某大型农副产品冷冻冷藏库建设工程项目可行性研究报告(编辑修改稿)

某大型农副产品冷冻冷藏库建设工程项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

型、 “ 绿色食品型 “ 、新鲜多样 型四个方面转化。 ***农副产品种植面积广、产量大、无污染。 在 ***建设一个大型冷库，不仅成为消费者的迫切需求，也是市场发展的需要。 依托市场大量的蛋、菜、果 、肉 资源，利用冷藏库的冷藏保鲜功能，可延长农畜产品保质期，能够有效调控市场价格，提高农民收入，保护农民的种养积极性。 我 市 位于 中原地区 ，拥有丰富的农副产品，干鲜果品 ，秋季盛产期产量大，销售时间短，价格不高，造成资源浪费；而冬春两季是居民消费的旺季，供应本地的干鲜果品需从南方调运，价格较高。 加之我市的地理条件优越， 市场 可辐射至周边城市， 为此，建立贮藏保鲜库市场前景非常看好。 第三章 项目场址和建设条件 厂址的地理位置及交通条件 本项目拟建厂址位于 ***河沙镇 朱冀庄村 西一废弃砖厂，西临茶商路，租用废弃砖厂土地 140 亩。 ***境内京广铁路、京深高速公路、 107 国道纵穿南北，邯济、邯长铁路、 309 国道横贯东西，是中原地区重要的交通枢纽，交通十分便利。 项目所需原材料及产品运输可通过公路铁路运输，运输有保证。 建设条件 社会环境简况 ***作为 ***的市辖县，地处 ***主城区周围。 全县土地面积 356平方公里，辖 11 个乡镇， 258 个村委会，人口密度 691 人 /km2。 人口36 万多人，其中非农业人口 万多人，占该县总人口的 %。 该县境内物产丰富，经济 较发达，工业以炼铁、轧钢、铸造、煤炭开采为主；农业以小麦、玉米、谷子、棉花为主，大棚蔬菜和养殖业也在农业产业中占有重要的地位。 自然环境简况 ***环抱 ***区，全县土地总面积 528 平方公里，地势西高东低。 以京广铁路为界，西部属低山、丘陵和丘前倾斜平原区，占全县总面积的 %，海拔大都在 60～ 250 米之间，其中有荒山、荒坡、荒沟2061 公顷，地表起伏较大。 ***东部为冲积平原，占全县总面积的 %，平均海拔 米，地势比较平坦，其中原漳河故道 4600 公顷系沙带；东北部低洼。 全县土壤分 为三大类，其中褐土类占 %，潮土类占 %，水稻土类占 %。 地形、地貌、地质 本区域属冲积平原，地势平坦。 地层主要为第四系冲积物组成，地质条件单一，沉积环境稳定，工程地质条件良好。 地下水位于地面2 米以下，可作为基建用地。 气象条件 ***属暖温带由半湿润向半干旱过渡的大陆性季风气候，四季分明。 年平均日照时数为 ，日照百分数为 57%，年平均气温℃，一年中，一月份最冷，日平均气温为 ℃，七月份最热，日平均气温 ℃。 年平均无霜期 202 天，年平均降雨量为 毫米。 夏季盛行南风和东南风，冬季北风、西北风较多。 绝对最高气温 绝对最低气温 210c 年平均气温 年平均相对湿度 65% 年平均最高相对湿度 % 年平均最低相对湿度 % 年均降雨量 592mm 日最大降雨量 518mm 土壤最大冻结深度 最大积雪深度 160mm 年平均 气压 101KPa 主导风向 夏季 S 冬季 N 最大平均风速 最大风速 19m/s 地震烈度 7 度 供排水 依照相关规定，打深井一眼，水质符合标准，满足本工程需要和生活用水。 该项目的生活污水、雨水全部排入厂外自然沟。 项目生产用水全部循环使用，不外排。 供电 本项目厂址西南 300 米 有 35 千伏变电站一座，为厂区供电提供了可靠保证。 供暖、供蒸汽 本区域无集中供热， 本项目 生产 不 用蒸汽 ， 生活采暖 采用空调或电暖气 ，以满足冬季采暖需要。 第四章 项目建设内容、规模与 建设 方案 项目建设内容及规模 本项目是 有限公司大型农副产品冷冻冷藏库建设工程 ，项目规划总占地 93333 平方米（ 140 亩），总建筑面积 6 万平方米，其中建设大型恒温库、冷藏库、 冷冻库 8 座，建筑面积 40000 平方米；普通干品仓库 两座，建筑面积 10000 平方米 ；速冻果蔬加工车间 5000平方米；办公及其他用房建筑面积 5000 平方米。 ***地处晋冀鲁豫四省交 汇处，交通发达，资源丰富，因此， 本项目将 建成为 中原地区最大的 果 、 菜 、 蛋 、奶、 肉、禽、 水产等农副产品 冷藏 冷冻库， 满足 ***食品加工企业对食品冷藏资源的需求；其次，作为 ***菜篮子工程定点基地，满足 ***民餐桌上对冷藏食品的需要；第三，作为冷藏食品进出 ***及周边的存储和中转地，打造 中原地区食品冷藏物流中心，满足各类厂家、商家和中介对冷藏食品交易平台的需求。 按其经营范围、功能及配套设施划分，其建设内容见表 41。 表 41 项目组成表 序号 名 称 占地面积 (m2) 建筑 面积 (m2) 结构 层数 备注 1 综合 办公 楼 675 2025 砖混 3 2 冷冻冷藏库 40000 40000 钢筋混凝土 1 8 座 3 干品仓库 10000 10000 砖混 1 2 座 4 速冻果蔬加工 5000 5000 轻钢彩板 1 5 物流中心 675 2025 砖混 3 8 其他 950 950 框架 8 合计 57300 60000 建设规划和布局 建设规划 本项目依据现有建厂条件，按照满足国家法令、法规、标准规范要求，保证工艺流程顺畅，运输及物流合理，生产管理方便，最大限度节约土地和为工厂的发展留有充分的余地，保 证食品卫生安全、消防安全、排水通畅、美化厂区环境等原则进行布置。 总平面布置 本项目拟建于 ***河沙镇朱冀庄村西，场址位于 ***东南方，距 ***区约 5 公里。 