蓝莓产业化开发项目可行性报告

蓝莓产业化开发项目可行性报告内容摘要：

领导都高度重视林业发展。 特别是近年来生态旅游的迅猛发展，县委、县政府看到了发展生态旅游给全县经济社会发展带来的强大动力，同时也看到林业在旅游中发挥的重要作用，提出了 “ 旅游富民、工业强县、加速绿色崛起 ” 的发展战略，制定了“ 创建重庆市特色经济强县、全国生态旅游名县、国际旅游目的地 ” 的战略目标，做出了打造 “ 中国武隆公园 ” 的战略部署。 武蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 17 隆作为典型的山区县，长期以来农民对林业的认知度较高，依赖性也较强，林业收入占农民收入的比重较大，加上近年来各项林业重点工程的相继实施，农民在林业发展得到的实惠也越来越多，发展 林业的积极性也越来越高。 土地资源丰富，造林地有保障 项目实施乡镇中，宜林荒山荒地有 11460 公顷，灌木林地 公顷， 25176。 以上坡耕地有 11100 公顷，还有部分弃荒耕地，完全能满足新造林的需要。 在不占用基本农田保护耕地的基础上，充分利用废弃坑塘、田间道路两侧以及沟坎边缘等废弃土地进行造林。 加工条件 加工基地选址 种植基地附近，距城区 25 公里， G65 高速公路 道路边，交通方便，水源为引自半山山泉水，经适当处理即可达到生产饮料用水要求。 电力充足，附近为 菜地 ，无任何污染源。 该项目排放的主要 污染物是生产污水、生活污水、废渣等。 生产污水主要为原料洗涤水，含泥砂等悬浮物，需沉淀处理；而设备清洁污水和生活污水需生化处理后排放。 生产性废渣主要是蓝莓果渣。 可用于制作堆肥后返回果园使用。 引种栽培可行性分析 项目规划地 白马山 酸性 土面积较大 ，气候较为冷凉干燥，适宜 栽植兔眼蓝莓和南高丛蓝莓。 蓝莓生产属劳动力密集型产业，采收及管理需要大量的劳动力。 欧美地区每公斤蓝莓采收费为蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 18 10～ 16 元，日本为 18～ 20 元，而中国为 元。 中国的劳动力成本是欧美及日本的 1/20～ 1/30，因此中国发展蓝莓具有较高的劳动 力优势。 重庆同类气候区县 目前已引入蓝莓品种 6 个，取得配套的栽培技术等 阶段性成果 ， 确立了土地改良的技术方法。 西南大学食品学院拥有相应地加工技术，奠定了蓝莓产业化开发基础。 项目依托西南大学等科研院所，主动寻求技术和信息支持，因地制宜，引进优良的品种及配套的栽培管理技术、 利用先进的生物技术进行组织培养 繁育优质蓝莓苗木、 先进的产品加工营销技术。 充分发挥 高 科技优势。 第四章 产品 市场 分析 北美 是蓝莓主产地区， 在过去的 10 年内，栽培面积以平均30%的速度递增，到 2020 年达 10 万公顷，总产量超过 20 万吨。 智利 和阿根廷在 90 年代以后开始发展蓝莓， 98%鲜果出口，栽培面积每年以 30％～ 50%的速度递增，到 2020 年为 2500 公顷，总产量为 1 万吨。 波兰以出口德国和英国为目标， 2020 年栽培面积 500 公顷，到 2020 年达到 1000 公顷。 日本 2020 年全国种植面积 300 公顷，产量约 3000 吨，仅够国内需求量的 7％。 每年进口 5 万吨。 蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 19 从世界蓝莓生产看，目前 全球约有 30 多个国家栽培 蓝莓 ，总面积约 12 万公顷，产量仅能满足需求量的 40～ 50％，产品供不应求。 发展蓝莓有着巨大的国际市场空间，前景诱人。 由于蓝莓具有独特的营养保 健功能，在国际市场上需求量极大，且售价昂贵，产品供不应求。 目前国际市场价格： （ 1）鲜果销售：美国： 1020 美元／公斤。 日本： 3050 美元／公斤。 （ 2）鲜果出口：美国： 815 美元 /公斤。 智利： 1225 美元/公斤。 波兰 58 美元 /公斤。 （ 3）冷冻果： 26004000 美元 /吨 （ 4）浓缩果汁： 万美元／吨，为苹果浓缩果汁的30～ 40 倍。 （ 5）蓝莓色素： 380450 美元 /公斤（大于 25%） 从蓝莓 国内市场 看， 我国民众目前对蓝莓还没有充分的认识，而且市场上也没有蓝莓及其 制品出售。 国内一些大城市的高级酒店内有蓝莓鲜果出售，多数是从欧美进口，价格 昂贵。 我国是一个具有传统保健意识的多民族国家，随着我国经济的发展和人民生活水平的进一步提高， 消费将大有增长，特别针对目前 学生由于学习压力增大等原因，导致青少年的视力普遍下降，而蓝莓具有明显减缓和恢复青少年假性近视的功能。 因此，在我国发展蓝莓产业，开发眼保健产品具有较大的市场空间。 蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 20 另外，由于蓝莓果实采摘不适宜机械化作业，属于劳动密集型产业，适合我国国情，因此利用我国目前的廉价土地和劳动力资源开发蓝莓产业具有较广阔的前景。 有专家分 析从 日本现在每年蓝莓的销售量近 4～ 5 万吨，而本国产量不足全国消费量的 4%情况看。 发展蓝莓种植业并组织出口日本 及东南亚地区， 具有巨大的潜力。 第五章 项目 建设 方案 原料基地 建设 方案 项目在 武隆县 实施，按照 引种、示范、推广的技术路线，分阶段实施： 建设规模 引种示范 基地 引 种 田间多点栽培试验 生长结果表现及生态适应性研究 适栽 品种的确定 产业化开发与推广推广 示范园的建设 蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 21 2020 年 在 武隆县白马镇车盘村 建立引种与示范基地，占地200 亩，引进 兔眼蓝莓类的 乡铃 (Homebell)、 蓝铃（ Blue bell） 、园蓝 (Gardenblue)、 北高丛类的 考林 (Collins)、 蓝光（ Blueray） 、蓝丰（ Bluecrop） 、 伯克利（ Berkeley） 、 达 诺 （ Darrow） 等进行试验示范。 推广种植基地 2020 年在 赵家、长坝等乡镇 选择适宜栽培区，确定适宜的配套品种， 初步 推广发展 2020 亩。 同时进行加工品的研发。 2020 年 2017 年在 白马镇、长坝镇、和顺镇、赵家乡和白马山林场 通过实验示范，选择 适宜品种结构， 推广 发展 蓝莓种植。 2020 年发展基地 2020 亩， 2020 年发展基地 4000 亩， 2017 年扩展 基地 2020 亩。 最终 达到 重庆市 10000 亩蓝莓基地建设目标。 主要原材料供应方案 蓝莓 生产基地供应，由公司 通过组织培养种苗，指导当地劳动力利用合适 栽培技术 进行种植。 外包装纸箱可由相关纸箱厂依据要求定点加工解决。 辅材料可通过外购解决。 建设 内容 土壤整治与改良 蓝莓栽培对土壤条件要求严格。 如果园地选择不当则引起树体生长衰弱，结果不良．甚至整株死亡，在栽培时按照蓝莓对土蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 22 壤条件的要求： pH 值 — ，土壤有机质含量大于 50g kg1，土壤疏松湿润而不积水，并有充足 的灌水，进行深翻改土，加深土层，增施有机肥，疏松土壤。 开挖宽 50cm，深 40cm 的定植沟，增施有机肥，如果用锯末、树皮等必须先堆放 1 年以上．待完全腐解后再使用。 定植密度与定值方法 随立地条件、品种的差异而定。 常见的株行距为 1． 5 m 1． 0 m，或行距 ～ m，株距 m；栽植坑的规格为 80cm 80cm 50cm，为保持土壤酸度，可将锯木屑或松针与泥土按 1： 1 或1： 2 比例放入坑内（锯末完全腐解后使用）。 