[精品文档]连锁酒店收益管理

[精品文档]连锁酒店收益管理内容摘要：

店 ）。 锦江之星随后以自建（收购）为主的策略谨慎发展，4年仅开了 5家酒店。 2020年锦江国际集团重组，锦江之星引入连锁概念加快发展，从而保持行业老大位置到 2020年。 2020年锦江之星通过“白玉兰“ 品牌 进入中高端酒店市场； 2020年 3月推出“百时快捷” 品牌 发展中低端市场； 2020年 9月又以 70%股权。 2020年 9月，锦江之星与上好佳合作开始试水海外市场。 2020年 10月，锦江股份（ ）与锦江酒店（ ）宣布进行 资产 置换；锦江之星资 产 全部注入锦江股份旗下，成为锦江股份全资子公司。 截至 2020年 9月 30日，锦江股份旗下已有 463家“锦江之星”， 37家“百时快捷”， 13家“金广快捷”， 6家“白玉兰” 品牌 连锁酒店共 519家经济型 连锁酒 店。 经营和财务指标 客房数、酒店数、加盟比例 客房数量决定了酒店企业可获得营收的最大能力。 如家快捷 品牌 客房数已经超过 10万间；收购莫泰后的酒店数量和营收规模都是排名第二的 7天的两倍。 后面三家相差不大， 7天客房数多一些；汉庭因为 RevPAR比较高，总营收多一些。 7天是行业发展最快的单一 品牌 ，管理层希望尽快在单一 品牌 酒店数量上超过如家；二季度将今年计划新增酒店数从 290家调高至 340家；如家、汉庭分别计划新增 280家和 200家酒店；三家扩张速度的差别主要在加盟酒店， 直营店 都是新增 100家左右。 国有体制下的锦江之星发展最慢，今年计划新开 120家酒店；自 2020年的老 大位置被如家超过之后，现在又被 7天和汉庭超越。 2020年 5月锦江股份完成与锦江酒店 资产 置换后，锦江之星成为锦江股份全资子公司；其管理层可以集中资源和精力发展这项主要业务；开店速度也略有加快。 去年以来，各 品牌 为抢占地盘都加快了发展速度。 因为 直营店 的扩展受资金的约束，他们都加快了 加盟店 的发展步伐。 锦江之星加盟酒店比例已经超过三分之二； 7天的 加盟店 比例也已超过 50%；如家的 加盟店 数量也将很快超 过 直营店。 目前只有汉庭表示自己将维持直营和加盟1:1的比例发展，暂不大幅加快 加盟店 的扩展。 各 品牌 已进入城市分布格局 i美股根据各 经济型酒店 企业官方网站公布的各城市可预订酒店数统计显示：中国经济型品牌 连锁酒店 在各地区分布非常不均衡，呈现华东地区（特别是上海）分布密集，西部地区稀缺的特点。 由于中国 经济型酒店 的前五大品牌（包括莫泰）有四家都是在上海起家，所以上海及其周边地区的 经济型酒店 数量明显高于其他地区；另外，由于沿海地区经济较发达，以商务客群为主要客源的 经济型酒店 也优先选择在这些地区布局。 从各品牌上看，如家、汉庭、锦江布局相似；都是在华东地区最多，华北地区其次，随后是华中、东北地区和西部地区。 在广东起家的 7天则是在华南地区优先布局，所以在华南、华中和西南地区数量较多；主要 得益于其差异化的发展策略。 7天在成立之初就绕开竞争激烈的长三角地区，在如家、锦江等品牌还未大举进入的南方地区树立自己的品牌优势。 如今各大品牌都声称要将发展重点转入二三线城市，所以我们可以看到各品牌进入的城市数量都增长很快。 截至 2020年 6月 30日，如家、锦江、 7天、汉庭分别进入了 16 13 11 80个城市。 但从各品牌官网显示的各城市酒店数显示，他们在新进入的二三线城市大多只有一两家酒店；而在北京这样的一线城市，依然可以看到各品牌单季新开五六家甚至十几家酒店。 从中也可以看出，二三线城市 经济型酒店 市场还只是处于刚被开发的阶段；随着各品牌深入三四线城市，中国 经济型酒店 市场还将保持快速增长；短期内还不会进入饱和状态。 ADR、 RevPAR、 入住率 、会员数 在酒店业最重要的指标 RevPAR方面，汉庭以 rp183,%领先于其他三家品牌，如家 164，入住率 %； 7天 rp144,入住率 %；锦江之星 rp162,入住率 %。 这主要得益于汉庭的商务定位；商务客人在公司 允许的报销范围内对价格较不敏感。 汉庭的选址以及为顾客提供的免费打印和零秒离店等服务也是针对这样的定位实施的差异化策略。 7天则以低价策略吸引年轻的客户群体，所以 ADR和 RevPAR都比其他三家低。 锦江之星的 ADR高于如家，但两者的RevPAR基本一样；这是因为锦江之星的 入住率 低于如家。 