场区 西临茶商路 ， 南北方为农田。 场区内的所有单项都是新建，总图布置方案是：沿茶商路由西向东布置主人流口和货流出入口。 办公及综合服务面临茶商路， 速冻果蔬加工车间和动力区位于场区的东部，冷冻 、冷藏和干品库位于场区的中部。 整个规划设计力求做到功能分区合理，个性空间明确，景中有景，空间与环境有机融为一体。 绿化的目的主要是美化环境，净化空气，防风沙，防污染，其重点和要求如下： (1)增加绿地面积，实施立体绿化方法； (2)厂区内以观赏美化环境，净化空气的植物、树种为主，道路两侧以矮化树种为主，结合花坛和花池布置。 厂区院内道路采用水泥路面，主要路面宽 9 米，转弯半径 15 米，次要道路路面宽度 6 米，转弯半径 10 米。 满足运输和消防使用。 本项目总占地 93333 平方米，建、构筑物占地面积 57300 平方米， 总 建筑面积 60000 平方米。 建筑密度 61%，容积率 ，绿化系数为25%。 建筑结构 结构设计 综合 办公楼、 物流中心 和 干品仓库 采用 砖混 结构， 冷冻冷藏库 为砖混结构，内喷 聚氨脂发泡 保温材料， 为减少吸收太阳辐射能，冷库外墙表面涂成白色或浅颜色。 该项目均按 7 度地震烈度设防。 生产技术方案及工艺流程 速冻果蔬工艺流程： 原料→挑选→粗加工→清洗（二遍）→分切→挑捡→漂烫→冷却（三道工序）→滤水→挑捡→速冻→包装→金属检测器检验→入库。 保鲜果菜工艺流程： 原料→挑捡→粗加工→挑选→物理 灭菌→包装→入库。 速冻果蔬设备拟引进上虞市华丰食品机械有限公司生产工艺及设备，该公司座落在浙江上虞城南的梁湖工业区，专业生产食品速冻机械及前处理生产线，果蔬脱水机械及前处理生产线，食品真空冷冻干燥装置，盐渍菜深加工设备，所生产设备为全不锈钢材质，按 HACCP规范设计和制造，并可按客户要求定制各类加工线。 速冻果蔬加工前处理生产线主要工艺参数 型号 加工能力 kg/h 用水量 t/h 耗汽量 t/h 装机功率 kw 耗冷量 kw (35～10℃ 漂烫杀青时间S XP（ I） 1500 3 10 70 15～480s 蔬菜食品保鲜冷库 保鲜冷库 贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。 保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。 水果蔬菜的保鲜温度范围为 0℃ ～ 15℃ ，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程 ,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。 冷库库温分别是 +15℃~+8℃ 、 +8℃~+2℃ 和 +5℃~ 5℃。 并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。 用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常 温食品，进行冷却或预冷。 加工周期一般为 12～ 24h，产品预冷后温度一般为 4℃。 用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至 15℃ 或 18℃ ，加工周期一般为 24h。 又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。 又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。 又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。 冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷 加工或冷藏工艺要求确定，一般可按 下 表选用。 食品冻藏最佳贮存 冷间名称 室温（ ℃ ） 相对湿度（ %） 适用食品范围 冷却间 0 肉、蛋等 冷冻结间 18～ 23 28～ 30 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、 虾等 冷却物冷藏间 0 85～ 90 冷却后的肉、禽 冷间名称 室温（ ℃ ） 相对湿度（ %） 适用食品范围 保鲜冷库 2～ 0 80～ 85 鲜蛋 保鲜冷库 1～ 1 90～ 95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等 保鲜冷库 0～ 2 85～ 90 苹果、梨 等 保鲜冷库 2～ 4 85～ 90 土豆、橘子、荔枝等 保鲜冷库 1～ 8 85～ 95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等 保鲜冷库 11～ 12 85～ 90 香蕉等 冻结物冷藏间 15～ 20 85～ 90 冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等 冷冻库 18～ 23 90～ 95 冻鱼、虾等 贮冰间 4～ 10 块冰 冷藏库 冷藏库 是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。 主要适用于肉类、水产等食品贮存。 低温库的温度是在 20176。 C 以下，因 为海产品和冷饮需要在 20176。 C 以下才不会变质，如达不到 20176。 C 海产品鲜味就截然不同。 低温库。