红焖厨娘-酗芒果蔡珠儿内容摘要：
作者每到夏天就開始酗芒果，浸溺在各種香氣和甜汁裡，芒果品種有非常多。 作者最愛泰國的青皮芒果，貪它肉質有彈性，而且青黃皆宜，有種犀角芒尤其美味，玉綠皮色帶著一隻尖俏小角，肉色金黃清甜如蜜，可惜只有當地才吃得到。 另外皇帝芒是深綠橢圓的大塊頭，有股龍眼香，青芒爽脆如瓜，象牙芒 Q軟有糕味，這些都適合做青芒果沙拉，分別配上酪梨、蜜柚、蝦仁、蟹肉、雞絲或者燻鴨胸等食材，可以變化出無窮花樣。 印度是芒果的故鄉，芒果的最大產地，最好的品種便是阿芳索。 阿芳索像隻歪聳的黃鵝蛋，外皮是桂花混合了龍眼的清香，剝皮後露出瑰麗的金瓜紅，添了幾分木瓜味和椰子香，氣味。阅读剩余 0%
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