从往年的 入 住率 看如家 08年 85%， 09年 %， 10年 %；汉庭 08年 87%， 09年 94%，10年 93%； 7天 08年 %， 09年 %， 10年 %；锦江之星 08年 %， 09年 %， 10年 86%；锦江之星的 入住率 一直低于其他三家品牌； 2020年有较大提升主要是受益于上海世博会。 2020年锦江之星被全部置入锦江股份后成为后者的主要 资产 ；公司管理层可以集中人力和财力发展这块 经济型酒店 业务，或许有助于锦江之星的业绩更好地提升。 7天的 入住率 在 2020年以后也比如家汉庭低，主要是因为 7天的开店速度更快；此外 7天没有和最大的 OTA携程合作，第三方渠道获得的 入住率 仅 1%左右。 汉庭和如家从第三方获得 入住率 则为 46%左右。 锦江之星 入住率 偏低的一个重要原因是其会员贡献的 入住率 远低于其他三家企业。 如家会员贡献 50%以上，汉庭 66%以上， 7天 90%以上锦江低于 30%；作为中国最早的 经济型酒店 品牌，锦江之星虽然在 1997年就开出了第一家酒店，但其个人会员数只有 200万；这主要是由于他沿袭的是其母公司经营高星级酒店的方式，以集团客户为主要客户来源。 所以个人会员对他 入住率 的贡献分别 只有汉庭和 7天的 1/2和 1/3，但他的企业会员贡献的 入住率 比其他三家高很多。 自携程系 经济型酒店 品牌兴起后，中国 经济型酒店 企业越来越重视自身的会员体系建设；会员也成为了各品牌 连锁酒店 最主要的客源。 如今如家的会员已经发展到 428万，个人会员贡献的 入住率 达到 50%以上；汉庭也有 350万个人会员， 2020年 Q2贡献了 66%入住率。 7天是这个行业中的另类，通过免费派发会员卡的形式迅速发展 会员；目前会员数已超过 2020万。 当然，这些会员是包括了那些刚拿到 7天会员卡但还没有消费的会员，不过仅计算两年内有过消费记录的会员数也已超过 600万。 7天的会员卡是免费的，因此入住过 7天的顾客基本都成了他的会员；所以会员贡献的 入住率 也超过了 90%。 7天这样的会员营销模式让潜在的酒店客户首先接触了他，扩大了品牌认知度；这也为他的快速扩张保障了客源。 成长性 总体而言 ,7天和汉庭的营收都保持较快的 增长速度。 如家因为基数较大 ,发展相对速度慢一些。 锦江之星则是因为在国有体制下一向都是比较”稳健”的发展。 此外， 2020年的上海世博会让锦江和汉庭利润大增；所以他们今年上半年的利润增长受到较大影响。 世博会中受益不大的 7天营收和利润都增长最快。 从未来一两年的发展来说， 7天依然会通过加盟方式继续快速开店，营收和利润也将保持较快增长。 汉庭控股 50%的董事长兼创始人季琦曾表示，规模不是最重要的；所以他会让汉庭保持适度的发展，增速居中。 如家受收购莫泰的影响，整体增速或会有所下滑； 贷款也将侵 蚀利润；不确定性较大。 锦江之星发展速度应该还是会低于前三家品牌；十月换将俞萌成为锦江之星 CEO后，徐祖荣退居董事长；新管理团队的效率还有待观察。 盈利能力 衡量酒店业获利能力的 EBITDA率方面，如家比较稳定的保持 25%左右； 7天和汉庭因为新开直营店 成本支出占比较大，所以 EBITDA率相对低些；锦江之星能够获得 30%以上的 EBITDA率主要是因为锦江之星有 29家自有物业，一年可以减少 RMB 7000万元左右的租金支出。 汉庭 EBITDA率从 %下降至 %是因为 2020年世博会和新开 直营店 的影响； 2020年上半年在没有了世博效应的情况下依然比上年同期多开 24家 直营店。 今后汉庭如果继续保持 直营店 的增速，他的盈利能力依然会相对较低。 因为来自 加盟店 收入的利润率高于 直营店 的利润率；所以 7天和如家的 EBITDA率将随着加盟比例的提升获得进一步增长；但净利率方面，如家会受。 TTM营收、市盈等指标 7天和汉庭的市盈率都在 40倍 左右，锦江股份 34倍，如家 27倍。 受去年世博会的影响和发展速度的不一样，今年上半年 7天的财报表现最好，营收和利润增长都在 40%左右；汉庭和如家营收分别增长 25%和 %，净利润均下滑；锦江股份则营收和净利都下降超过 10%。 单独对比 经济型酒店 业务，锦江之星因为 入住率 较低，所以他 RMB。 7天的客房数虽然高于汉庭，但他的 ADR和入住率均低于汉庭；所以 7天的营收也比汉庭小。 