“糕饭帅”糕点餐饮项目策划方案(编辑修改稿)

“糕饭帅”糕点餐饮项目策划方案(编辑修改稿)内容摘要：

................ 16 （十一）注意事项 ................................................................................................... 16 八、保障方案 ................................................................................................................. 16 （一）人员保障 ...................................................................................................... 16 （二）成本控制 ...................................................................................................... 16 （三）安全保障 ...................................................................................................... 17 （四）预计销售 ...................................................................................................... 17 九、控制 ........................................................................................................................ 18 （一）成本 ............................................................................................................. 18 （三）应 急预案 ...................................................................................................... 18 ...................................................................................................... 18 ...................................................................................................... 18 ，假币事件 ........................................................................................... 19 ...................................................................................................... 19 5. 购买场面混乱 ............................................................................................. 19 一、计划概要 （一）队名由来 我们的队名叫“糕饭帅”，这主要是根据我们所卖的商品来命名的，“糕”是糕点的意思，代表的是蛋糕，酥饼，小甜点之类的点心类、零食类商品；“饭”指的是盒饭，主要针对展 销会工作人员展卖的盒饭。 “帅”是美好的代名词，不仅仅表示外貌的好看，更是心灵的淳朴，内心的朴素。 我们的团队，就是这样一个内心质朴、具有内在美、拥有诚信、拥有责任心、拥有高尚品质的这样的一个团队。 此外，团队名与热词“高富帅”谐音，方便记忆，容易引起消费者的好奇心。 我们团队口号是：“高端大气卖糕点，低调安全送盒饭”。 （二） 计划概要 计划背景 本次展销会是经济与管理学院举办的第四届市场营销策划大赛暨商品展销会，就性质而言，它是一场比赛；就形式而言，它是展卖商品的展览销售交易会。 究其实质的出发点，是举办比赛希望能 够通过锻炼我校大学生特别是经管学院学生的的营销能力、理财能力、管理能力，把第二课堂与课堂理论实际相结合，达到经管学院培养人才方针的目的。 计划目标 根据本次营销策划大赛的相关背景，“糕饭帅”团队的计划定位为一次市场营销的实践活动，并在这个活动中取得两个方面的成就。 一个是能力得到锻炼，另一个是赚到“第一桶金”，有事实证明成功。 团队建设 队长具有决策权，队员具有建议权。 团队通过创建讨论组、定时定点见面开会等方式讨论，保持信息畅通和交流，拿出行动方案，确保团队高效无误运转。 队长负责团队展销会的全部工作，队长 在具体工作时将队员进行合理的组合，分工开展，实现责任制度，协作进行；具体情况进行具体的分析，保证每位队员都能够安排到相应的工作，保证展卖活动顺利进行。 活动定位 我们把营销活动定位在四川师范大学成都学院的全体在校师生，丰富他们味蕾的需要，满足他们食欲的追求；满足展销会期间，工作用餐及学生用餐的需要。 货源 寻找安全可靠美味的商品，广泛撒网，精致挑选；全力与商家协商，综合考量，细化评估，咨询参考，确保优质货源。 运输 雇佣运输，支付佣金或者采取租用三轮车等，自行进行运输。 所需物资 一部分由商 家提供，另一部分由团队自己制作、购买或者租用。 价格 采用定价策略、进行合理的估量，最终采用合理的定价方法，做到定价优势凸显。 销售 前期进行各种方式和形式的宣传，通过微博、 qq、贴吧、微信、空间等进行宣传；将 11 月 18—— 24 日确定为前期的宣传周，展卖期间，通过海报、试吃、吆喝等方式进行详细纵深横向的宣传。 竞争 以优质的商品和周到的服务，认真的态度作为核心竞争，对于相似商品，采取扩大宣传进行竞争。 1资金筹集 团队每人出一部分资金，作为团队的起用资金。 此外，通过与商家协商，出一部分参与 资金。 1资金管理 资金用于支付摊位费及团队公共支出，资金的保管人员与资金的记账人员分离。 每天的展卖活动结束之后，进行账实核对；展销会之后进行资金核算，并计算出所得利润。 1 利润分配 原则上平均分配，团队进行积极度评估，由队长进行最终决定分配方案，由队长进行合理分配。 二、产品简介 (一 )、糕点类 以甜品类为主的一系列小甜点以及小蛋糕。 （ 1）无糖米老鼠 它是源至台湾深受人喜爱的一种小糕点。 主要用米浆加南瓜和香葱调成糊状，在弄成一小条一小条的下油锅炸成金黄，特别香脆可口。 食时起酥，绵软、润滑，甜而不腻，凉爽可口。 无论是做早餐、宵夜，还是配茶、当零食，都特别适合。 （ 2）南瓜饼 “香酥板栗饼” —— 实物图 主要以南瓜、面粉、糯米粉和糖等原料做成的饼。 用中温油慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止，香甜可口。 （ 3）泰国香米条 香酥的诱惑，碾压之后的花生粉和面粉混合在一起，进行充分的搅拌，再进过精细的制作过程，让你享用时带着香甜口感，享受咀嚼带来的快乐。 （ 4） 奶油泡芙 是一种西式甜点，蓬松的奶油面皮中包裹着奶油，吃上去软软甜甜的，口感很好。 面粉，水，黄油，糖，盐放一起搅拌成光滑的面团，在烤焙而成，最后再里加上滑嫩甜度适宜的奶油。 （ 5）老婆饼 由低筋面粉、高筋面粉、细砂糖、黄油、色拉油、椰丝、蛋黄、白芝麻烘焙而成，适皮薄馅厚，馅心滋润软滑，味道甜而不腻。 （ 6)酥类、蛋糕类以及烘烤类 红枣蛋糕、江南糯米蛋糕、肉松蛋糕、海绵蛋糕法式香酥蛋糕、韩国烤馒头、紫薯饼：主要原料是面粉，鸡蛋，牛奶，盐、糖，和不同口味蛋糕的辅助原料红枣、糯米、肉松等。 口味各式各样， 形状漂亮。 三、营销环境分析 （一）宏观环境 营销背景 本次市场营销大赛暨商品展销会是由经济与管理学院组织开展的，得到了学院领导的大力支持，经济与管理学院团总支学生会有序的开展本次商品展销会的相关工作，不断加强宣传，使得本次展销会的知名度大大提高。 而大赛的消费 主体是全校师生，由此可以看出消费市场是非常广阔、非常有潜力的。 时间是11 月 25 日至 27 日，所以考虑到已经进入冬季，天气也逐渐寒冷的原因，所售产品需要。