鱼苗和技术 ,并统一收购商品鱼、统一对外销售。 建议养殖户一期养殖的品种为齐口裂腹鱼 (雅鱼 )、虹鳟鱼、鲟鱼和三文鱼等技术成熟的品种。 公司还可以向周边的冷水鱼养殖大户提供鱼苗和技术服务。 项目计划占地 300 亩 ,第一阶段主要工。