中小学校食品采购、配送承办企业项目投标文件

中小学校食品采购、配送承办企业项目投标文件内容摘要：

三、 保证食品加工配送中心在建成投产六个月内取得卫生、质检、食品药品监督局、工商、消防、环保等有关部门的许可。 四、 保证各种产、成品包括原、辅料、水质和各个加工环节的XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 23 品质控制：符合国家食品安全卫生标准。 五、 积极做好“ XXXX 县中小学校食品采购、配送承办企业招 标”建设承办企业的宣传工作，保证销售食品的多样性，如中标，保证建设的食品加工配送中心（生产经营企业）在 XXXX 县注册，并不以“ XXXX县中小学校食品采购、配送承办企业招标”中标单位为由向其他生产企业或加盟、授权网点收取不合理费用。 六、 保证所销售的食品货真价实，并提供优质的服务和物流配送。 七、 根据市场不同的消费特点，开发多样化且物美价廉的食品。 八、 保证自主经营、自负盈亏。 九、 接受招标人及其授权单位对“ XXXX 县中小学校食品采购、配送承办企业招标”建设承办企业食品 销售、配送及售后服务情况的检查及监督管理，并提供相关数 据资料。 十、 保证对本企业所配送的食品销售过程中出现的问题负全部责任。 十一、 如发现我公司因自身原因违反招标文件或承诺书的有关规定或承诺，招标人有权 撤销我公司的中标资格，并对我公司进行处罚及追究我公司法律责任。 本承诺书自我公司签字之日起生效。 承诺人（名称）：（盖章） XXXX 有限公司 授权代表：（签字） XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 24 地 址 ： XXXX 电 话 ： XXXX 传 真 ： XXXX 日 期 ： 2020 年 8 月 14 日 十六 项目实施方案 致： XXXX 县教育局 （采购方）： 如果我方中标，我公司计划 2 个月内建成配送中心并投入使用。 具体时间安排如下： 17 天：落实配送中心地址。 811 天：根据实际地形制定建设图。 并咨询专业人士看此建设是否合理。 1220 天：为建筑下地基，并采购好相关建筑材料。 2040 天：建好所有建筑主体。 4050 天：室内装修，水电、机器设备安装，路坪建设。 5060 天：为采购正式投入使用作好相关的一切准备。 公司名称：（盖章） XXXX 有限公司 日期： 2020年 8 月 14 日 十七 项目预案 我公司拥有 5000 平方米的库房和 20 间办公室，地址在 XXXX 市XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 25 经济开发区，在配送中心建成以前，我公司现有的库房及其它相关设备即改建为 XXXX 县中小学校采购、配送中心项目的临时配送中心，该临时配送中心安照国家相关标准进行改造。 达到相关卫生，环保等标准。 达到并高效完成各配送点的配送任务。 在配送中心建成后，所有配送设施设备及配送任务转到 XXXX 县昌明镇配送中心。 公司名称：（盖章） XXXX 有限公司 日期： 2020年 8 月 14 日 第三章 公司建设构造图及 详解 一 配送中心总体建设平面图 XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 26 XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 27 二 配 送中心建设效果图 XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 28 三 公司建设图详解 公司厂区地址设在 XXXX 县昌明镇，该厂区远离城区，相对独立，能够封闭，便于安保，周边无对食品有显著污染的区域；无有害废弃物以及粉尘、无有害气体、无放射性物质和其他扩散性污染源；不易发生洪涝灾害；周围无虫害大量孳生的潜在场所。 周边无其它危害食品安全的其它环境因素。 公司总面积约 9300 平方米，其中建筑面积约 6200 平方米，绿化面积约 1000 平方米，员工健身区面积约 600 平方米。 （实际面积与采购人具体协商，建筑规划图可根据实际情 况作适当修改）具有独立的办公区、生活区、检验区、清洗区、加工区、包装区、仓储区，有公司运输区专用车位和外来车辆的独立车位。 建设 XXXX 县中小学校食品采购、配送中心计划投资 900 万元。 建设项目资金均由本公司自筹。 在项目选址处将建设总面积 9300 平方米的配送中心，其中建设办公区约 1000 平方米、生活区 1500 平方米、分验车间 252 平方米、清洗车间 252 平米方、加工车间 1117 平方米、包装车区 507 平方米、仓储车间共 800 平方米（其中冷冻库100 平方米、冷藏库 200 平方米、常温库 500 平方米）。 公司运输车专用车 位约 350 平方米。 外来车辆车位 150 平方米，保安及监控室共40 平方米，员工更衣保管室 40 平方米。 消毒车间约 20 平方米。 垃圾处理池约 15平方米。 公司拥有高层管理员 6 名，专业质检员 4 名，技术员 5 名，营养师 2 名，高级面点师 2 名，保安 4 名，监控员 2 名，驾驶员 17 名，XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 29 公司内部厨师 2 名，水电工 2 名，其他岗位及服务人员 40 名，共计80 余名职工。 公司配备专用运输车 6 辆，冷藏车 10 辆，建成后预计可实现日配送量 万份以上。 能提供专线配送服务固定网点可达 90 个以上。 投标单位 (盖章 )： XXXX有限公司 日 期： 2020年 8 月 14 日 XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 30 四 建筑内部结构与材料 1 内部结构 建筑内部结构采用易于维护、清洁或消毒的建筑方式。 耐用材料建造。 2 顶棚 （ 1）顶棚使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；均使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。 （ 2）顶棚清洁、消毒，结构上有防止冷凝水垂直滴下 ,有防虫害和霉菌孳生的措施。 （ 3）蒸汽、水、电等配件管路安装防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。 