黄山山里山歙县玫瑰园休闲农庄项目可行性研究报告(编辑修改稿)

黄山山里山歙县玫瑰园休闲农庄项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

定价、现金折扣定价等方法。 并及时采取应对竞争对手的降价策略，推出某些新的菜肴，加大对本农庄的广告宣传，增强自己的服务质量。 3． 渠道策略 进货渠道：蔬菜之类直接与当地农民订货，保证蔬菜的新鲜、绿色。 海鲜类产品可与当地的养殖户联系，保证货源的充足。 之外还可以与当地的其他批发商协商，让他们定期向农庄提供产品。 4．促销策略 ●建立玫瑰园休闲农庄网站、与旅行社合作组团和宣传，达到比较好的效果。 ●选取几个人流量大的旅游景点，在旅游景点做几个玫瑰园休闲农庄广告牌。 同时在旅游景点至玫瑰园农庄的路段中，设立指示牌（标明方向及距离）。 ●与黄山学院、歙县技校等高校联盟，建立客源共享机制，同时也可以同他们签定合作意向，作为学生实习的基地。 同时为在校 学生组织的活动提供横幅、礼物的赞助，加深自己在校园内的印象。 ●利用本身是大学生的优势，发动自己在歙县、温州、宁波及安徽省的其他院校的同学进行宣传，可以组团搞班级活动，搞党团活动，接待休养团等。 ●在旅游旺季的时候，在旅游景点设点，宣传玫瑰园休闲山庄，同时提供一些优惠政策，如在玫瑰园休闲山庄消费满 80元，可赠送带有本地特色的精美礼品一份；消费满 180 元的，可赠送某些旅游景点的门票等（与当地的旅游景点区协商好，从而达到互赢的效果）。 ●与歙县行业协会、歙县农业局等机关合作，开办一些有关歙县土特产小型展销会（一 年开办一次），从而带动本农庄及周边旅游景点的收入。 （五）农庄的规划示意图 本次创业项目我们进行了多方的实地考察，最终选址在歙县市富堨镇的一家农户。 1. 地理位置示意 2．玫瑰园休闲农庄建筑平面示意图 （六）玫瑰园休闲农庄建设内容 玫瑰园休闲农庄集“食、宿、娱”为一体，并结合当地实际，展示最朴实的农家风貌，让游客有宾至如归的美感，并切身领略农家的习俗文化，真正的“身心”旅游。 主要的经营项目包括以下几点： ———— 瓜果蔬菜 绿色健康 作为精神食粮，饮食有如诗歌一般五花八门，很难说哪一派更为高妙，因为，于我倒胃的怪味，或许于人却是难求的美食。 不过，合乎规律，源于生活本真的东西，无论出于啥派、叫个啥名，总是有滋有味的。 在这里我们以农家或山家口味特色为立足点，对餐具可以进行设计定做，凸现农家特色。 开发特色菜，特色小吃，特色山味。 如开发得好，进行包装设计后，可以增加收入，从而做到边际效益递增。 我们所用的农家产品可以保证全部是绿色食品，我们会在农庄内开辟出一块小菜地，让游客自己亲自栽种，亲手采摘，游客 在品尝当地特色农家土菜的同时 ,能体验那份耕种后收获带来的快乐。 在农庄的附近种植一些水果，让游客自己采栽新鲜的水果，品尝其美味。 另外，为了增加游客良好的食欲以及美好的用餐经历，我们重点考虑一下三个方面的问题。 （ 1）餐厅的外部设计 休闲农庄的美应该是一种恬静的美，淡雅的美。 我们玫瑰园休闲农庄的装潢设计也应该传承这种自然美，特此我们用紫藤种植在大棚的外围，以滕蔓环绕餐厅，让顾客在享受美食的同时，视觉上也得到很好的滋润，同时也蕴涵着紫气东来的意思。 （ 2）餐厅的内部设计 在餐厅内部设计中，尽可能的简约与体现农家特 色。 a、搭建大棚，大棚的里面采用透明玻璃钢，外部种植藤蔓蔬菜及植物，一可以增加蔬菜产量，二可以遮阳，三是有农家特色。 b、设施设备：设餐桌 8张，吧台（小酒柜）、电脑（财务和客史资料等）设门口处。 c、厨房： 3个灶炉以及配套的厨房用具。 设在大棚的里边上，并与大棚隔开，便于上菜及空气的流通。 （ 3）菜肴设计 菜肴设计的一个主旨，即新鲜、营养。 