定植时覆土高出地面 30cm，呈圆头状；可在树干覆盖锯木屑，以保证根系不受冻 、保水。 栽植时在同一栽植地至少配置两个花期相遇的品种，以保证开花授粉。 地面覆盖管理 蓝莓栽培中使用的覆盖物有：塑料薄膜、稻草、木屑、苔藓、泥炭、树皮、腐殖质土等。 目前使用最普遍的覆盖物是木屑，而且最好是腐熟分解的针叶树木屑。 也有采用谷壳、松针、树皮等作覆盖物。 修剪 蓝莓修剪的目的是为了调整其营养生长与结果的关系，以保证丰产稳产。 在不同的生长时期，不同的品种修剪量不一样，比如兔眼蓝莓，为了保持果形和持续丰产，先修剪枯枝、弱枝、衰蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 23 老枝，除去接近地面的结果枝；疏去树冠内部的弱小枝 ，留下强壮枝。 灌溉 不同类型品种其抗旱、抗涝性不同。 如美国南方兔眼蓝莓 (部分品种 )在春季干旱的年份，灌溉增产效果明显；也可采用地面覆盖如生草覆盖，增加土壤含水量。 加工基地建设 方案 建设规模 规划占地 100 亩，建筑总面积 12020m2， 其中蓝莓加工厂年处理蓝莓鲜果 7000 吨，年产蓝莓系列食品 4500 余吨。 其中鲜果汁 1588 吨，蓝莓果醋 531 吨、蓝莓果酒 1598 吨、低糖蓝莓果酱532 吨，浓缩果汁 266 吨，蓝莓花青甙色素 11 吨，引进浓缩果汁生产线、 PET 瓶装生产线、纸盒无菌灌装生 产线及果醋生产线等。 产品方案 以先进实用成熟技术与设备生产蓝莓系列果汁、果酱、浓缩果汁果醋、果酒、 蓝莓花青甙色素。 生产厂房按标准化设计建设，本项目实施起点高，生产产品符合绿色食品要求，天然、营养、健康，以充分体现 蓝莓 独特的香气、滋味与风味，不添加任何化学防腐剂和合成色素，给消费者以纯正、天然的感觉。 果汁（ 果汁 饮料） 针对市场的不同需求，推出原汁含量 20%~100%系列，不同包装形式： PET、纸盒、易拉罐；不蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 24 同规格： 250ml、 600ml、 1200ml、 1500ml。 产品风格上 突出清爽、自然，在包装材料上主要发展耐热PET 瓶的生产。 产品美观、携带、饮用方便，包括在小容量和大容量瓶等多个规格发展，果汁饮料将成为本项目主打产品，对树立企业品牌和获取良好经济效益有极大帮助。 果酱 主要生产低糖型（≤ 30%）、原果汁（肉）含量 倍，玻璃瓶旋盖不同规格包装。 低糖型、高果肉含量是高档果酱产品市场的发展方向，本项目将采用真空低温浓缩和低糖化技术生产高营养、风味浓厚的低糖化 蓝莓 果酱产品。 浓缩果汁系列 针对家庭或集团消费，推出原汁浓缩2~4 倍系列产品，供生产其它 蓝 莓 方便食品原料所需或消费者稀释后直接饮用。 采用不同包装形式： PET、纸盒、马口铁罐，不同规格。 经济适惠，品质优良，接受面广。 蓝莓果醋 蓝莓 果醋以成熟的 蓝莓 鲜果为原料 ，经过醋酸发酵酿 制 而成。 富 含 蓝莓 天然芳香物质和营养成份，与通常使用的食醋相比，果醋保持了水果特有的果香，酸味更柔合，具有一定的保健功能，可作为饮料直接饮用。 从而提高了它的食用价值及经济价值。 蓝莓果酒 蓝莓 果酒以成熟的 蓝莓 鲜果为原料 ，经过酒精 发酵酿 制 而成。 富 含 蓝莓 天然芳香物质和 多种 营养成份，与普通 果酒 比较 ， 蓝莓 果酒 风 味 柔合 、 醇 香，具有 独特 的保健功能。 蓝莓花青甙色素 蓝莓花青甙色素：花青甙含量大于蓝莓产业化开发项目可行性研究报告 武隆县碧水林业规划设计队 25 25％， 可 加工 成胶囊或片剂开发生产系列功能保健食品，也可采用多种规格，不同包装，作为其他 保健、 功能食品素材和天然食品 色素 添加剂使用。 加工设施 总平面布置及运输 ①总平面布置 ： 做到确保工艺流程顺畅，物体流向合理，运输线路短捷，避免重复往返运。