基层食品安全自查报告示例范文

基层食品安全自查报告示例范文内容摘要：

品生产单位无证照生产加工食品行为。 辖区内应取证的 28 类食品生产加工企业均取得食品生产许可证。 各生产企业管理制度和操作规程健全。 食品生产加工企业食品原材料、食品添加剂、包装材料和容器实施进货验收，均符合质量安全要求。 各企业按照有效产品标准组织生产，工艺流程科学、合理。 从业人员定期体检，持有有效健康证明。 产 品出厂进行质量检验。 出厂销售食品均进行预包装或其他形式的包装，标签标识合法。 各企业均建立详细明确的生产和销售记录。 食品生产企业按规定使用食品添加剂，没有发生使用非食用原料或不合格原料。 没有发现在食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的现象。 没有伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用质量标志的现象。 没有发现生产和使用国家明令淘汰的食品及相关产品的行为。 生猪实行定点屠宰，无私屠滥宰行为。 (二 )认真做好流通领域食品安全工作 我街道共有大型超市 3 家、 18 家放心店，各店建设均达到要求，放心店工程示范商店建设规范统一，食品配送面达 90%以上。 辖区内各学校商店均建成连锁店或放心店工程示范商店，食品配送面达 85%以上。 街道共有 560 家食品经营单位，均办有齐全的经营证照，并在经营场所醒目位置悬挂，按照核准项目范围规范经营。 各单位均有齐全的食品质量管理制度和索证索票、进货检查验收、台帐、不合格食品退市和质量承诺等制度。 食品经营者及从业人员定期体检，并随身携带健康证明。 一年来，街道辖区的食品经营单位未发生经销 “ 三无 ” 、腐败变质的食品的现象。 没 有发现以次充好、掺杂使假，以及出售超过保质期的食品的行为。 没有经营国家明令禁止销售的食品。 没有经销假冒或仿冒他人注册商标和包装装潢的食品。 食品广告或说明实事求是，诚信宣传，无虚假宣传、误导消费者的内容。 街道有 2 家菜场， 1 家副食品市场， 356 户经营户。 食品加工、活禽宰杀设立均在相对独立的区域进行。 生、熟食品实行分区销售，不致生熟混淆。 熟食品从业人员做到衣帽整洁卫生，销售直接入口、散装食品的店家使用专用工具。 凉拌食品销售者有冷藏设备和相关措施。 销售畜禽类食品有检验检疫合格证明。 (三 )认真做好 餐饮消费食品安全工作 街道共有餐饮及食品经营单位 426 家， 50 平方米以上的餐饮单位和学校食堂全部实施卫生监督量化分级管理。 各餐饮单位均规范建设，做到证照齐全，卫生管理制度健全并上墙。 有专职或兼职卫生管理人员，从业人员持有健康证明，定期开展从业人员卫生知识培训。 对郊区自办宴席和民工食堂有管理措施，大力开展预防食物中毒宣传和指导。 各餐饮单位食品及原料采购均严格执行卫生要求，入库验收及时记录。 库房不与非食品混放，无超过保质期或腐败变质食品，冷藏设施正常运转。 厨房内外环境整洁，认真做好防蝇、防鼠、 防尘工作，加工用设施、设备、工具干净。 加工过程严格按卫生要求执行，凉菜间配有温度计，确保温度低于 25℃。 严格按要求做好餐饮具消毒保洁工作，今年 9 月，在迎接省级卫生城市迎检复检中， “ 除四害 ” 工作得到各级的肯定。 街道主要街道及学校周边无食品流动摊贩。 食品摊贩做到亮证(临时卫生许可证、健康证 )经营，在密闭条件下 (亭、隔、棚 )制作食品，有防蝇、防尘设施，采用工具售货。 辖区内各学校均按教育局规定，统一实行食品配送工程，一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定点配送，蔬菜、水产品和豆制品实行定点采购。 生活饮用水符合卫生标准。 今后，我街道将继续巩固食品安全示范区创建成果，狠抓各项工作的落实。