县食品安全问题调研报告内容摘要：
有管理水平的人从事食堂管理；三是食堂管理人员（特别是大学校、大食堂）大多都是身兼数职，没有时间和精力管理食堂；四是部分学校对监管部门查出的问题不够重视，整改不到位。 学校 (幼儿园 )食堂食品安全监管不严。 一是全县学校、幼儿园食堂点多面广，但监管人员少，监管专业人员缺乏，监管技术薄弱，监管有时流于形式；二是工作作风不够实，一些监管人员到学校就是表面上看看，对食堂环境卫生监管不严，对 食堂食材抽样检测检验不够，对统一配送食品的供应商监管不够，认为是政府招标的，平时对他们的监管就放松了；三是监管部门对一些学校存在的问题虽进行了处罚，但对存在的问题并未督促整改到位，与其主管部门沟通不够，存在以罚代管现象；四是对民办学校（幼儿园）监管较少；五是在查处问题和处罚上没有形成震慑力，没有起到处理一个，教育一批的效果。 部分学校 (幼儿园 )食堂食品安全管理不实。 各学校虽然都建立了食品安全管理制度，但部分学校执行制度还不到位。 主要表现在以下方面：一是部分学校食堂管理人员身兼数职，对食堂管理松懈 ；二是从业人员不按各项标准操作流程进行操作，如食堂餐具消毒不严，不按流程操作，甚至有的消毒柜成了摆设，食物留样不规范等；三是有的学校食堂虽然基础设施设备配置齐全，但管理混乱，卫生环境差；四是有的食堂食品采购不规范，受利益驱使，部分学校食品的进货未落实进货查验制度，进货台账不够完善；部分学校没有执行食堂大宗物品统一配送规定，擅自变更进货。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。