[生产经营管理]质量管理文件汇编

[生产经营管理]质量管理文件汇编内容摘要：

务制度审批财务收支，确保年度利润的实现。  加强各位环节质量控制，对产品质量最终负责。  主持经理办公会，组织实施职工大会形成的意见和决议。  对个部门经理进行监督、检查并给予指导。 各部门经理：主管生产、技术和供销工作。  组织制定落实生产计划的措施，完成全年生产任务。  负责全厂安全生产工作，确保全年生产安全 无事故；组织对设备的维修、保养，确保所有设备高效、安全运转。  负责原粮（小麦）供应和机器配件的采购工作，严把原粮和机器原配和机器配件的质量关，保证正常生产需要。  抓好技术指导及科研开发工作，努力降低能源及材料消耗，提高生产效益。  负责组织落实各生产环节的而质量控制，确保生产合格、优质产品。  组织落实产品销售措施，开拓产品市场，确保资金回笼。  重点协助总经理抓好质检工作，在总经理外出时主持全面工作。 办公室：  协助总经理抓好日常工作，具体制定各项管理制度并付诸实施，组织各部门工作，积极谋划企业发展思路。  组织会议，手机各部门情况，保障信息畅通，搞好各种资料的收发、整理工作，负责日常接待、来客登记。  负责后勤保障、厂区及个人卫生和全厂安全保卫工作，加强防范，防火、防盗、放物资流失。  负责政治业务学习和技术培训的组织工作。  负责落实各项指标的考核，兑现奖惩。  负责公司人员的考勤工作。 质检员  负责原粮入库到成品出库的全过程的质量检验管理。  负责各类质量文件档案的建立和管理，对产品的质量实施不间断的控制和记录，督促供应、生产部门加强过程控制，确保原粮合格，生产合格优质产品。  负责成品库检验取样并送受委托的质量 监督检验部门检验  对经检验合格的产品发放质量检验合格证，对不合格的产品进行跟踪分析并提出处理意见报主管经理审批后执行。  对因错检、漏检造成不合格原粮入库或不合格产品出厂出现质量事故负责。 生产技术部门：  负责原材料到产成品全过程生产技术处理和生产管理。  制定并落实生产管理措施，完成全年生产任务。  做好生产记录，强化质量意识，确保产品质量达标并不断提高。  严格按操作规程进行操作，搞好设备的使用和定期维修，建立起良好的生产秩序，确保设备正常运转，安全生产无事故。  强化成本意识，改进优化生产工艺，降低成本。 供应人员：  搞好原粮及其它材料的采购工作，保证生产需要，并会同质检人员严格质量检验，确保原粮及其它材料符合规定的质量标准要求。 、  负责原粮及其它材料的保管、防护和出库。  对采购的不合格产品造成的损失负责。 销售人员：  积极开拓市场，与客户签订供需合同，组织运输保证客户需求，并确保资金回笼。  会同财务人员建立销售台账，并负责产品标签、标识的制作与管理。 计量人员：  负责计量仪器的使用、维修与管理。 邯郸市占峰面业有限公司 物资采购管理制度 一、 面粉采购及管理制度 采 购工作原则： 本公司面粉采购工作在主管经理领导下统一由供应部门会同质检员负责。 采购权限： 面粉采购由供应部门负责并组织实施，质检员负责质量检查。 具体采购权限：一次 10 吨以下的由部门负责，并会用质检员进行抽检验收，抽样检验率不低于 30%； 1040 吨的由主管经理和供货商确认审批，超过 40 吨的由主管经理拟造计划报总经理审批。 对 100 吨一上的采购工作必须签订合同，按规定程序进行，抽样检验率不得低于30%。 合同内容：  质量、数量、包装、价格、供货日期、货源地点、运输方式、结算方式、供货商名称 、单位地址、联系方式、解决纠纷方式等。  面粉质量标准：按照 GB135586 执行。 采购工作程序：  供货商负责运输，入厂后由检验员检验，每包取样，再由主管经理作最后把关，符合质量要求的由供应人员和质检人员签字方可采购使用。  面粉经质检员检验不合格的，一律不德使用。  计量人员依据供应、质检人员签字同意采购报告单按协议规定准确计量后进行收购。  《面粉采购报告单》一式两份，质检、供应部门各留一份，以备查验。  同一价位的面粉，要对灰分、粗细度、水分、气味、过氧化苯甲酰等进行比较，选用最佳产品，作为与供应商建立供 需关系的依据。  面粉入库保管期冬季 30 天，春、秋季 20 天，夏季 10 天，不能超期存放。  入库面粉必须做好“六防”工作，即防火、防水、防鼠、防盗、防霉变、防异味。 二、 其它材料采购管理制度  其它材料包括：包装材料、机器零配件、食品添加剂等。  其它材料采购必须坚持符合国家或行业标准，以质论价，先验后收，合格入库的原则。 机器主要的配件必须从原设备生产厂家采购，非原厂家的机器主要零配件，质检员拒绝检验，保管员拒绝入库。  购进的每批材料都要进行抽样检验，检验合格后方可入库。  材料入库后，保管员必须妥善保管，做好保养工作。 邯郸市占峰面业有限公司 生产过程质量控制管理规定 一、 原材料质量控制 原材料收（采）购必须按《物资采购管理制度》进行操作，严把原料质量关，确保符合质量要求的原材料进行生产，为生产优质合格产品提供保障。 