食品项目建议书范文(共4篇

食品项目建议书范文(共4篇内容摘要：

2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 16 / 40 冻干菌种即保加利亚乳杆菌和 嗜热乳链球菌混合发酵剂，嗜热链球菌产酸，保加利亚乳杆菌产酸、产香。 嗜热 乳链球菌能发酵乳糖生成乳酸，最适生长 温度为5℃，能与保加利亚乳杆菌形 成很好的共生关系。 保加利亚乳杆菌最适生长温度为 043℃，最低生长温度为 22℃，最高生长温度为 ℃。 在实际生产中，可以根据检测乳酸菌的生物活 性来计算和测定以指导发酵时间、温度。 另外还要根据产品的具体品种，特别是 颜色、质构和外观做相应的调整。 经过对几种酸奶发酵温度和时间对酸奶品质的 影响，得出部分酸奶发酵的最佳温度和时间。 燃料动力 主要是煤燃料供能。 六、建厂条件和厂址方案 、厂址自然条件和社会经济条件 自然条件：址选在青岛市北郊，有利于产品的运输和销售。 经过市场调 查发现，经过市场调查发现，青岛市奶源丰富，质量较好，蒙牛、伊利等大型乳 企都到青岛抢购奶源，若是就地取材，可降低成本，精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 17 / 40 拟定收奶半径为 060 公 里，并根据采奶情况进行具体调整，采用地下水，水质符合国家卫生标准，而且 厂址有利于排水。 占地良田很少，且周围地势较为平坦，地址有一定的耐压力， 地震危害不大。 交通及动力供应、原料供应方便，周围环境卫生良好。 地处沿海 地区，海拔不超过 100 米，全年气候较内陆地区温和，有明显的海洋性气候特 点，年平均气温 ℃，冬季平均气温 ℃，夏季高温天气较少。 因地处近 海，故多海风。 社会经济条件： 厂址初步设在青岛，青岛地理位置极其优越，港口发 达，各种乳业在满足当地旺盛需求的同时，还可有效辐射周边地区。 环渤海经济 区作为中国经济高速发展的 区域，消费市场日益成熟，消费潜力巨大，一直都是 快速消费品行业争夺的焦点。 近几年来，随着生活水平的不断提高，群众对高品 质酸奶的需求更是呈现出了旺盛的发展态势。 青岛地处环渤海经济区和长三角经 精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 18 / 40 济区之间，是中国最具发展活力的城市之一，随着铁路、高速公路等基础设施的 建设完工，山东半岛“一小时经济圈”即将形成，届时，青岛将融入环渤海经济 圈，进一步增强酸奶在环渤海地区的竞争力，在环渤海地区形成优势地位，并抢 占长三角 市场。 如若抓住这一机遇，合理发展，必会在中国乳制品产业中占据一 席之地。 、交通运输情况 厂址大门正对公路，直通市区，交通便利，且附近奶源充足，质量较好，运 输方便。 地 下水资源丰富，水质符合国家卫生标准和食用标准；厂内设有污水 处理池，所排污水经处理 后达到国家污水排放标准，且排水方便。 厂址位于高 压输电线路附近，便于工厂采电。 生活设施和协作条件 工厂设有办公楼，便于职工休息办 公。 由于厂址位于市郊，因此厂内建有 职工宿舍，总建筑面积 500 ㎡，人均 10 ㎡，生活条件较为舒适。 宿舍临近食 精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 19 / 40 堂和生产车间，便于职工上下班。 七、公用工程和辅助工程方案 用水方面情况 生产使用的水为地下水，有中间蓄水塔。 设备根据公司 的实际情况制作给排水网络图， 并对生产加工用水管道末稍的出水口进行编号， 以便对生产用水的安全、 卫生检测监控制定 计划。 给排水网络图要详细明 了，以便日常对生 产供水系统管理与维 护，并保证给水和排水二个系统不存在交叉互联。 废水： 由于酸奶厂属于非化 工类工厂， 污水大部分 有毒物质，可以由车间两侧明沟直接排出，经厂污水处理系统处理后，排 放到 厂外河流中。 2. 加工车间给排水设施的维护 给排水设施要保持完好， 防止水质污染：工厂所有管道都要有效防 止虹吸和倒流现象，各水龙头与容器之间都有空气隔断，管道变动时必须验证是 否有回流现象。 