第三章饮料基础知识及服务内容摘要：
茶叶 （三）讲究茶叶与水的比例 （四）讲究水温 （五）讲究冲泡时间 （六）选择精美和可以显示茶叶特色的茶杯 第二节 茶 四、几种茶叶的冲泡方法 （一）青茶（乌龙茶） （二）绿茶 （三）花茶 第三节 咖啡 一、咖啡的简介 二、咖啡礼仪 第三节 咖啡 一、咖啡的简介 咖啡 是一种以咖啡豆为原料，经过烘焙 加工成熟，再研磨成颗粒状， 或提炼速溶的颗粒，经过煮泡或冲泡 而成的热饮品或冷饮品 第三节 咖啡 二、咖啡礼仪 （一）如何欣赏一杯好咖啡 （二）喝咖啡时的小步骤 第四节 发酵酒知识及服务 一、发酵酒概述 二、发酵酒的种类 三、葡萄酒的相关知识及服务 四、啤酒的基本知识及服务 第四节 发酵酒知识及服务 一、发酵酒概述 发酵酒 是在酿酒的原材料 （谷物、水果等） 中加入酵母或催化剂，经过发酵后 产生乙醇而制成的酒类 第四节 发酵酒知识及服务 二、发酵酒的种类 发酵酒主要分为两大类： 水果发酵酒：如葡萄酒等 谷物发酵酒：如啤酒、黄酒等 第四节 发酵酒知识及服务 三、葡萄酒的相关知识及服务 葡萄酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的，乙醇含量很低，通常在 8%～ 14%之间 世界上著名的葡萄酒生产国是法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚等国家 全世界葡萄的种类有几千种，但可以用来酿制葡萄酒的只有 50多种 第四节 发酵酒知识及服务 四、啤酒的基本知识及服务 啤酒 是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成，是一种含二氧化碳气泡、低酒精度的饮料酒 第一节 饮料的概述 第五节 蒸馏酒基本知识及相关服务 一、蒸馏酒的概述 二、蒸馏酒的分类 三、中国白酒的主。阅读剩余 0%
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