企业战略管理(diy蛋糕店

企业战略管理(diy蛋糕店内容摘要：

终端销售人员都要衔接上 DIY 蛋糕店特色及核心能力 ： （ 1）我们店从蛋糕、饼干、巧克力等产品的设计，制作，乃至最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个产品的制 作 ,让收到该产品的人感受到顾客做该产品的心意 （ 2）我们 DIY 蛋糕店还会提供摄影服务 ,有装修风格各异的独立工作室满足顾客的需要 （四） 价值链分析 基本活动要素： （ 1） 进料后勤 ：从供应商进购原材料，并在使用前将其在适当的环境中储备妥当，以方便取用。 （ 2） 生产作业： DIY 饼干、蛋糕、蛋挞、巧克力、果冻，既可以购买也可以自行制作。 不同的种类由不同的专用设备制作。 （ 3） 发货后勤： 将制作好的蛋糕送往指定地点，或者消费者在店内食用。 （ 4） 销售： 消费者自己随心制作，并不断推出新产品。 （ 5） 服务： 目前属于微型 企业，以一个小店面为中心，定期向顾客回馈礼品，并积极吸取、采纳意见，重视改进 支持性活动要素： （ 1） 采购： 与供应商相互作用，既包含原料的采购，也有机器设备的购买等。 （ 2） 技术开发： 由于刚开业处于萌芽期，应以吸引顾客、扩大知名度为主，发展到成长期时，在投入一定的财力进行规模扩张与技术开发。 （ 3） 企业基础设施： 员工少，组织结构简单，传达信息迅速高效，管理方便 在价值链上 （ 1） 优势： (1)原料来源广，既可以在店内选取，也可以由消费者自行提供。 (2)才开业，可以根据实际从多种产品中选取一种专属于 适合自己发展方向的产品，以尽快提高知名度，扩大影响力。 （ 2） 劣势 (1)与原料供应商之间建立的关系还不够紧密，亲切。 (2)在基础设备以及运行能力上明显不足 (3) 销售市场窄 （五） 企业优劣势综合分析 优势 （ S)： （ 1） 产品优势：自己做的，干净，温馨，满足了青年一族对时尚潮流的追求 ,也满足他们对美食文化的热爱 .。 （ 2） 特色服务： .店员的热情及装饰 店员的热情及装饰，本店在装潢上采取了温馨浪漫的设计，给顾客尽可能的精神放 松，使其感受到家的温馨。 当然，我们对本店的服务人员进行了严格 的培训，不管何 时何事，微笑对人微笑对事，顾客的满意是我们服务 的宗旨。 （ 3） 礼品包装：物品礼盒包装的 DIY，我们会为顾客提供简单颜色和形式的包装盒以及制作工具， 顾客 可以根据自己的意愿在包装盒上设计出自己想要的图案。 （ 4） 经营模式较优，可以举办亲子会，交友会，行业聚会等。 （ 5） 地理优势：位于人民广场，周围人流量较大。 离文理学院也较近，更容易吸引大学生群体。 劣势 （ W)： （ 1） 店面规模还很小， 难以满足很多消费者的需求。 （ 2） 缺少资金，知名度不够。 （ 3） 店铺开设时间较短，缺乏丰富的管理经验。 （ 4） 做蛋 糕的时间较长，一般为一个小时，难以维持高效的运行机制。 （六） SWOT 分析 内部环境 外部环境 优势 劣势 产品优势 特色服务 礼品包装 经营模式较优 地理优势 店面规模还很小， 难以满足很多消费者的需求。 缺少资金，知名度不够。 店铺开设时间较短，缺乏丰富的管理经验。 做蛋糕的时间较长，难以维持高效的运行机制。 机会 SO WO 市场需求较大； 永川区近几年经济发展迅速， 人均可支配收入提高 永川区 各类高校众多 ， 人们消费观念也比较前卫 永川区在 DIY 蛋糕行业的情侣专项中几乎是空白的 发挥产品优势，突出特色服务。 采用多种经营模式，满足不同消费者的需求。 利用情人节，七夕，圣诞，为企业产品增加内涵，提升竞争力。 利用免费试做，试吃等活动增加人气，吸引消费者。 根据市场需求大的特点，扩大企业规模。 加大宣传力度，提高企业及产品知名度，吸引消费者。 在制作过程中播放音乐，并提供饮料服务等 威胁 ST WT 竞争者的威胁：替代品的威胁，人民广场周围有几家蛋糕店； 蛋糕行业市场需求较大，可能有较多的投资者进入； 最近食品安全问题越来越受重视，对食品的要求越来越高； 利用自身优势大力推行DIY 蛋糕产业。 注重自身品质，提高产品质量。 差异化战略，提供不同服务 不断提高知名度，使消费者认可自身产品。 采用防御战略。 注重食品安全，做放心产品。 三、 战略制定与选择 （一） 企业使命 企业使命：打造都市避风港，引领时尚潮流，共享甜蜜时光。 企业宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。 （二） 战略目标： 占领永川区 DIY 蛋糕市场的空白 ，建立连锁机制 ，打造出 永川区具有地方特色的 DIY 蛋糕店 ，开放加盟经营 ， 引领 DIY 蛋糕新潮 流。 （三） 战略评价分析 行业吸引力 —— 竞争能力分析法 业务 竞争能力 行业吸引力 DIY 蛋糕 DIY 巧克力 DIY 饼干 DIY 果冻。