化学与生活---正确认识食品添加剂内容摘要：
天然低热甜味剂有甜叶菊苷，木糖醇。 酸味剂 —— 部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善效果。 常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。 还有咸味剂食盐，助鲜剂味精等。 食品中加入调味剂的 用量 是有严格规定的。 Shenzhen Second Foreign Languages School 常用食品添加剂（四） 防腐剂 —— 防止食品由于微生物造成的腐烂变质。 最早使用的防腐剂主要是食盐，糖和醋。 现在常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、硝酸盐， 亚硝酸盐，乳酸，丙酸钙等。 抗氧化剂 —— 防止食品被氧化造成的变质。 与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。 常用的有维 C、异维 C等。 不宜大量 食用含防腐剂的食品。 Shenzhen Second Foreign Languages School 常用食品添加剂（五） 膨松剂 —— 面制食品，膨化食品等食品的品质改良，使制品疏松爽口、爽脆，有光泽，更具有商品价值。 常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂。 Shenzhen Second Foreign Languages School 常用食品添加剂（六） 增稠剂 —— 可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。 他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。 如 卡拉胶，羟甲基纤维素钠等。 Shenzhen Second Foreign Languages School 食品添加剂是食品的“化妆品” Shenzhen Second Foreign Languages School 学以致用 实物观察： 这些是我们平时经常食用的物。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。