工金观音区域适应性及化学品质研究项目工作总结(编辑修改稿)内容摘要：
目工作任务，以确保工作质量。 再者是落实任务。 每项工作任务落实到人，明确责任，大家分工清晰，要求具体，同时相互配合，协力攻关。 第三是落实资金。 课题组及时下拨必要资金，满足课题研究需要。 主要研究内容与成果 近两年来，课题组共召开项目研究工作会议 11 次，到推广应用企业指导生产 16次，撰写调查报告和研究论文 3篇，举办技术培训班 5个（次），培训生产技术 人员 100 名， 培养具有大专学历的高素质茶叶生产加工技术人才 50 人次 ，通过有效的工作推动了研究成果的广泛应用。 项目主要研究内容包括： 金观音的适应性研究 以铁观音为参照，在 25月通过对金观音茶树的物候期、芽叶性状进行观察，观察其发芽期、发芽密度、芽叶色泽、芽叶茸毛、百芽重等性状指标。 结果表明金观音品种在物候期、发芽密度、产量、抗性、制茶品质等方面均超过或与对照品种铁观音相当，表现出良好的适应性，且制作乌龙茶品质优良，适宜在漳州茶区推广应用，以缓解目前漳州茶区茶树品种单一带来的系列问题，同时丰富漳 州茶区乌龙茶产品种类。 茶树生长情况 3 同时，茶树的抗寒、抗旱能力采用自然鉴定法，参试金观音茶树品种，从定植以来，在漳州茶区温湿适宜的气候环境下，未表现出寒害或旱害。 根据近 2来对金观音品种的田间观测调查，结果发现其茶园虫害主要以茶小绿叶蝉、茶尺蠖、黑刺粉虱等为主，病害以茶饼病、茶炭疽病、茶芽枯病等为主。 但均发生较轻，说明金观音品种抗病虫害能力较强。 金观音茶树鲜叶的化学及感官品质分析 通过测定金观音鲜叶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分的含量及感官品质分析，与对照铁观音 进行比较表明金观音品种感官品质总分略低，但在水浸出物含量、茶多酚含量稍高于铁观音。 鲜叶 做青 杀青 揉捻 4 干茶 叶底 本项目对金观音在漳浦地区适应性技术研究 （ 1）项目设计 漳州科技职业学院茶树品种园，试验设三次重复，采用黄金桂为对照 (CK)。 每小区面积 （每小区长 9m，大行距 ），小行距及丛距 ，双行每丛植茶 2株。 （ 2）项目金观音茶树品种适应性研究： 试验内容及鉴定标准、方法、茶树栽培管理，按照《国家茶树品种区域试验实施细则》及《 品种区域试验茶树栽培管理与鉴定内容》进行。 调查观察的项目包括植物学形态特征、物候期、茶树生长状况、茶鲜叶生化成分、制茶品质和抗逆性等。 结果表。阅读剩余 0%
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