浅议一本通式食品安全追溯体系建设内容摘要：
营环节老弱和低学历等终端零售从业人 员不会或不能建立纸质食品进货台账的行业困惑（因为零售商的进货台账就是批发商的销售票据的第一联），对于实现食品安全追溯体系经营环节全覆盖，提升监管精细化水平，克服监管力量不足，破解经营环节源头监管难题，建立经营环节食品安全源头可溯、安全可控、去向可查的长效机制和实现有效监管，具有极其重要的现实意义。 三、 “ 一本通 ” 式食品安全溯源体系与当前主流推崇的二维码式信息化溯源体系之比较。 “ 一本通 ” 式溯源体系建设成本低，对硬件基本无要求，比较契合西部地区经济水平和企业低成本投入的愿望，同时能很好解决因门槛低而进入 食品销售行业的部分老、弱和低文化水平者从业人员不能建立进货台账的困惑。 同时， “ 一本通 ” 式食品安全溯源体系也鼓励各食品经营者采用电子化、信息化等先进技术手段记录法律法规要求记录的事项，多模式推进食品安全溯源体系建设。 “ 二维码式 ” 溯源体系建设需要经营企业增加扫码和电脑等硬件投入，同时如果执法部门或顾客需要追溯产品来源还需通过专门的设备或软件并且熟悉了软硬件操作的前提下扫码 “ 二维码 ” 进行解读才能实现，这些对不熟悉信息化设备操作的老年人和低文。阅读剩余 0%
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