食品质量管理学复习题

食品质量管理学复习题内容摘要：

经由数量型增长转变为 ( A )型增长。 148. 现在我国经济正由粗放型向 ( B )型转变。 A 密集 149. 质量管理体制是实现宏观质量管理目标的 ( A )保证。 A 组织 150. 解决产品质量问题是提高企业经济效益的 ( C )。 151. 我国一些企业在长期的生产实践中积累起来许多比较成熟的质量管理经验，并形成了一套行之有效的方法，为建立具有中国特色的质量管理体制提供了基础。 习惯上，把这一基础笼统地称为“( C )”。 A 全面质量管理 152. 质量工作必须纳人法制轨道，使得质量工作 ( A )。 C 走向正轨 153. 质量监督是对产品质量进行 ( C )管理的重要手段。 ‘ B. 内部 23 154. ( C )是衡量产品质量的主要依据。 、贮运办法 155. 国家、地方各级技术监督部门实行垂直管理体现 ( A )行政监督体制。 A 集中型 156. 定期监督抽查产品质量属于 ( C )。 常型质量监督 157. 有关产品质量的基本法律是 ( B )。 A.《中华人民共和国食品卫生法》 B.《中华人民共和国产品质量法》 C.《中华人民共和国计量法》 D.《中华人民共和国标准化法》 158. 有关产品质量的综合型法律和法规是 ( C )。 A.《中华人民共和国产品质量法》 B.《中华人民共和国食品卫生法》 C.《中华人民共和国经济合同法》 D.《中华人民共和国计 量法》 159. 有关产品质量的专门性法律和法规是 ( B )。 24 A.《中华人民共和国产品质量法》 B.《中华人同共和国标准化法》 C.《中华人民共和国广告法》 D.《中华人民共和国商标法》 160. 企业赢得 “ 货币选票 ” 的最基本条件是 ( A )。 161. 为保证社会秩序的正常运行，对于涉及人身安全、健康的产品实行 ( A )控制。 162. ( B )年，英国创立了世界上第一个认证标志，即使用 BS字母组成的 “ 风筝标志 ”。 C1922 163. “ 风筝标志 ” 是 ( B )创立的世界上第一个认证标志。 164. 国际标准化组织英文缩写为 ( C )。 C ISO 165. 国际认证委员会的英文缩写为 ( C )。 e CMC 25 166. 国际合格评定委员会的英文缩写为 ( D )。 167. ( C )年结束的 “ 乌拉圭回合 ” 谈判，将质量认证扩展为合格评定程序。 168. 产品或质量体系认证，普遍称为 ( D )认证。 169. ( A )是认证制度的基础，标准水平越高，被认证的产品的质量水平越高。 C 产品标准 170. 凡是认证合格的产品均应标有 “( C )”。 171. 我国认证体系的授权机构是 ( D )。 172. 证明样品符合技术标准称为 ( A )。 173. 由中国电工产品认证委员会颁发的安全标志为 ( D )。 26 标志 B‘ 标样标志 标志 174. 汽车安全玻璃认证产品所使用的标志为 ( C )。 标志 标志 175. 由中国玩 具安全认证委员会颁发的安全认证标志是 ( D )： A 长城标志 标志 176. 中国卫星地球站设备认证委员会颁发的认证为 ( A )。 标志 177. 由中国水泥认证产品委员会颁发的认证标志是 ( B )。 标志 标志 178. 体系认证证书的有效期一般为 ( A )年。 多项选择题： 产品的类别有 ( ABCDE )。 A 服务 C 软件 产品质量特性包括 ( DE )。 A 价值特性 C 适用特性 量特性 27 一般情况下，产品质量取决于 ( ABCD )。 A市场调研质量 量 质量管理学是在不断总结关于利用 ( AB )力量的实践基础上逐步形成的。 A 人 C 环境 质量管理发展大致经过的阶段有 ( ACD )。 A 质量检验阶段 C 统计质量控制阶段 质量管理阶段 在质量检验阶段中，参与质量检验的人员有 ( BCD )。 A 技术人员 E，企业行政人员 ISO9000 系列国家标准包括 ( BC )。 A 全面质量管 C 全面质量保证 理 全面质量管理的基本要求有 ( ABCD )。 28 A全员的质量管理 量管理 D.多方法的质量管理 PDCA 循环的工作程序包括 ( ABDE )。 A 计划 全面质量管理的基础工作有 ( ABCDE )。 量教育工作 1 企业标准化工作应符合的具体要求有 ( ABCDE )。 A 权威性 C 明确性 1 计量工作的特点有 ( BCDE )。 A 科学性 性 1 对不合格器具设备要根据不同情况分别处理，可采取 ( ABCD )等多种措施，经确认合格后再行使用。 A 重新校准 C 调试 1 计量检测设备管理制度有 ( ABCD )。 