高校食堂论文：浅议在新形势下如何加强高校食堂管理内容摘要：
厚实力、对口且乐于为教育贡献的企业或独资个体经营者，引进到高校中进行经营食堂；把那些半路出家或一心牟取私利者拒之门外。 中标的单位与学校要签定具有法律效力的合同或协议，明确各自权利和义务，明确相关质量要求和处罚办法。 三、加强宣传学习教育，提高食品安全意识 在新形势下，食品安全问题不断出现在人们的视野中，为了保障广大师生的生命健康。 学习相关知识显得尤为必要。 （ 1）学校及后勤部门以及相关单位积极组织 宣传学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体卫生管理规定》、《产品质量法》、《餐饮卫生管理办法》等。 （ 2）定期或不定期邀请卫生监督管理部门、消防部门及具有先进管理经验的管理者到学校，对食堂员工进行系统的培训，要求食堂员工除应具备 健康的身体状况外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识，食品营养知识以及相关的法律知识 豎，通过对食堂从业人员的的宣传、教育和培训，不断提高他们操作管理水平。 四、大学生参与食堂管理 目前，在校大学生参与食堂管理，主要是学生社团联合会下面的一个伙食管理委员会参与管理，他们主要工作是参与一些比如维持就餐秩序、参与一些座谈会等形式。 没有实质内内容的管理，流于形式。 我们应该给予一些实质内容。 让大学生参与食堂管理工作中，一方面，让他们有权随时随地地检查食堂的各项工作，包括饭菜质量、数量以及卫生状况，对那些还需要改进的地方提出意见，对于管理差的经营方给予处罚，管理好的给予奖励 豏；另一方面，让学生体验式管理，深入现场作业一线，自己动手，参与原料的采购、食品的制作、销售。 在学校和学生之间架起一座沟通 的桥梁，畅通沟通渠道，缓和食堂与学生之间的矛盾，使彼此之间相互理解，彼此尊重，以。阅读剩余 0%
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