最新工程部管理模式

最新工程部管理模式内容摘要：

................... 68 ........................................................................................................ 68 ........................................................................................................ 69 ................................................................................................. 70 ................................................................................................. 70 （七）电脑、电话、音像设备设施故障处理管理制度 ....................................................... 71 （八）设备、设施维修保养制度 ...................................................................................... 71 、设施维修保养管理基本要求 ........................................................................ 71 、设施的例行保养 .......................................................................................... 71 、二级的保养 ............................................................................................. 72 ............................................................................................................... 72 ........................................................................................................ 72 .................................................................................................... 73 （九）安全生产管理制度 ................................................................................................. 73 ............................................................................................. 73 .................................................................................................... 73 ........................................................................................................ 73 ........................................................................................................ 74 ........................................................................................................ 74 ........................................................................................................ 74 ...................................................................................... 76 .......................................................................................... 76 ............................................................................................. 76 第 5 页 共 88 页 ............................................................................................... 77 1工伤事故管理 .................................................................................................... 77 1员工工作时间考勤和休息休假管理 ..................................................................... 77 （十）环保管理制度 ........................................................................................................ 78 （十一）能源管理制度 .................................................................................................... 78 （十二）工程项目管理制度 ............................................................................................. 79 （十三）预算管理与成本费用管理制度 ............................................................................ 83 （十四）照明设备维修保养制度 ...................................................................................... 84 （十五）设备维修工具管理制度 ...................................................................................... 84 （十六）设施设备维修制度 ............................................................................................. 85 1．报修制度 ............................................................................................................. 85 2．计划检修制度 ...................................................................................................... 85 （十七）值班制度 ............................................................................................................ 86 （十八）交接班制度 ........................................................................................................ 86 （十九）人事管理制度 .................................................................................................... 87 1．劳动定员制度 ...................................................................................................... 87 2．人员调配管理 ...................................................................................................... 87 3．员工技术等级考核和专业职称评定管理 ................................................................ 88 4．员工档案管理 ...................................................................................................... 88 第 6 页 共 88 页 一、 工程 部工作概述 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。 酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。 酒店设备可分为 三 类： 一 是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等； 二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等； 三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。 上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 工程部的主要职责是： 坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针 ， 在 常务执行总经理 /总监 的 指导下，切实执行 常务经理 /总监 的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。 第 7 页 共 88 页 二、 酒店基本知识 一 . 酒店简 介 酒店开业时间： 酒店地址位置： 酒店周边交通环境：（距离大型车站、机杨、购物中心等） 酒店服务设施设备介绍： 酒店月度重 点为介绍 酒店的重要接待： 酒店的荣誉： 二 . 整体机构示意图 三 . 酒店消防设施分布图 楼座 楼层 消防 设施分布 董事会 执行常务副总经理 /总监 人事部 财务部 保安部 工程部 餐饮部 房务部 康乐部 执行董事 销售 部 娱乐 部 第 8 页 共 88 页 四 . 酒店电话号码和分机 部门 办公室 服务台 其它 办公 /营运时间 人事部 财务部 工程部 保安部 消防 西餐厅 中餐厅 中厨部 西厨部 客房部 前厅部 桑拿部 沐足部 娱乐部 销售部 第。