食堂承包经营管理方案内容摘要:
康》专栏,以便员工明了,如因季节因素或其他客观原因,偶尔的变动需向厂方申报,每周计划达成率 90%以上。 食堂卫生 :每日桌椅、地面例行清洁,每周一次大扫除,彻底清洁卫生死角、下水道,消灭四害(详见附页《食堂卫生管理标准》)。 八、 经营管理方案 : 我公司在 承包 后的 经营管理 过程中将严格按照以下方案执行: 质量方针: 服务至上、信誉第一、职员满意、厂家放心 质量目标: 1)顾客满意率 80%以上 2)服务合格率 98% 3)合同履约率 98% 4)上岗培训合格率 100% 5)投诉解决率 100% 6)工作人员健康合格率 100% 管理职责 : 1)管理评审:每年至少一次高层管理者评审会议,对管理体系的适用性和有效性进行评审。 2)内部质量体系稽核:每年度进行二次全面稽核,检讨程序执行情况及是否改进需求。 3) 食堂 例行稽查:每月一次,稽查内容以食堂卫生管理为主,程序执行为辅。 每次稽查完毕稽。食堂承包经营管理方案
相关推荐
的特点,通常管理指标确定以下内容:工艺贯彻率,设备安全运转率,产品合格率等。 5 审核要点及取证方法 A、采购 本专业主要原料为毛油。 a、 毛油进货渠道为国产油和进口油二种,主要查看合格供方名录清单,是否批准、有效;是否有重新评价的准则。 对进货质量进行监视测量 b、 相关辅料(如白土、酸、碱等)查看是否从合格供方中选择并跟踪使用效果。 编号: CQM/SZY0203005 版 本: 第 02
点击“一单多发”按钮,选择其他要发送的餐桌,如下图所示。 请选择要发送到的其他餐桌,选中的餐桌会列在左边。 如果要取消某个餐桌,就在左边点该餐桌即可取消。 完成后点“确定”按钮。 这时候账单的信息变成下图所示: 表示该账单将发送到“ 121, 122, 123”三个餐桌。 然后点击“保存”按钮,即可保存指定餐桌号的三个账单。 并且厨房打印模块只打印当前账单的信息,并不打印其他几个餐桌的账单信息
式,尽量缩短就餐人员排队时间,努力为员工提供热情、方便、快捷的服务。 就餐环境干净舒适、秩序良好。 四 、费用管理 食堂实行核定经费收支,定额补助,结余留用,超支不补的内部核算办法。 公司拨入食堂的定额补助费,按员工每日就餐人数计算, 中晚餐 3 元以内,早餐 元, 采取经费包干方式,由财务部按每人 200 元 /月 的标准逐月拨给。 外单位人员(包括员工家属)在食堂一律凭餐票就餐,应到 内勤处
„ 17 页 安徽五湶餐饮卫生管理制度汇编 2 2020 年 3月 餐 饮 卫 生 管 理 制 度 汇 编 (初稿) 认真执行《国家食品安全法》 确保消费者饮食卫生与安全 发 布 令 为加强和完善公司制度化建设,实现企业管理体系化、标准化和规范化。 现根国家 2020 年 2 月 28 日颁布的《中华人民共和国食品安全法》和卫生管理工作是直接关系到消费者食品安全、卫生和身体健康
上签名确认。 5 检查与考核 5. 1 每月由班长组织人员盘点一次,做到帐、卡、物相符。 5. 2 对检查 结果按 经济责任制考核管理标准执行奖惩。 6 附件 表格一: 《食堂仓库 入库单》 6..2 表格二: 《 食堂仓库 领料单》 6..3 表格 三 : 《 食堂 仓库过期食品处置单 》 表格一 :《食堂仓库 入库单》 入库日期: 年 月 日 序号 名 称 规 格 数量 规格 单价(元)