7天随着 加盟店 增长其盈利水平接下来将进一步提升，而如家则可能因为莫泰而下降。 7天还是锦江，都在不断的深入优化渠道建设。 我们怎么来理解渠道呢。 渠道就好比我们的血管一样，你的血再多，也需要血管的输送；这么些年的经济型酒店经验下来，八戒认为目前的经济型酒店盈利能力规模化以后并不能带来较好的盈 利，基数越大，风险因素越大；而往往需要二三家盈利门店才能冲抵一家亏损门店，因此除非是上市，否则大规模的开店并不一定就会有美丽的前景。 目前经济型酒店四个最大品牌基本已经圈钱完毕，如家稳坐钓鱼台， 7天打死不认老二的位置，一心想做老大；锦江也是不急不慢的开着 加盟店 ，风险也是越来越大，目前锦江的加盟比例也是最大的，超过 70%；汉庭的季总始终记得当年在如家受到的耻辱，一直将如家作为竞争对手，其他任何连锁品牌都不看在 眼里；格林还是一如既往，人才大量流失，成了二三线品牌的培训学员，这次更狠，运营总监（当然， 10月维也纳，汉庭， 7天的运营总监都走了），以及几个区总全部主动离职，不知道徐总这刻的内心怎么想；莫泰成了小三，维也纳窘迫的活着，速八的加盟之路越来越困难；再加上一线城市的高匹配度物业基本已经开发殆尽，接下来在三四线城市中如何搅起更大的风浪，我们拭目以待；这一节偏题了，大家见谅，最近业内消息太多，有感而发。 下次再跳回来。 ，营销是保证客人进的来，而运营是保证客户留得住；在现在酒店严重同质化竞争 的时代，除了地段与产品设计风格的不同，我们还能不能拿得出与竞争对手截然不同的亮点么。 如果有，市场进入蓝海；如果没有，市场进入蓝海；其实中国的经济型酒店的市场空间根本就没有所谓的专家们说的那么多。 专家们所说的经济型与星级酒店的比重为 7:3，纯粹是瞎扯；他们把国外的汽车旅店等廉价旅店都计入经济型酒店的范畴，如果把小旅店以及招待所算上，中国的经济型酒店比重不会低于 60%，因此现在的百元酒店拼命的圈地也就是想改写旅店与招待所的全国版图；但是百元酒店除了布丁的盈利稍微过得去以外，其他的类似 99，易百，百时、海友等等， 都属于赔钱赚吆喝；哪怕不赔钱，也是薄利微利，就现在的租金以及运营成本，不上市，百元酒店没有生存的空间；现在经济型酒店前四强上市也上完了，那些不安分的连锁企业高管纷纷的变现出逃，忽悠那些个有钱但是不懂行的 BOSS，目的就是为上市、圈钱、再出逃；不管是经济型酒店，还是百元酒店，又或者是精品酒店；其实说到底还是要踏踏实实的做盈利，靠上市圈钱，迟早也是要露馅的；一旦市场发现了这些企业的圈钱企图，那么受到质疑的不仅仅是已经上市的这几家连锁巨头，而是整个行业；只有较好的盈利能力才能保证品牌的生存；在这个高通胀的时代，很 多的门店进入了一种奇怪的循环之中：门店营收低—— 营收低带来福利奖金低 —— 福利奖金低带来员工满意度降低 —— 员工满意度降低带来服务水平的降低 —— 服务水平的降低带来客户的满意度降低 —— 客户的满意度降低 —— 客户的满意度降低又带来门店收益的降低；恶性循环从此开始；好的企业文化是员工生存的土壤，再怎么好的种子都需要一块好的土壤，很多的连锁企业急功近利；加大员工的那一二千块的绩效考核，不管高通货膨胀也要死控门店各项成本，压低员工的薪资福利；这种杀鸡取卵的做大后果就是离职率的不断攀升；而新员工与老员工之间的效率成本，很多的 小连锁企业是不懂得去算这笔账的；目前 连锁酒店 中 ，锦江这方面做得算是非常不错的一家，不管是离职率还是员工满意度，都是业内非常好的；没有优秀的员工，门店的一切收益都无从谈起；多少加盟商以前都守着一个好的地段，好的酒店，生意就是做不上来，等到加盟大型品牌连锁以后营业额噌噌的往上涨，原因很大因素就是因为这些方面；可笑的是很多自诩业内的专家，到处宣扬连锁理念；高手能适应企业文化，真正的高手能创造企业文化；大型品牌 连锁的人出来以后，不管如何努力，管辖的企业渐渐的会演变成老东家的模式，这就是老东家的企业文化深入到每一个管理者的骨子里的见证；所以八戒这里呼吁，大型品牌连锁的职业经理人，不要亲信小连锁老板的承诺，过去协助企业发展，壮大，上市，圈钱，股份 ..........；因为小企业里面的企业文化就是老板文化，你的能力再强，想法长期不一致，也要含恨收场，业内这方面的案例太多了，不过多的举例；小连锁的老板们也要主意，不要过分迷信大型连锁的高管，一家企业的成功是很多人共同努力的结果，习惯了大型企业操作模式的职业经理人很多小连锁 老板根本受不。