甲古文中的酒文字内容摘要：
进去 ，是因为 ； 假如冷却时不慎使温度骤降到 0℃ ， 当温度逐渐回升到 25℃ 时 ， 酵母是否还具有活性。 原因是 ____________ ________________________________。 为了除去原料中杂菌和 O2 糖是啤酒酵母发酵的原料 防止酵母死亡，并达到酶适宜的温度 有 低温使酶的活性降低，但没 有变性失活， 当逐渐回升到最适温度，酵母菌生长繁殖恢复正常 （ 4） 说出酵母菌细胞所进行的生化反应过程的名称并用反应式叙述这一整个过程。 （ 5） 酵母比水更稠浓 ， 但在化学反应中它会上升到混合物的顶部 ， 原因是 __________________________________________ ______________________。 （ 6）为什么啤酒要至少搁置 21天才可以过滤装瓶，请说出一种理由。 酒精发酵 C6H12O6 2C2H5OH＋ 2CO2＋能量 酶 酵母菌细胞内产生的 CO2，增大了本身在液体 中的浮力，使其上升 使酵母菌充分发酵，有利于混合物中杂质沉淀；进一步降低啤酒中的含糖量；增加啤酒中的 CO2含量等。 三、用果酒制作果醋 酶 C2H5OH+O2 → CH3COOH +H2O (一 )果醋的制作原理 微生物：醋杆菌 状态：需氧 . （或用醋曲代替） 实验材料。阅读剩余 0%
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