一、呈递菜单内容摘要:
出菜肴的香甜可口 不同年龄、性别、健康状况 老年人 年轻人 女宾 穿着入时的爱美女士 儿童 体质欠佳的宾客 脑力劳动者 体力劳动者 酥软、滑嫩、易消化 造型别致、口味特别 甜酸味 有助于美容食品 色彩鲜艳、口感香脆 滋补性菜肴 精细少油、高营养低热量 味重、量大、高热量 注意推销语言技巧:采用启发式或建议式语言不能使用命令或强制性语言 A 先生,您要饮料吗。 B 先生,您要什么饮料。 C 先生,我们有椰汁、芒果汁、牛奶,您要哪一种饮料。 ( ) 及时向宾客建议漏点的菜 。一、呈递菜单
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