0808观光农场经营管理复习思考题参考答案

0808观光农场经营管理复习思考题参考答案内容摘要：

溉、打药、采摘等 全过程农事生产活动。 这种形式在日本、欧洲及台湾等地非常普遍。 三是民俗民风体验，感受乡土生活和文化习俗。 在波兰人们较为喜欢的一种度假方式就是到果菜园里劳动休闲。 在首都华沙，市民们喜欢在郊区的菜园里耕作，劳动之余在田间地头的花丛中、树荫下，谈笑风生、观蝶飞蜂、听鸟儿歌唱。 我国休闲菜园的发展以北京、广东、上海等地发展十分活跃。 如深圳市果菜公司旅游坪山石井蔬菜生产基地。 休闲游客可以参加摘草莓、采蔬菜。 同时基地餐厅还为休闲游客提供野菜宴。 2）观摩学习活动 是指用先进农业技术和设施装备的高科技农业项目，市民和学生可 以从展示现代农业科技成果使他们受到教育，还可以为蔬菜生产技术人员和大中小学生提供观摩、学习、培训、实习和交流的场所。 推出“ 学做农 民”活动，向城里人出租菜田，承租者可以在此种瓜点豆，自得其乐。 3） 休闲疗养 活动 一些 具有 “蔬菜 ”优势或民族特色的村庄或农场，开设 有 农家旅舍，休闲游客可以 住农家房，充分享受农村浓郁的乡土风情和民俗文化。 4）品尝活动 陆游《种菜》：“老农饭粟出躬耕，扪腹何殊享大烹。 吴山四时皆是菜，一番过后一番生。 ” 休闲花园的活动有哪些 【答案】 14 （ 1）赏花 赏花在古代是上至皇帝，下至 百姓所喜好得休闲活动之一。 自古文人墨客从花的迷人和浪漫里“喜形于色”、“三秋桂子”、“十里荷花”使人流连忘返。 花卉的神、姿、色、态、香、韵是人们赏花的内容。 “神”是指花的神采、神态和神韵。 例如，元代王冕在《墨梅》上题诗： “我家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。 不用人夸好颜色，只留清气满乾坤。 ” 诗中的清气就是梅花之“神”。 “姿”是指花的姿态、姿色和姿容。 例如，牡丹雍容华贵、富丽多姿，清代赵玉田对绮园的牡丹有这样的描述： “谷雨往后观，见姹紫嫣红，含蕊皆放，交错如锦，夺目如霞，灼灼似群玉之意集，煌煌若 五色之相宜。 ”牡丹之“姿”尽现眼前。 “色”是指花的色彩、色调和色泽。 例如，杜鹃花繁色艳，正如李白诗曰：“回看桃李都无色，映得芙蓉不是花。 ” “态”是指花的形态、状态和奇态。 例如，荷花姿雅色丽、婷婷玉立，被誉为出污泥而不染的“花君子”，三国时代的曹植在《芙蓉赋》中赞赏荷花是：“览百卉之英茂，无斯花之独灵”。 “香”是指花的香味、香泽和香艳。 例如，兰花幽香清远、馥郁袭衣，自古以来有“王者之香”美称，古人吟诗曰：“崇兰生涧底，香气满幽林”。 就是对兰花芳香的赞美。 “不知一夜寒彻骨，哪得梅花扑鼻香”。 则是对梅花芳香 的赞美。 “韵”是指花的风度、品德、特性。 《醒世恒言》第四卷“灌园叟晚逢仙女”中：“梅标清骨，兰挺幽芳。 茶呈雅韵。 李谢浓妆。 杏娇疏雨。 菊傲严霜。 水仙冰沉玉骨，牡丹国色天香。 玉树亭亭阶彻，金莲冉冉池塘。 芍药芳姿少比，石榴丽质无双。 丹桂飘香月窟，芙蓉冷艳寒江。 梨花溶溶夜月，桃花灼灼朝阳。 山茶花宝珠称贵，腊梅花磬口芳香。 海棠花西府为上，瑞香花金边最良。 玫瑰杜鹃，烂如云锦，绣球郁李，点缀风光。 说不尽千般花卉，数不了万种芬芳。 ” 获得世界吉尼斯纪录的 22 万亩世界最大桃花园的北京平谷国际桃花 园 ，四月桃花竞相怒放，争芳 斗妍，海阔潮平，如诗如歌，到处是花的海洋，花的世界。 （ 2）识花 花卉种类丰富，通过休闲花园可以对花卉识别，增加花卉知识。 15 （ 3）购花 花园既是赏花的去处，也是花卉的种植地和集散地，那儿不仅有露天场地，也有温室设备，可以建花卉超市，满足市民们的养花愿望。 （ 4）鲜花烹饪 可以在花园里的生态餐厅或农家，利用花卉烹饪，品尝花卉蔬菜的味道。 （ 5）嗅花香 花卉具有宜人的馥郁清香，当人们漫步在桂花、梅花、兰花、荷花、玫瑰、茉莉、白兰等百花丛中，缕缕醉人的花香扑鼻而来，使人有难以忘怀的愉快之感，“一枝在室，满 屋飘香。 ”宛如置身于香海中，令人神动心移。 白居易《忆杭州梅花》则是“折赠佳人手亦香”，真不知他所忆的是梅花之香，还是佳人之香。 陆游曾在诗中写道：“当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥。 二十里中香不断，青羊宫到浣花溪。 ” （ 6）欣赏花卉文化 花作为美的象征，并渗透在人们生活中，如采花种花、买花卖花、探花赏花、伤花葬花，人们兴致所致，便不禁要对花歌之咏之、舞之蹈之、绘之画之。 在我国人们心中，花是诗。 早在《诗经》中就有：“桃之夭夭，灼灼其华。 ”历代花卉诗词累计也有数万首，在花园里，建立花卉诗词长廊，可以在这里品味花卉 的文化魅力。 花又是画，在我国的画坛上，涌现出山水画、花鸟画画派。 在中国画家的笔下，牡丹象征富贵，桃花象征幸福，松鹤代表长寿，玫瑰代表爱情，莲菊以喻君子，兰桂水仙则喻佳人„„ 朱敦儒《感皇恩》：“一个小园儿，两三亩地。 花竹随宜旋装缀。 槿篱茅舍，便有山家风味。 等闲池上饮，林间醉„„” 据说武则天有一次想游上苑，“明朝游上苑，火急报春知。 花须连夜发，莫待晓风吹。 ”当时正值寒冬，面对武则天的宣诏，“百花仙子”领命赶紧准备。 第二天，武则天游览花园时，看到园内众花竟开，却独有牡丹不开，武则天一怒命人点火焚烧花木，并将牡 丹从长安贬到洛阳。 谁知，已烧焦的焦木开出鲜艳的花朵，而且长得更加繁茂，被尊为百花之首。 洛阳牡丹花开时节，白居易诗曰：“花开花落二十日，一城之人皆若狂。 ” （ 7）摄影 花园有各种各样花的造型或摆放，每一个造型和摆放都是一幅精美的画，多数植物的开花一年一次，在花园里可以摄影，保存花卉的照片，在花期过了以后，还可欣赏。 此外，在花园里可以亲手操作切花、插花艺术，增加一种体验。 16 2观光农场规划的要素 【答案】 详细规划的要素是对控制性规划要素的细化，是相互呼应和基本一致的，但具体要求也有所不同。 景观规划的 核心 此种规划思路体现出了以提供农产品为第一性生产，兼顾保护与维持生态环境平衡以及作为一种重要的 旅游 观光资源的三层次功能。 以观光休闲为核心，进行规划布局、功能分区，提升园区的景观环境质量。 1)各功能区的项目布局 一个休闲农业园区一般分为若干个功能区，每个功能区有若干项目群，每个项目群由若干项目组在。 因此，详细规划必须以功能区为单位，做好项目布局（包括农业产业布局），使之能够有序地进行功能表达。 （ 1） 园区产业布局 确定农业产业在园区中的基础地位，规划在围饶农作物良种繁育、生物高新技术、蔬菜与花卉、畜禽水产养殖、农产品加工等产业的同时，提高观光 旅游 、休闲渡假等第三产业在园区景观规划中的决定作用。 