所有菜肴都是农家土生土长，体现农家特色并降低成本。 菜谱设计如下： ●油闷茄子 ●水煮鱼 ●手抓龙虾 ●清蒸淡水鱼 ●红烧鲫鱼 ●蛋炒南瓜 ●火腿冬瓜 ●番茄炒豆腐 ●栗子炒鸡 ●松仁拌茭白 ●豆芽炖排骨 ●葱爆兔肉 ●酱爆兔肉丁 ●山蛇煲老鸡 ●双菇鲫鱼汤 ●猪瘦肉丝瓜汤 ●猪瘦肉白萝卜汤 ●红烧带鱼 ●干炸黄鱼 ●黄鱼豆腐羹 ●菠菜鸭血豆腐汤 ●凉拌黄瓜 ●凉拌青椒丝 ●火腿白菜 ●干烧茄子 ●香菇炒青菜 ●冬瓜排骨汤 ●芹菜炒鱿鱼丝 ●豆干炒芹菜 ●丝瓜划片汤 ●丝瓜炒毛豆 ●韭菜炒蛋 ●肉片烧菜花 ●肉丝炒四季豆 ●蒜苗回锅肉 ●蒜苗炒鸡蛋 ●糖醋黄鱼 ●鱼头豆腐汤 ——— 虫蛙低吟 似乐易眠 我们创办的休闲农庄能容纳 40人住宿与 80人餐饮，我们深信客房是各位的“家外之家”，是客人 停留时间较长的地方，人们往往要求是清洁卫生的、舒适安全的，就像是回到自己家一样。 据了解，从客房来看，各位一般对装饰布置是否高雅美观的要求不高，但清洁卫生和安全要求较高，还有一个就是对客房内的设施设备完备方便有一定的标准，因为客房服务与管理水平的高低直接会影响客人对玫瑰园休闲农庄服务的满意度。 在客房的设计上，我们追求的是功能与形式的完美统一，为了体现农家特色，我们设计的风格是简单而功能到位，土气而不庸俗。 并且会提高应急，防盗，卫生等安全措施。 玫瑰园休闲农庄客房的设施设备全览 ，这样可以避免传染疾病的侵入，大家可放心安眠。 、床单、被套等样色统一，采用床罩，增加整洁度。 ，这样就不容易造成床单移位、起皱等不舒适的状态。 ，顾客可放心使用。 （牙刷、牙膏、洗发精、沐浴液、一次性毛巾等，标明有偿使用，并且明码标价）。 ，并及时更换和补充。 ，方便客人夜间起来或遇上爱开灯睡觉的客人时能节约用电。 ，或者清洗完之后贴上“已消毒”的封条，让顾客放心。 ，安装浴帘。 ，以免客人把水带入卧室。 “请勿打扰”、“正在打扫中”；房间已加强安全措施，如改装防盗锁等。 《服务指南》，告诉大家有需要时可以拔打的电话号码、屋内设施设备使用的简单介绍，同时，附有旅游指南。 玫瑰园休闲农庄客房的类型 ●标间： 14间，放两张床，装修具当地特色，带独立卫生间。 三人间： 4间，放三张床 装修具当地特色，带独 立卫生间。 ———— 山村野趣 融入自然 为了提高游客的游玩兴致，尝试城市中所没有的山村野趣，我们增设了一些活动项目。 ●活动项目一 活动主题：品玫瑰园文化，游人间仙境 活动目的：了解农庄的特色玫瑰园，增加玫瑰园知识。 活动时间：随机 活动地点：富堨玫瑰园休闲农庄及玫瑰 园岩景点 参加对象：富堨休闲农庄部分游客 活动内容：第一部分 ,在农庄讲解。 玫瑰园岩的历史和相关知识。 第二部分 ,由游客观赏农庄内的玫瑰园盆景。 第三部分 ,直接带旅客到玫瑰园岩进行观光。 ●活动项目二 活动主题：相聚农庄 篝火会友 活动目的：感受休闲农庄趣、回味大自然、结识新朋友。 主办单位：以玫瑰园休闲农庄为主的与周边休闲农庄经营者合办 活动时间：每年三月底～五月中旬 ,九月～十一月 活动地点：富堨玫瑰园休闲农庄休闲农庄 活动名称：篝火晚会 参加对象：富堨休闲农庄部分游 客 活动内容：第一部分 ,由村民组成的演出组演奏民间乐器。 第二部分 ,由游客参与的各种娱乐节目。 第三部分 ,互动过程 ,游客与农家围绕篝火载歌载舞。 活动费用结算：由每人缴纳十元的经费中提出 10%给请来的表演者作为报酬， 10%给予场地户主，除去成本，剩余利润多家户主平摊，村民表演者可以免费品尝农家提供食物。 ●活动项目三 活动主题：体验农家生活，品尝农家菜肴 活动目的：使外来游客感受农家情怀，增加农家活力，改善游客心情，体味美好、淳朴农家生活，使游客游出快乐，游出满意 活 动单位：富堨玫瑰园休闲农庄休闲农庄 活动时间：随机 活动地点：富堨玫瑰园休闲农庄休闲农庄的菜园、池塘、斗鸡场，厨房 活动名称：农活休闲农庄 风土风情游 活动对象：游客 活动内容： （ 1）采摘农家菜 （ 2）野外巧捉鸡 （ 3）垂钓大争夺 （ 4）烹调大比拼 ●活动项目四 活动主题：释放情绪，燃烧激情 活动目的：游出风格，玩出快乐。 希望游客在休闲农庄度假期间，沉浸在斗鸡的喧闹中，暂时忘却工作的劳累和紧张，放松心情的同时体验斗鸡带来的快乐。 主办单位：富堨玫瑰园休闲农庄为主的附近村民 活动时间：五月至九月，十二月 至三月 活动地点：富堨玫瑰园休闲农庄斗鸡场 活动名称：斗鸡 活动对象：游客和工作人员 活动内容：游客和工作人员在斗鸡开始前选出自己喜爱的鸡，再在斗鸡场所进行斗鸡比赛，输的鸡当场宰杀，并做烧鸡公给游客吃。 活动费用结算：每位游客自己挑选自己喜爱的鸡，每只鸡的价格为 10 元。 比赛结束后，赢的一方可拿到比赛盈利的 15%。 （七）玫瑰园休闲农庄组织机构 1．公司组织机构设置 总经理：负责农庄的一切决策，协调农庄各个部门。 客服经理：确保对客服务质量，能够及时处理矛盾，接受投诉；协调客户之间的关系。 同时能够与员工同甘共 苦，让员工觉得在这边工作有一种家的味道。 负责农庄饮食方面的清洁卫生，抓好餐具、用具的清洁消毒；加强对农庄餐饮方面的财产管理，掌握和控制好物品的使用情况；控制农庄的经营情况， 业务经理：熟悉客户的要求标准，懂得如何和客户协商，从而更好的抓住顾客。 会计主管：加强日常财务管理和成本控制；负责定期财产清查；控制资金的流入与支出。 服务组：主要负责接待客户；并负责清理，保持农庄的整洁、美观。 烹饪组：根据季节差异和客人情况需求，研究特别菜单，尽量满足不同顾客的要求。 采购组：负责日常用品的购买，登记已用的、剩余的 、要购买的物品。 保证山庄内物品不短缺。 洗涤组：清洁住房内部的被单、枕巾等物品，保持房间内的清洁、整洁，并及时消毒，以防后患。 2．股本结构 （ 1）股东背景 共五个投资人，其出资情况如下 姓名 出资形式 出资额（万元） 现金 现金 现金 现金 房产与土地 融资 （ 2）股东退出机制  公司经公司登记机关注册后，股东不得抽出投资。  股东之间可以相互转让其出资。 股东向股东之外的人转让其出资时，须经半数以上的股东同意。 不同意转让的股东应当购买该股东转让的出资，否则视为同意。  股东依法转让其出资额后，公司重新编制新的股东名册。 3．人员配备 玫瑰园休闲农庄设总经理一名，业务经理一名，客服经理一人，会计主管一名，创业初期烹调组厨师设 2名，服务组成员设 1 名，采购组成员设 1名，洗涤组成员设 1名，住宿服务组成员设 1 名 ，初创阶段共 10 名员工，以后随着业务的增长再招收员工。 4．人员选拔 玫瑰园休闲农庄选拔录用员工的基本原则如下： ◎公开：招聘岗位、数量、时间、资格条件、考试办法一律公开。 ◎平等：对待所有应聘者都一视同仁，努力为所有有志之士提供平等竞争的机会，不拘一格地选拔录用各方面的优秀人才。 ◎全面：录用前的考试和考核应对知识、能力、素质等进行全面考察，特别注重团队意识，敬业奉献精神，吃苦耐劳品德以及服务理念的考察。 （八）玫瑰园休闲农庄组织文化 以玫瑰园作为整个农庄的特色，将玫瑰园的特色与农庄相结合，使顾客在享受原汁原味的农家生活同时也能够欣赏到美丽的玫瑰园景色。 整个农庄清新，贴近自然，与农村相结合，突出新农村的特色。 同时让玫瑰园为农庄增添色彩。 企业理念：和睦、和谐、团结、共赢 经营理念：品质、品味、绿色、健康 服务理念 ：热心、诚心、细心、真心、耐心 五、风险分析及对策 （一）市场风险 市场风险主要体现在消费人群不稳定，目标群体的消。