注意自来水阀门 不得埋于地上或被污水浸泡；日常清洁 精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 20 / 40 消毒检查时，及时发现和预防由下列情况可能出现的倒流：管道堵、破裂、突发 性的大破坏、水泵失灵；发现出现这种情况，要立即停止使用这种水，直到问题 得到解 决；车间使用的软水管颜色要浅，用后盘挂于墙上；保持污 水排水畅通，排水道内无垃圾、下脚料、原料等杂物，并且按规定清洗消毒，清洁区和非清洁区污水分别排放，污水排入公共污水处理网。 供电的要求：食品厂的用电性质属三类负荷，一般采取单电源 供电，但由于停电可能导致大量物料 变质，故供电不稳定的地区又有条件时， 应采用双电源供电，或自备发电机组。 为了减少电能损耗和改善供电的质 量，厂内的变压所应接近负荷高度集中的部门。 用气量估算 蒸汽流量为： 247。 =,考虑到生产高峰用 汽量一般为平均用汽量的 ， 则蒸汽的供应能力应配置为： ＝ ，由于低压锅炉的热效率相对较低，一精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 21 / 40 般为 5%，所以配置压 力为 ，蒸发能力为 1t/h 的锅炉一台。 八、环境保护 厂内建设有专门的污水排放处理池，产生的污水经过处理后达到国家排放标 准后排出。 另外，通过多项措施控制污染，使工厂对环境的污染程度降到最低。 九、企业组织、劳动定员 结合酸奶的生产工艺特点， 根据实际生产能力和设备的自动化程度， 以既 不浪费又不缺少的原则，本厂各个岗位的需求情况： 厂长 1 人 管理人员 14 人 生产技术部 10人 供销部人 广告部 2 人 质控部 5 人 办公室 人 财务部 4 人 工程部 10 人 生产车间 140 人 项目开发部 10人 人力资源部人 运输队 18人 食堂 人 警卫室 人 合计 4 人人员不足部分采取临时招聘。 十、项目实施初步规划 首先在聘用人员后进行相关培训 精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 22 / 40 1. 培训目的 为保证与质量活动相关岗位的人员具有从事本岗位职能所必 须的素质和技能， 确保质量 体系有效运行，特制定本程序。 本程序适用于公司 对所有从事与质量活动有关人员的内、外 部培训活动。 每年初根据质量方针和 质量目标，结合本公司发展的要求，研究各部门和各岗 位人员的素质要求，对 照现有员工受教育程度、工作经验和熟练程度，明确培训要求。 培训方式： 主要有内部培训和外出培训两种。 采取请进来、送出去和互教 互学的有效途径，组织各 级各类培训。 同时 ，本公司提倡和鼓励职工自学。 内部培训：内部培训根据批准后的职工年度培训计划的要求，由总经办或各科室、 车间自行组织实施。 各科室要合理安排，保证参训人员的培训时间。 外 出培训：参加上级组织的各类培训 和各科室提出的送外培训的项目和 对象，需填写《职工培训、进修申报审批表》，送精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 23 / 40 总经理办公室办理相应手续。 特殊工作岗位培训：凡从事特殊工作的人员，如电工、点焊工、锅炉工、 铲车司机等，以及检验、理化、计量和内审员 等验证人员，由总经办根据行业主 管部门的培训通知，外送 进行培训，取得相应的资格证书后，持证上岗。 HACCP 体系培训：内容至少包括：相关法律、法规知识；基础知识和专业知识； 标准、 规程及工作规范；食品卫生常识； HACCP 体系文件等。 培训人员包括： HACCP 小组成员、管理人员、专业技术人员、新进人员等。 培训结束后，外出培训人员和内部培训组织部门需填写《培训 情况记录表》 ，并将有关 培训 资料备案。 职工培训结束后，根据 需要进行考核、评定。 十一、投资估算和资金筹措 投资估算： 用于建筑工程的各项费用 00 万； 用于购 置各种设备、工具和器具的总费用为 1100 万； 不精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 24 / 40 可预见费用 0 万元； 其他费用 0 万元。 总计投资： 700+1100+30+30=1860 万元 资。