20xx年茶楼员工工作手册(编辑修改稿)

20xx年茶楼员工工作手册(编辑修改稿)内容摘要：

、沙 发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、烟缸）。 地面用拖把拖时应注意不能太湿。 每月单日给 植物 浇水， 清洁植物表面灰尘。 （ 3）将饮水机水烧热，并督促楼层服务员烧开水，以备早客泡茶需要。 （ 4） 清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目是否正确。 如发现扑克、烟、茶、饮料等实物不足，及时汇报。 销售票单据应按号码顺序排列整齐，汇总当天销售。 登记头一天的销售报表和实物报表。 （ 5）将当天新到的报纸夹在报架上，将一周前的取下放在报架下方。 （ 6） 要熟悉 本茶楼所提供的茶 品名称及价格，负责向客人推销本茶楼的较好的茶。 （ 7） 客人入座必须按时间准确记单，服务员所报的物品全部上单，字迹清楚， 不得涂改。 （ 8） 客人买单时， 按规定送代金券 ，然后有礼貌地送客人： “谢谢，欢迎下次光临 ”。 （ 9） 记单，把实收金额填写在单据上，引领买单服务员签名。 （ 10） 交接班时，钱物交接清楚， 并做好移交签字记录，便于分清责任， 如有差错，迅速查明。 （ 11） 完成 吧台服务员应该每 天 做的报表 考勤表， 2020 年 月 日 考勤表 （该表作为全勤奖和每月罚款依据） 员工编号 姓名 早 班 签到 工作区域 晚 班 签到 工作区域 备注 1 如：柳云 签字 大厅 2 如：胥德美 签字 2 代 3楼（或 2号区域） 3 如：迟到 4 如：旷工 5 6 实物盘点表 （可做移交清单） 2020 年 月 日 考勤表 （该表可每日一张，也可每班一张，并作为吧员接交记录） 烟 1 扑克 烟 2 现金 代金券 红牛 方便面 备注 接手 收到 支出（使用） 结余 移交人：如柳云 接手人：如 张丽 每日收入报表 2020 年 月 日 收入报表 （该表作为月底经理做报表的依据和员工提成依据） 早班 晚班 区域 金额 负责员工 金额 负责员工 大厅 如 100 如张丽 2 号区域（或2 代3） 201 如胥德美 根据 2 区域合计可算出胥德美今日提成 202 203 304 301 302 303 合计 1号区域（或。