园区产业布局必须符合农业生产和 旅游 服务的要求。 （ 2） 园区功能布局 园区功能布局要与产业布局结合，充分考虑观光 游客观光休闲的要求，确定功能区，划定接待服务区、农产品示范区、观光采摘区、生产区范围；完成园区功能布局图。 （ 3）园区土地利用规划 合理确定园林绿地、建筑、道路、广场、农业生产用地等各项用地的布局，确定各项用地的大小与范围， 并绘制用地平衡表。 对不同土地类型的各个地块做出适宜性评价，达到农业土地的最合理化利用，取得最大的 经济 效益。 2)各功能区的效果图 功能区的效果图是根据功能区的项目布局，以该区的现状图为背景绘制具有一定立体彩色形象图。 3)各功能区内部的管线布局 各功能区的详细规划应绘制到达各景区所需的道路、水系、电力、通讯、广播电视等管线图。 景观系统规划设计 景观系统规划设计更强调对园区土地利用的叠加和综合，通过对物质环境的布局，设想出园区景观空间结构的变化和重要节点的景观意想。 包括基础服务设施规划；游憩空间规划；植物景观配置规划；道路系统规划； 水电设施规划； 17 4)各功能区的绿化体系 功能区详细规划的绿化体系包括绿化部位、绿化格调和主树种的要求。 解说系统规划设计 解说系统 规划设计 内容 包括软件部分（导游员、解说员、咨询服务等具有能动性的解说）和硬件部分（导游图、导游画册、牌示、录像带、幻灯片、语音解说、资料展示栏柜等多种表现形式）两部分，其中牌示是最主要的表达方式。 完善解说系统规划设计，向 旅游 者进行科普 教育 ，增 加观光游客对悠久的农耕文化和丰富的 自然 资源的知识，如生态系统、农作物品种、文化景观、以及与其相关的人类活动的了解。 5)各功能区的量化说明 凡属风景名胜区或休闲农业区内的旅游设施，在详细规划中对以下内容应作量化注明。 功能区所在地块号码。 根据测绘部门提供的现状图编号注明。 功能区用地性质。 说明是用于农业生产还是用于旅游设施建造。 功能工用地面积（平方米）。 说明其中农业面积、绿化面积、道路面积、水域面积。 功 能区容积率（ %）。 说明建筑限制高度（米）、建筑密度（ %）和居住人口（人）。 功能区绿地率（ %）。 说明植被覆盖面积在用地总面积中的比例。 功能区出入口方位。 说明主要出入口在功能区的具体部位。 停车泊位（辆）。 说明停车场机动车和非机动车的容量。 功能区给水量（立方米 /秒）。 说明旅游区的生活给水量和农业生产区供水量。 功能区污水量。 功能区用电指标和负荷（千瓦）。 功能区电话门数（门）。 规划成果 ： 规划成果在形式上包括：可行性 研究 报告；文本 （含汇报演示文本）、图集；基础资料汇编；从 内容 上讲涵盖：园区 社会 及 自然 条件现状 分析 ；园区 发展 战略与目标定位；项目建设指导思想及原则；园区空间布局；园区土地利用；园区功能分区及景观意向；园区环境保障机制；园区游憩系统布置；景观规划与设计的实施方案； 经济 效益、 社会 效益、生态效益评价、组织与经营管理。 18 2 休闲农业园景观的特点 【答案】 功能的多样性 （ 1）生产功能 休闲农业 要求首先具有农业生产功能。 如果品、粮食、畜牧产品的生产。 （ 2）景观功能 由于休闲农业的效益不只是从农产品的收益中取得，而主要收益是来自观光、休闲，要求休闲农业园区具有诱人的景观。 （ 3）休闲活动功能 园区必须具有多样的休闲活动条件，为人们提供参与的机会， 满足观光游客观赏、体验、游玩、获取知识等需求。 构成要素的多样性 （ 1）风光 休闲农业秀丽的田园风光、乡间 清新的空气、翠绿的山体、清澈的溪水 、 乡间劳作的画面等。 （ 2）文化 风俗、民间艺术、 传统的生活习俗以及乡村的劳 作方式等；有关花卉、树木、 虫、鸟、兽类的字画、雕刻；动植物化石、根雕、盆景展示；犁、耙、锄头、镐头、镰刀、铁锹、串辣椒、切红薯干、晒红薯干等。 在此基础上进行美学、生态学、景观学、建筑学方面的加工、修饰，合理地搭配出植物、山水、建筑不同风格的景观 ,既给人们提供了美景方面的愉悦，活动的参与和知识的获得。 具有 浓厚的 文化 底蕴 农业文化与城市文化具有较大的反差 ,不能把城市的文化活动照搬到休闲农业园中，必须有城市不具备的文化特征，体现农村文化个性。 文化是一个园区的内涵所 在 ,是人们在 内心体会到的一种 独特的韵味。 譬如牧羊女的牧羊景观，农 民耕作。 文化景观还体现在老农的手茧、丰收的喜相、耕作的神情、沧桑的面容。 2 休闲农业园景观规划的要求 【答案】 因地制宜 ,突出特色 利用原有的地形、地势、地貌、山石、水体、村庄、风俗、人文、植被、农田等基础条件进行美学、生态学、景观学，按照确定的目标进行规划。 也就是从实际出发 ,充分利用当地特有的资源 ,结合现代农业技术， 19 进行景观植物、特色农作物规划，生产出靓丽的景观和丰富多样的休闲产品。 兼顾生产与观光的功能 如果没有农业生产，只是强调景观，这就会成为城市的公园；如果没有景观，而只强调生产 ，则成了普通的农村田园。 这两种情况都不能对观光游客产生吸引力。 因此把生产和景观建设重视起来。 应当在生产过程融入景观斑块，在景观斑块中开展生产。 在水体上生产鱼虾，水体就是一道景观，人们在水里捉鱼虾即可体验捉鱼的乐趣。 景观风格与周围环境协调 在乡间不宜建立高楼和建设豪华宾馆，在非少数民族居住区，不宜建立少数民族村设；不宜把江南的民俗建筑风格移到北方。 在植物造景中，应重视乡土树种的应用，每一个地区乡土树种种类很多，但具体到一个村镇，可能种类就相对贫乏，通过集中栽植，可体现当地的树种特色。 同时也要引种适宜当 地栽植的植物种类包括热带植物，也可考虑设施条件下栽植，在植物造景上应因地而植，不要苛求栽植是否规正，给人以自然流畅的感觉。 文化景观的营造 文化是休闲农业的灵魂，各地在休闲农业建设中，应当突出地方的文化特色，现实休闲农业的文化品位，提高休闲农业的休闲价值。 应充分挖掘当地的历史人文、 农耕文化、 宗教文化、民族文 化 、生活习俗 、 饮食文化等等 ,将这些文化与 休闲 农业相 结合。 2 试述现代农业科技在休闲观光农业中的应用 【答案】： 无土栽培 无土栽培就是不用天然土壤，把植物体生长发育过程中所需要的各种矿质元素 ，按照一定的比例配制成营养液，并用这种营养液来栽培植物的技术，它是人类在农业生产上的一项重大革新。 植物的无土栽培分为无基质栽培和基质栽培两种。 无基质栽培一般是除了育苗时采用基质外，植后不用基质，为水培或喷雾栽培。 水培是定植后营养液直接与根系接触，常用的方法有营养液膜法、深液流法和浮板毛管水培法。