3 墙壁 （ 1）墙面、隔断均使用无毒、无味的防渗透材料 建造，在操作高度范围内的墙面光滑、不易积累污垢且易于清洁；涂料均使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的材料。 （ 2）墙壁、隔断和地面交界处采用漫弯形交界面设计、使其易于清洁，有效避免污垢积存。 4 门窗 （ 1）门窗闭合严密。 使用不透水、坚固、不变形的材料制，门的表面平滑、防吸附、不渗透，易清洁、消毒。 （ 2）清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门能及时关XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 31 闭。 （ 3）窗户玻璃使用不易碎材料。 （ 4）窗户结构采用避免灰尘积存且易于清洁的建筑方式。 可开启的窗户装有易于清洁的防虫害窗纱。 5 地面 （ 1）地 面使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。 地面的结构有利于排污和清洗。 （ 2）地面平坦防滑、无裂缝、易于清洁、消毒，有防止积水措施。 XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 32 五 建筑设施、设备 1 供水设施 供水设施能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要。 食品加工用水的水质应符合 GB 5749 的规定，对加工用水水质有特殊要求的食品符合相应规定。 间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质符合生产需要。 食品加工用水与其他不与食品接触的用水（如间接冷却水、污水或废水等）以完全分离的管路输送，避免交叉污染。 各管路系统应 明确标识以便区分。 自备水源及供水设施应符合有关规定。 供水设施中使用的涉及饮用水卫生安全食品符合国家相关规定。 2 排水设施 排水系统的设计和建造能保证排水畅通、便于清洁维护；以适应食品生产的需要，保证食品及生产、清洁用水不受污染。 排水系统入口安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。 排水系统出口有适当措施以降低虫害风险。 室内排水的流向是由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域，有防止逆流的设计。 污水在排放前经适当方式处理，以符合国家污水排放的相关规定。 3 清洁消毒设施 XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 33 公司配 备有专用的消毒车间，并且配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施。 以避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。 4 废弃物存放设施 配备有防止渗漏、易于清洁的存放废弃物的专用设施；车间内存放废弃物的设施和容器标识清晰。 在适当地点设置废弃物临时存放设施，并依废弃物特性分类存放。 5 个人卫生设施 在厂区入口处设置有员工专用更衣室。 更衣室内工作服与个人服装及其他物品分开放置的设施。 卫生间的结构、设施与内部采用易于保持清洁材质；卫生间内设置有洗手设施。 卫生间单独设立，不与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。 在清 洁作业区入口设置有洗手、干手和消毒设施；在作业区内设有洗手（或）消毒设施；与消毒设施配套的水龙头其开关采用非手动式。 水龙头数量与同班次食品加工人员数量相匹配，设置有冷热水混合器。 洗手池采用光滑、不透水、易清洁的材质制成，其设计及构造易于清洁消毒。 在临近洗手设施的显著位置标示简明易懂的洗手方法。 6 通风设施 设有适宜的自然通风或人工通风措施；能通过自然通风或机械设施有效控制生产环境的温度和湿度。 通风设施能避免空气从清洁度要XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 34 求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域。 合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外 垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度。 进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施。 通风排气设施的设置方式以易于清洁、维修或更换的方式设计。 7 照明设施 厂房内设有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度均能满足生产和操作需要；光源能使食品呈现真实的颜色。 在暴露食品和原料的正上方安装照明设施时，采用安全型照明设施或采取防护措施。 8 仓储设施 具有与所生产食品的数量、贮存要求相适应的仓储设施。 仓库以无毒、坚固的材料建成；仓库地面应平整，便于通风换气。 仓库的设计方式易于维护和清洁，防止虫害藏匿，并有防止虫害侵 入的装置。 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设有贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。 仓库设有温、湿度控制设施。 贮存物品与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。 清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质分别安全包装，明确标识，并与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。 9 温控设施 XXXX 有限公司投标文件 招标编号： XXXX 号 地 址 :XXXX 电话： XXXX 35 配备适宜的加热、冷却、冷冻等设施，以及用于监测温度的设施。 配置有控制室温的设施。 10 生产设备 （ 1）配备有与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交 叉污染。 （ 2）材质 与原料、半成品、成品接。