【归纳与整理】

【归纳与整理】内容摘要：

状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色 透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇 物理性质 乙醇俗称 酒精 乙醇的分子结构 分子式： C2H6O 乙醇分子的比例模型 C— C— O— H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或 C2H5OH 醇的官能团－－羟基写作－ OH 醇属于烃的衍生物 思考 ：－ OH 与 OH－ 有何区别。 结构简式： 3 、乙醇的化学性质 (1)与活泼金属反应 (如 Na、 K、 Mg、 Al等 ) 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ H— C — C— O— H ， H H H H ① 处 O— H 键断开 ① 现象：沉在底部；有气泡；反应不如水剧烈 该反应属于有机化学的 反应。 取代 (2)乙醇的氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 : 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 CH3CH2OH (乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色 )或重铬酸钾等氧化为乙酸。 CH3COOH ： C— C— H H H H H O— H [O] H2O 催化剂 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu或 Ag C— C— H H H H O 2H 乙醇在加热和催化剂（ Cu或 Ag）的条件下，能够被空气氧化 ，其实质是“去氢” :脱去与羟基上的氢和与羟基相连的碳原子上的氢，生成乙醛。 乙醇分子中不同的化学键如图： 化学反应中乙醇的断键位置 ⑴与活泼金属反应 ____断裂 ⑵ C2H5OH燃烧 _____断裂 ⑶在 Cu或 Ag催化下和 O2反应键 _____断裂 练 习 题 ① 全部 ①③ 乙酸 • 乙酸又名 醋酸 ，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种 有机酸。 • 乙酸的分子式是 C2H4O2，结构简式是： 物理性质 : 无色、强烈刺激性气味、液体 沸点： ℃ ，易挥发 熔点： ℃ 当温度低于 ℃ 时， 乙酸凝结成冰一样的晶体，故 纯净的乙酸又称为冰醋酸。 乙酸易溶于水和乙醇 • 使石蕊试液变红 • 与金属反应 • 与碱性氧化物反应 • 与碱反应 • 与某些盐反应 化学性质 : （ 1）酸性 CH3COOH CH3COO－ +H+ • 设计一个实验 ,比较醋酸。