大蒜又称蒜头、胡蒜等,各国人民喜爱的食品。传说古代巴比内容摘要：
胡萝卜 又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称 小人参。 胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素 ―― 这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。 现在知道胡萝卜每百克含 ～ 素，远比其他蔬菜为多，是土豆的 360倍，芹菜的 36倍。 胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素 A，所以胡萝卜素又叫维生素 A原。 可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。 经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素 A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。 据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素 A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少 40％。 二是美容、健身。 维生素 A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。 另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。 因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。 现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。 我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。 水果抗癌 春天是各种水果纷纷上市的季节。 美国癌症研究院曾整理了世界卫生组织美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取 5份蔬菜、水果，就可以降低 20％的患癌症风险。 美国环境毒物学博士罗伯特 哈瑟瑞进一步指出，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。 这些水果包括草莓、橙。阅读剩余 0%
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