食品生产公司从业人员健康管理制度

食品生产公司从业人员健康管理制度内容摘要：

已售出食品。 (三 )、对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁。 (四 )、可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。 三 、对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。 四、本单位工作人员应对本单位内的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出超市。 五、本单位应对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时 ,向消费者提供购物凭证或商品质量信誉卡。 食品经营企业、食品批发企业制度 食品销售台帐制度 食品进货查验记录 一、采购食品，应当查验供货者的许 可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验情况。 二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。 三、食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。 四、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 食品经营企业应留有企业总部提供的进货查验证明 或配送单据备查。 统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。 五、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或 “票证通 ”销售票据。 记录、票据的保存期限不得少于二年。 食品安全事故处置方案 对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制 度。 食品安全事故： 指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 重大食品安全事故： 指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故 录、分析和组织处理。 公司食品安全小组负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。 在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 销售部门负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。 ，如出现食品安全事故后，配合质量管理部门和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。 报告 报告原则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。 报告程序 发生食品安全事故时，公司各分厂、部门应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要立即向公司领导报告，分厂、部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一及时向当地卫生行政部门作出书面报告。 任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎 报、缓报，不得毁灭有关证据。 应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。 既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。 包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似 事故的防范和处置建议。 食品安全事故处置 发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及其原料，并立即进行检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售并照《 *****有限公司产品撤回程序》立即予以召回并销毁。 各加工厂、部门负责人及公司领导必须保持每天 24 小时联络畅通，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。 各加工厂、部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要及时上报，不得迟报、漏报和瞒报，不得避重就轻、遮遮掩掩 ，要实事求是。 如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。 哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。 对因迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。 如有事故发生，由质量管理部组织进行原因分析，编制《食品安全事故调查报告》，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后予以实施。 食品安全小组将《食品安全事故调查报告》交事故发生部门备案一份，以对其实施效果进行监督验证。 事故发生后，食品安全小组 组长组织相关部门对本方案和有关应急预案进行评审与修订，使其不断完善。 食品安全管理员制度 一、 制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、 制定食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。 做到亮证、亮经营。 四、 组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合。