二、 生产过程控制 生产部门要严格检验操作程序进行操作，做好生产车间环境控制及设备维护保养，开机前要对机器设备进行检查，做好各项准备后方可开机。 在生产过程中要严格按照《生产作业指导书》的相关要求对关键部位进行检测、控制，保证正常生产合格产品。 质检人员要对生产部门进行督促检查，严密监控生产部位，使整个生产过程处于 受控状态，并会同生产人员做好关键生产部位半成品的取样检验报告及对比工作，以保证最终产品质量。 打面控制 打面是保证产品质量的关键环节，本厂根据多年的经验采用定时定量打面工艺，工作人员要保持面团的水分、松散度要一致，保证下一工序正常运转。 扎延过程控制 扎延过程是产品成型的关键过程。 操作人员在开机前首先要对机器设备进行检查，做好各项检查工作，面片要调整在不松不紧的状况下工作。 每隔两个小时要对刀具进行一次注油。 烘房制度 操作人员要时刻了解烘房内外的温度、湿度，根据季节、天气的对不同对烘房做调整。 车间突发事件 处理  车间突发事件是指设备损坏或其他原因（如停电）中断生产所发生的事故。  如车间发生突发事故，应立即通知打面机停机，进行系统检查，排除障碍后方可继续生产。  对发生车间事故前后生产的产品进行检验。 具体办法是：事故前半个小时和重新开机后半个小时生产的产品由质检部门进行检验。 如未发现异常，经检验合格后方可进入产品库。 如发现异常现象或检验不合格产品既定为不合格产品，粘贴标识并进行保管，按《不合格产品管理规定》进行处理。 检验程序控制 质检人员对整个生产过程进行跟踪监控，并会同生产部门对生产过程有关环节的半成品进行抽 样检验、对比。 邯郸市占峰面业有限公司 化验室安全管理制度 一、 穿着规定 进入实验室，必须按规定穿戴必要的工作服。 进行危害物质、挥发性有机溶液、特定化学物质操作实验，必须要穿戴防护用具（防护口罩、防护手套、防护眼镜） 进行实验中，严禁戴隐形眼镜。 （防止化学药剂溅入眼内而腐蚀眼睛） 需将长发及松散衣服妥善固定，且在处理化学药品所有过程中需穿鞋子。 二、 饮食规定 避免在实验室吃喝食物，且使用化学药品后需先洗净双手方能进食。 严禁在实验室内吃口香糖。 实验禁止储藏在化学药品的冰箱 或储藏柜内。 三、 药品领用、储存及操作相关规定 操作危险性化学药品必须遵守操作守则、操作流程进行实验，勿自行更换实验流程。 领取药品时，确认容器上标示名称是否为需要的实验药品。 领取药品时，应看清楚药品危害标识和图样；是否有危害。 使用挥发性、强酸强碱性、高腐蚀性、有毒害性药品必须要在特殊排烟柜机及桌上型抽烟管下进行操作。 有机溶剂，固体化学药品，酸、碱化合物均需分开存放，挥发性化学药品必须放置于具有抽气装置的药品柜。 高挥发性或易于氧化的化学药品必须放于冰箱或冰柜中。 严禁独自一人 在实验室做危险实验。 废弃药液、过期药液、废弃物必须依照分类标示清楚，药品使用后，废（液）弃物严禁倒入水槽或水沟，应列入专用收集容器中回收。 四、 用电安全相关规定 实验室内电气设备的安装和使用管理，必须符合安全用电管理规定，大功率实验设备用电必须使用专线，严禁和照明线共用，谨防超负荷用电着火。 实验室内用电容量的确定要兼顾发展增容需要，留有一定余量，不得乱拉乱接电线。 实验室内的用电线路和配电盘、板、箱、柜等装置及线路系统中的各种开关、插座、插头等保持完好可用状态，熔断装置使用的熔丝必须与线路允 许容量相匹配，严禁用其他导丝替代，室内照明用具保持 安全使 用状态。 实验室的电气设备要有可靠的安全接地，定期进行检查。 实验室内严禁使用明火取暖，严禁吸烟。 手上有水勿接触电器用品或电器设备，严禁使用水槽旁的电器插座（防止漏电或感应电）。 实验室的专业人员必须掌握本室的仪器、设备性能和操作方法，严格按操作规程操作。 机械设备应装设防护设备或其他防护罩。 电器插座勿插接太多插头，以免电荷负荷不了，引起电器火灾。 如电气设备无接地设施，勿使用。 以免产生感应电或漏电。 1作业完毕后 ，详细检查化验室的门、窗、水、电、气等，安全后方可锁门。 五、环境卫生 实验室应注重环境卫生，保持整洁。 减少尘埃飞扬，洒扫工作应于工作时间外进行。 垃圾清除及处理，必须符合安全、环保要求，在指定场所倾倒。 窗面及照明器具透光部位须保持清洁。 油类或化学物溢满地面或工作台时应立即擦拭冲洗干净。 养成良好卫生习惯，随时捡拾地上垃圾，保持实验室清洁。 邯郸市占峰面业有限公司 产品销售登记管理制度 一、目的 为规范公司的销售管理，更好地为客户服务，有力地保障公众健康，制定本制度。 二、范围 本制度适用于公司销售部门。 三、内容 要做好客户资料管理，建立顾客档案，详细记录其名称、地址、电话、联系人；对长期客户应记录定购每批产品的批号和数量，整理了解顾客的订货倾向，及时做好供货、送货准备； 要做好客户的订货记录、对客户的发货记录、开票记录等信息； 要做好产品资料管理，其中包含产品价格整体浮动设定、产品价格表； 要做好客户的订货单管理，详细记录有关订货信息，防止遗失； 要做好对。