五星级酒店经营管理培训全书--人力资源管理学

五星级酒店经营管理培训全书--人力资源管理学内容摘要：

力。 5. 有一定的人事管理、人员调配和思想政治工作能力，作风正派、不谋私利、忠实可靠，有较强的事业心和责任心。 6. 接受过酒店管理专业培训，有较高的外语水平。 培训部经理 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度： 大专 以上文化程度 外语要求： CET 级 五星级酒店经营管理培训全书 13 从业经历： 业务要求： 1. 具有酒店管理知识，能够准确、全面理解酒店经营活动的指导思想，并能据此开展酒店各项培训工作。 2. 全面了解酒店各部门业务功能，掌握各项服务工作的标准和要求，能够根据服务程序、标准，协调和督促各部门进行业务技能和技巧的培训。 3. 熟知酒店的各种规章制度和各项要求，能够科学地做出员工进店的培训计划，并能阻止实施。 4. 公正无私，以身作则，为酒店员工树立良好榜样。 5. 具有较高的英语水平，能够为酒店各业务部门组织与开展英语培训。 人事调配主管 性别：男／ 女 年龄： 岁 文化程度： 大专以上文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 有 3 年以上酒店人事管理工作经验 业务要求： 1. 熟悉国家人事劳动政策、法规，熟悉人才市场、劳动力市场的状况，熟悉各岗位的任职资格及要求。 2. 能熟练运用较新的办公软件，会使用数据库软件。 3. 具有计划、组织、实施全套招聘工作的能力，具备主持面试的能力，有较准确的识人能力。 4. 工作责任心强，有热情，工作效率高，有竞争意识。 气质、修养与其工作保持一致，有一定的沟通协调能力。 5. 能够听懂日常外语对话，可阅读外文资料及文件。 员 工事务主管 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度： 大专以上文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： 1. 具备酒店管理方面的基础知识和酒店管理实际工作经验。 2. 了解和掌握酒店工作的一般工作标准程序。 熟悉员工餐厅、员工宿舍等员工事务管理工五星级酒店经营管理培训全书 14 作。 3. 具备一定的组织能力与协调能力。 4. 具有与上级领导沟通，以及与其他部门合作共事的能力。 5. 具有财务管理方面的一般知识。 薪酬主管 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度： 大专以上文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 有 3 年 以上酒店劳动工资福利管理的经验 业务要求： 1. 熟悉国家人事劳动政策法规，熟悉各项工资福利的制度标准和实施程序。 2. 计算机方面能够熟练运用较新的办公软件，会使用数据库软件。 3. 有一定的工资、福利管理经验，责任心强，工作效率高，性格开朗。 4. 有较强的专业知识，又分析能力，能同员工进行沟通，工作细心，有一定竞争意识。 培训师 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度： 大专以上文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： 1. 具有酒店管理知识和较高外语水平，能够胜任酒店 餐厅外语、客房外语和前厅外语的教学工作及公共外语的教学任务。 2. 了解并掌握酒店各职能部门的员工素质要求、功能和作用，能够对基本服务程序和基本服务技巧进行教学和岗前培训。 3. 具备良好素质，能够模范执行酒店的各种规章制度，并进行员工服务意识、服务技巧的培训，为人师表。 4. 具有教学组织能力，能够协助经理做好各种培训课程的教学组织、考核、评估等工作。 质检员 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度：中专以上文化程度 五星级酒店经营管理培训全书 15 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： 1．具有专业知识或有丰富的实际工作 经验； 2．有较强的工作责任感和事业心； 3．