最新酒店管理文件汇编-doc

最新酒店管理文件汇编-doc内容摘要：

项目 标准 考核项目 标准 1 经营计划指标 12 设施设备完好率 100% 2 利润指标 13 执行酒店规章制度 100% 3 成本费用指标 14 环境卫生合格率 100% 4 设备维修保养 100% 15 员工仪容仪表合格率 100% 5 检查经营情况 1 次 /天 16 消防知识培训 2 次 /年 6 宾客满意率 95% 17 总经理例会 3 次 /周 7 宾客投诉率 ? 18 卫生检查 1 次 /周 8 经济效益分析服务情况总结 1 次 /月 19 安全检查 1 次 /月 9 员工培训 2 小时 /周 20 员工流动率 5～ 10% 13 10 外语合格率 21 部门辖区和员工被投诉情况 11 员工出勤率 100% 22 九、人力资源部经理与部门业绩考核标准 考核项目 标准 考核项目 标准 1 人员流动率 5% 17 劳动保护用品发放的准确率 100% 2 员工招聘合格率 100% 18 全年培训计划的完成 100% 3 工资总额的核准 2 次 /年 19 完成全年培训预算 培训到位 费用不超 4 劳动定额的核准 1 次 /年 20 培训费用指标 元 /年 5 劳动定员的核定 2 次 /年 21 建立员工培训档案 100% 6 全员出勤情况的考核率 100% 22 培训的形式不少于 4 种 /年 7 全店考核制度的补充与完善 2 次 /年 23 外语培训的语种不少于 2 种 8 对部门考核工作的考评 1 次 /年 24 入职培训 9 对员工工作表现的 考评 1 次 /年 25 专题培训 4 次 /年 10 员工人事档案调转准确率 100% 26 基础培训 4 次 /年 11 人事、工资编制统计准确率 100% 27 对各部门培训工作的追踪评估考 2 次 /年 12 其它各类报表准确率 100% 28 对各部门培训效果的检查验收 4 次 /年 13 奖金核算的准确率 100% 29 对各部门的每周业务培训的抽查 1 次 /周 14 名牌的配备率 100% 30 对各部门外语培训效果的抽查 1 次 /月 15 劳动保护制度的完善率 100% 31 对员工考勤情 况的抽查 1 次 /周 16 劳动保护的宣传教育 12 次 /年 32 部门辖区和员工被投诉情况 14 十、员工饭堂业绩考核标准 考核项目 标准 1 出勤率 100% 2 安全达标率 100% 3 执行酒店规章制度 100% 4 环境卫生合格率 100% 5 伙委会例会 2 次 /月 6 对员工食堂的满意程度 7 对员工食堂的表扬 8 对员工食堂的投诉 9 员工食堂的成本 10 员工食堂的亏损 11 员工食堂的盈余 12 菜谱的更换率，杜绝食品中毒事故 13 食品化验 合格率 14 计量监测合格率 100% 15 设施设备完好率 98% 16 部门辖区和员工被投诉情况 十一、员工宿舍业绩考核标准 考核项目 标准 15 1 出勤率 100% 2 安全达标率 100% 3 执行酒店规章制度 100% 4 环境卫生合格率 100% 5 宿委会例会 1 次 /月 6 对员工宿舍的满意程度 7 对员工宿舍的表扬 8 对员工宿舍的投诉 9 员工宿舍的成本 10 员工宿舍的亏损 11 员工宿舍的盈余 12 员工被褥等用品用具的管理 13 设施设备完好率 98% 14 部门辖区和员工被投诉情况 15 十二、财务部经理与部门业绩考核标准 考核项目 标准 考核项目 标准 一、总体要求 二、会计 1 无违反财经制度 100% 17 日报表准确率 100% 2 资金周转天数不超过 30 天 18 月报表准确率 100% 16 3 应收帐款指标平均不超过 万元 19 月报表每月 2 日前完成 4 财务分析 1 次 /月 20 按时向总公司交纳税费等 5 经营情况及费用指标的预测 2 次 /年 21 原始凭证 的存档 3 年 6 出勤率 100% 22 查阅原始凭证符合审批手续 100% 7 执行酒店规章制度 100% 23 接受上级财务检查的合格率 100% 8 前台岗位外语合格率 80% 三、出纳 9 前台岗位员工被投诉率 % 24 月收付款差错率不能超过 % 10 员工培训 2 次 /月 25 奖金、福利指标下达后三天内 下发 11 员工上岗前例会 10 分钟 /天 26 鉴别、拒收假钞率 100% 12 部门经理每日巡视 2 小时 /天 27 核发工资不超过每月 日 13 财 务安全达标率 100% 28 工资核发的准确率 100% 14 财务设施设备完好率 100% 29 部门辖区和员工被投诉情况 15 环境卫生检查合格率 100% 30 16 全面卫生 1 次 /周 31 十三、采购部经理与部门业绩考核标准 考核项目 标准 1 计划物资保证随领随有 2 无特殊情况领用物品等候时间不超过 5 分钟 3 工作服质量合格率 100% 4 工作服发放到位率 100% 5 采购物品合格率 100% 17 6 计划外物资符合审批手续 7 采购工作 效率 8 仓库管理完好率 9 仓库管理卫生情况 10 员工出勤率 十四、工程部经理与部门业绩考核标准 考核项目 标准 考核项目 标准 1 设备完好率 98% 32 员工培训 2 小时 /周 2 能源费指标不超过营业额额 ～% 33 上岗前例会 1 次 /天 3 安全运行率 100% 34 执行制度 100% 4 计划维修的完成率 100% 35 安全达标率 100% 5 未超过使用期限的设备报率不超过 1% 36 全面卫生检查 1 次 /周 6 维修房不超过 1 间 /天 37 环境卫生检查合格率 100% 7 日常维修的到位率（维修任务单） 100% 38 出勤率 100% 8 客房巡查检修 1 次 /月 39 部门经理巡视 2 次 /日 9 控制供电指标不超过 瓦 /月 40 重要活动现场组织与指挥 10 控制供水指标不超过 吨 /年 41 联络检查 1 次 /月 11 室内空调温度不高于 24℃ 42 房间监测指标、水箱化验合格率 100% 12 供暖室内温度不低于 22℃ 43 计量检测合格率 100% 13 供暖厅温度不低 于 22℃ 44 各种泵检查保养 1 次 /月 14 冷热水供应 不间断 45 厨房设备巡检 1 次 /月 18 15 跑冒滴漏 无 46 制冷设备巡检 2 次 /月 16 排水系统畅通 100% 47 煤气设备巡检 1 次 /月 17 断电不超过 3 秒 48 电梯设备巡检 1 次 /月 18 监控接收天线工作状态达到清晰度 100% 49 洗涤设备巡检 1－ 2 次 /月 19 闭路电视录像节目更换 4 次 /月 50 供电设备巡检 1 次 /季度 20 闭路电视录像节目播放时间准确率 100% 51 音响设备巡检 1 次 /季度 21 背景音乐音量、内容、音色的合格率 100% 52 水暖设备巡检 1 次 /季度 22 临时会场音响设备的合格率 100% 53 闭路电视检查保养 1 次 /季度 23 电梯安全运行率 100% 54 卫星转播检查保养 1 次 /季度 24 电梯速度的合格率 100% 25 宾客对设备的投诉不超过 ? 56 锅炉房设备检查保养 1 次 /半年 26 备品备件的帐物相符率 100% 57 中央空调设备检查保养 1 次 /半年 27 备品备件的库存量低于 5% 58 自控系统检查保养 1 次 /年 28 交接班记录 健全 59 高压电缆检查保养 1 次 /年 29 事故记录 健全 60 安全工具检查保养 1 次 /年 30 设备建档率 100% 61 部门辖区和员工被投诉情况 31 合格人员上岗率 100% 62 十五、保安部经理与部门业绩考核标准 考核项目 标准 考核项目 标准 1 接受上级安全检查合格率 100% 26 门卫对入店人员的控制合格率 100% 2 安全无责任事故率 100% 27 后门对入店人员 的控制合格率 100% 3 安全设备完好率 100% 28 出租车辆高度疏导的合格率 100% 4 消防报警系统完好率 100% 29 坚持对员工查包验包，不定期检查 4 次 /周 5 保证安全通道畅通 1 次 /天 30 店内秩序管理合格率 100% 6 安全达标完好率 100% 31 车辆管理合格率 100% 7 安全。