第三节菜单的价格内容摘要：
得必要的利润。 （三）预测菜单成本和利润 菜单的价格是以单位产品的成本为基础的，获取利润是菜单价格实施的目标。 因此，价格受毛利率的影响。 （四）调查分析竞争对手的价格 定价策略有三种：一是保持价格的稳定性；二是高于竞争对手的价格；三是低于竞争对手的价格 （五）遵循毛利率标准 菜单的价格是根据菜点的成本和毛利率来制定的。 毛利率的高低直接决定其价格水平。 因此 ， 菜单定价必须遵循餐饮系统的毛利率水平制定。 （六）选择定价的方法 原料成本系数定价法 在以成本为中心的定价方法中 ， 系。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。