原则性强，不怕得罪人，心胸大度； 档案文员 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度：中专以上文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： 、 档案管理 、 计算机 、 行政管理等专业 ； ； OFFICE 办公软件 ,打字速度快 ,制表能力强 ； .细心 .责任心强。 工资福利文员 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度：中专以上文化程度 外语要求： CET 级 从 业经历： 业务要求： 1. 熟悉各项工资福利的制定标准和实施程序。 2. 计算机方面能够熟练运用较新的办公软件，会使用数据库软件。 3. 有一定的工资、福利管理经验，责任心强，工作效率高，性格开朗。 4. 有较强的专业知识，有分析能力，能同员工积极进行沟通，工作细心，有一定的竞争意识。 宿舍管理员 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度： 具有高中文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： ，遵纪守法。 五星级酒店经营管理培训全书 16 ，肯于吃苦，责任心强。 能独立完成宿舍的清扫工作。 医生 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度： 医科大学毕业文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： 1. 工作认真负责，救死扶伤，实行人道主义，热爱本职工作。 2. 具备医学方面的基本知识，掌握常见的医疗手段和防病、治病常识。 3. 有一定的临床工作经验，能独立诊断，有一定的兵器功能处置能力。 具有一定的外语会话能力。 4. 有在医务岗位工作两年以上的经历，具有医师以上专业技术职称。 更衣室、浴室管理员 性别：男／女 年 龄： 岁 文化程度： 具有高中文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： 1. 热爱本职工作，作风正派，工作认真负责。 2. 了解安全管理的基本知识和酒店安全管理规定。 3. 能熟练使用各种清洁工具、设备和清洁药剂，搞好更衣室卫生。 4. 有礼貌，爱护更衣室设备，勤俭节约。 员工餐厅管理员 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度： 具有高中文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： 1. 工作主动、积极，责任心强，遵守酒店《员工守则》和部门规章制度、劳动纪律良好，无 违纪现象发生。 五星级酒店经营管理培训全书 17 2. 每天负责的餐厅桌椅摆放、环境卫生、餐茶用具卫生、餐厅铺台、餐具消毒等各项工作完成及时、有效。 3. 开餐服务中，为员工递送饭菜、收盘收碗、餐具洗涤等工作认真，服务优良。 4. 爱护公物，注意安全，无岗位责任事故发生。 秘书任职要求 性别：男／女 年龄： 岁 文化程度： 具有大专以上文化程度 外语要求： CET 级 从业经历： 业务要求： 1. 掌握国家劳动法律、法规的各项内容，尤其熟悉《劳动法》的各项法律条文，以及国家和地方政府有关劳动、工资的各项政策。 2. 掌握劳动统计基本知识，并熟 练运用人事管理各环节的基本原则，有一定的工作协调能力。 3. 工作责任心强，工作细心，善于与人沟通。 4. 有较强的外语听、说、读、写能力，可正确地阅读外文材料及文件，能翻译或草拟部内外文文件。 5. 能熟练运用较新的办公软件，会使用数据库软件。 五星级酒店经营管理培训全书 18 第三章 人力资源部工作标准化流程 人事部分工作标准化流程 招聘 工作事项： 招聘 沟通关系： 酒店各部门 工作标准化流程： （ 1）酒店招聘原则：因事设岗，因岗择人，公开招聘，平等竞争，择优录取，任人为贤。 （ 2）招聘过程中涉及增加编制的，需用人力资源部门填写《增 加编制申请表》，上报人力资源总监审批，再由人力资源总监报副总经理、总经理批准。 （ 3）刊登内部招聘广告（或其它形式），进行内部招聘。 （ 4）如未能在内部招到所需人员，可通过 “ 人才库 ” 、人才交流中心或报纸广告进行对外招聘。 每一空缺岗位应提供三名候选人参加面试，以便择优录取。 （ 5）应聘者应持有下列证件：身份证（或户口证明）、学历证书、简历、技术等级证、职业资格证（或其它有效证件）原件及复印件、一张一寸照片，如实填写《酒店职位申请表》。 （ 6）人力资源部初试并签批意见。 （ 7）用人部门经理对初试合格者进行复试， 并将考核结果填写在《酒店职位申请表》中，由应聘者送回人力资源部。 （ 8）部分岗位需经分管副总及总经理面试审批。 （ 9）检查《酒店职位申请表》，确认各级领导（人力资源部、用人部门、分管副总、总经理）的测试意见。 （ 10）人力资源部通知应聘合格者限期办理入职手续，并开具入职手续办理名细单，包括：去指定卫生防疫部门进行体检、档案社保医疗转移单、由原单位开具离职证明；办理担保书（前台、收银、销售等涉及财务的岗位）；以及多张免冠照片。 报到手续 工作事项： 报到手续 沟通关系： 酒店各部门 工作标准化流程： 应 聘者持入职手续名细单所要求办理的各项手续至人力资源部报到（《职工养老保险手册》和有关转移手续齐备后交人力资源部）。 入店培训 工作事项： 入店培训 沟通关系： 酒店各部门 工作标准化流程： 原则上新员工须经过人力资源部统一组织的入店培训并测试合格后方可上岗，特殊情况可对五星级酒店经营管理培训全书 19 新员工进行简短的入店要求培训后安排上岗，之后参加统一入店培训。 （ 1）人力资源部通知新员工带纸、笔参加入店培训。 （ 2）由人力资源部、客务部、安全部分别为员工进行入店培训，内容包括酒店企业文化、经营特色，管理理念、店规店纪、礼节礼貌、宾 客赏识、安全消防常识，酒店的有关管理制度及基本消防设备器具的使用方法、有关工作知识等内容。 （ 3）带领新员工参观酒店。 （ 4）根据培训内容对新员工掌握情况进行测试。 入店手续 工作事项： 入店手续 沟通关系： 酒店各部门 工作标准化流程： （ 1）人力资源部秘书为新员工开具入店通知单两联（领取工服、本部门备份），另一联由秘书交财务部，同时为员工发放工号牌、餐证、更衣柜钥匙、《员工手册》、《理念手册》，并要求新员工仔细阅读《酒店员工离职办法及相关规定》并签字。 （ 2）与用人部门联系确认员工上岗时间及报到地 点，通知新员工着工装、工牌及《入店通知单》、《健康证》至岗位报到。 （ 3）人力资源部起薪、建档（记入电脑信息库，将有关文字性资料归档。 ）。 起薪程序 工作事项： 起薪程序 沟通关系： 酒店各部门 工作标准化流程： 人力资源部将《入店通知单》一联送交财务部，同时为新员工开立工资账户。 员工转正程序 工作事项： 员工转正程序 沟通关系： 酒店各部门 工作标准化流程： （ 1）对于该月试用期满的新员工，每月初由人力资源部通知员工所在部门为员工办理转正鉴定，并由部门通知员工完成试用期工作总结。 （ 2）转正员工所在部门填写《试用期工作表现鉴定》，后附员工工作总结，经部门经理签字后送交人力资源部。 人力资源部审核《试用期工作表现鉴定表》并签批意见，本表一式二联，人力资源部、员工所在部门各一联。 由员工所在部门提出并经人力资源部批准确定员工转正后的职级，发文通知有关部门，如财务部，员工所在部门。 人力资源部将《试用期工作表现鉴定》、转正员工工作总结归入个人档案。 五星级酒店经营管理培训全书 20 员工调职、晋升、降职、调动程序 工作事项： 员工调职、晋升、降职、调动程序 沟通关系： 酒 店各部门 工作标准化流程： 由部门根据岗位需要及员工的实际工作表现，同时依据《酒店人事调动规程》，填写《人事调动申请表》经部门经理签批后，报人力资源部提出对于员工调职（或调岗）的申请。 根据《酒店人事调动规程》相关签批权限，经人力资源部经理签署意见，个别岗位及职级调动另须报分管领导、副总经理、总经理签批。 涉及人员晋升至领班以上职级的调动，待该人员见习期满，人力资源部以正式发文形式将员工的调职（或调岗）决定通知有关部门（财务部、员工所在部门等）。 归档 将员工调职（或调 岗）情况输入人力资源部电脑信息库，将文件归档。 调动者本人在接到调职通知单后，应从调职生效之日起到新岗位工作，并从调职生效之日起记录考勤。 员工离职程序 工作事项： 员工离职程序 沟通关系： 酒店各部门 工作标准化流程： （ 1）学员、临时工及试用期内合同工必须提前七天递交书面辞职报告，并注明日期；辞职报告必须经部门经理签批，并注明日期。 （ 2）已过试用期的合同工必须提前一个月递交书面辞职报告，并注明日期。 辞职报告必须经部门经理签批，并注明日期。 （ 3）员工提出辞职后，必须继续在店内工作满七天 或一个月，否则须支付酒店七天或一。