29 C计量人员岗位责任制 度 1 GB／ T 19000。 1 一 ISO 9000。 1 标准中规定质量体系的内容有( ABCD )。 ，第一方和 第二方之间 册 1 有关 “ 废品损失 ” 正确叙述的是 ( ABCE )。 A 生产有缺陷产品直接或间接发生的有关费用 产品所造成的损失 C 由于未能正确地做工作而支出的无效或负效费用 质量而支出的一切费用 1 研究质量成本的意义有 ( ABCDE )。 需要 价质量体系 30 1 直接质量成本由 ( ABCD )构成。 D，预防成本 K.无形成本 1 内部故障成本一般包括 ( ABCDE )。 处理费 外部质量成本一般包括 ( ABCDE )。 A 保修费 C 诉讼费 2 鉴定成本一般包括 ( ABCDE )。 A 进货检 验费 C 在库物资检验费 2 预防成本一般包括 ( ABCDE )。 A 质量计划编制费 B 工序控制费 C 质量评审费 D 质量信息费 E质量管理培训教育及实施费 2 间接质量成本一般包括 ( ABCD )。 A 无形质量成本 C 设备质量成本 量成本 31 2 计算质量成本的方法有 ( ACE )。 A质量成本法 量损失法 2 质量损失费可以是 ( ABCD )费用。 A 有形损失 B。 无形损失 C 内部损失 2 下述费用中属预防成本的有 ( BDE )。 A 质量评审费 C 工序检验费 量信息费 2 下述费用中不属鉴定成本的有 ( ABDE )。 A 诉讼费 C、质量评审费 D、返工费 E、质量管理实施费 2 质量职责所包括的各项活动有 ( ABCDE )。 C 生产制造 2 任何一个产品的研制、开发必然受到 ( ABC )因素的制约。 策。 社会需求方面的调研有 ( ABCD )。 32 . 3 环境条件的调研有 ( ABDE )。 A经济环境 治环境 3 市场调查的内容有 ( ABCDE )。 调查 E.促销方式调查 3 市场调查的方法有 ( ABCD )。 A 访问法 C 实验调查法 法 3 用户包括 ( ABCD )。 A 后序加工者 C 产品使用单位及个人 员 3 质量信息的分析和评价包括 ( ABCDE )。 A 质量分析 C 竞争分析 品市场寿命周期分析 3 产品市场寿命周期一般划分为 (ABCD) 33 A、投入 期 B、成长期 C、成熟期 D、衰退期 E、淘汰期 3 产品设计的要求应从 ( ABD )等方面考虑。 3 产品的设计阶段有 ( ABCDE )。 A 产品构思阶段 C 详细设计阶段 阶段 3 产品构思可由 ( ABCDE )人员提出。 A 技术人员 新产品的质量指标包括 ( ABCDE )。 A 性能 4 初步设计阶段主要是技术设计工作，包括 ( ABCDE )。 A设计计算 4 产品规范所包括的内容有 ( ABCDE )。 A 性能指标 C 安装布局 验证和保证 4 产品设计评审要素中与产品规范有关的项目有 ( ABDE )。 A 可信性和耐用性要求 34 问题的能力 4 产品设计要素中与满足顾客需要和使顾客满意有关的项目有 ( AB )。 A 非预期的使用和误用 、易配性 4 产品设计评审中与过程有关的项目有 ( DE )。 A 允差和过程能力的比较 C 美学规范 计的检验和试验能力 、零部件和组件的规范 4 设计评审阶段有 ( ABCDE )。 A初 期评审 制 4 中期评审 工作包括 ( ACE )。 A 理论验证 C 模型验证 4 终期评审的主要形式有 ( BD )。 A样品鉴定 产设备定型鉴定 35 4 设计评审工作应由 ( ABCDE )参加。 A设计工程师 专家 50、 国家政府部门的评审会议有 ( ABD )。 计评审会 5 属于设计单位评审会的有 ( ABCDE )。 C技术经济可行性审定会 5 单元件可以分为 ( BDE )。 A 主要件 5 描述可靠性的指标有 ( ABCDE )。 A 可靠度 5 提高产品可靠性的方法有 ( ABCDE )。 A 选择标准化的元器件 使用元器件 36 用 5 可靠性管理是贯穿于 ( ABCDE )的全过程，它是产品整个使用寿命周期的一项连贯性活动。 A 规划 5 样品或样机的试验对象可以是 ( ABCDE )。 5 样品或样机的试验方法有 ( ACE )。 5 样品或 样机的试验类型有 ( ABCE )。 用试验 5 田口方法，又称三次设计，即 ( ACE )。 60、 田口方法的适用领域有 ( ABCDE )。 37 6 对外购材料、零件和部件的选择，必须综合考虑 ( ABD )因素，以达到综合的平衡。 A 质量 6 采购的质量活动有 ( ACDE )。 A 选择合格的供应商 品质量的正式程序 6 对合格供应商的具体要求有 ( ABCDE )。 A 按时交货。