20xx年广州药膳餐厅策划方案(编辑修改稿)内容摘要：
心不外乎‚情中国管理资讯网 中国管理资讯网 感和经济‛。 为达到与目标消费者的有效沟通， 在情（ 药膳 文化引导）、理（ 中医传统理疗 ）、利（促销吸引）上采取针对性的措施。 可如何给消费者一个接受的理由呢。 高档条件下的价格心理阻碍了潜在消费者的进入；知名度较低的品牌力又阻碍了需要高品位消费的那一部分人群的进入。 怎么办呢。 综合分析之后，除非赋予 扶元堂 药膳餐厅 以某种内涵，使其目标消费者能够模糊其价格与品牌力带来的干扰和困惑。 （三） 市场定位 扶元堂 药膳餐厅 —— ‚ 健康 的 享受自然 ‛ 享受 ，是所有人去餐厅的本质所在； 健康 ，又是所有 享受 者的希望所在；而 药膳大多用野菜和无污染的 药材组成，是纯自然的，所以 只有充满 自然 的 健康 才是所有 享受 者所期望得到的；因为充满 自然 ，则不必在意其它的方面的种种束缚因素。 （四）扶元堂 药膳餐厅品种分类建议 从疗效上药膳有医用药膳和保健药膳之分 ； 从制作上有平民药膳和宗教药膳 ， 民族药膳和宫廷药膳之分 ； 建议 药膳餐厅以保健药膳为主 ， 辅之以美容药膳 ,减肥药膳 .抗衰老药膳。 中国管理资讯网 中国管理资讯网 所谓的药膳餐厅就是药膳保健化、食品化， 运用现代的工艺从几千种药膳方案中精选出来 ， 制作方法 要 简单 和实用，重点 强调口味和保健。 （五） 经营模式 双方合作模式 ： 成立一个药膳饮食公司 ， 计划把这个方案做成品牌 .在人口密集 ， 辐射面大的城市设立一个样板店和培训总部 ， 然后以特许经营的模式向全国发展。 五、行为识别系统的建立 （一）对内： 组织制度： 扶元堂药膳餐厅采用股份制设董事长一名，副董事几人： 内部竞争制，平行不干涉制，特派监督制。 本餐厅自经理以下采用等级晋升制，每 6 个月为一个考核周期，考核项目有出勤，团队组织，业绩，成果创新，以及客户意见等。 行为管理规范： 要求‚站如松，坐如钟‛‚微笑式的服务～‘倾情奉献‛等，工作人员三班轮换。 《员工细则》概要必须守时，敬业，认真，刻苦。 对每个工作岗位都要制订出相应的工作细则，任何一员在岗职工进入餐厅。阅读剩余 0%
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