果蔬花卉生产技术专业(花卉)人才培养方案

果蔬花卉生产技术专业(花卉)人才培养方案内容摘要：

物保护技术 必修 B 4 72 54/18 理 实一体 4 笔试 实践考核 核心课程 14 教学进程安排表 专业 ： 果蔬花卉生产技术 起点： 初中 学制： 三年 层次： 中专 类别： 职业技术类 课程类别 序号 课程编号 课程名称 课程性质 课程类型 学分 总课时 课时 分配 授课 方式 开课学期和周课时数 考核 方式 备注 第一学年 第二学年 第三学年 1 2 3 4 5 6 理论 实践 6 食用菌生产技术 必修 B 4 72 54/18 项目 驱动 4 笔试 实践 考核 核心课程 7 温室设计与调控 必修 B 4 72 54/18 理 实一体 4 笔试 实践考核 8 果树生产技术 必修 B 4 72 54/18 项目 驱动 4 笔试 实践考核 核心课程 合 计 32 576 432/144 12 20 拓展学习领域 1 植物组培快繁技术 选修 B 4 72 54/18 项目 驱动 4 考查 在第 3~4 学期内 ,系所开的专业选修课，至少3 门，修满10 个学分。 2 农产品与市场营销 选修 B 4 72 54/18 理 实一体 4 考查 3 稀特蔬菜生产技术 选修 B 4 72 54/18 理 实一体 4 考查 4 农产品法规与文献检索 选修 B 2 36 24/12 理 实一体 2 考查 5 绿色食品和有机食品 选修 B 2 36 24/12 理 实一体 2 考查 15 教学进程安排表 专业 ： 果蔬花卉生产技术 起点： 初中 学制： 三年 层次： 中专 类别： 职业技术类 课程类别 序号 课程编号 课程名称 课程性质 课程类型 学分 总课时 课时 分配 授课 方式 开课学期和周课时数 考核 方式 备注 第一学年 第二学年 第三学年 1 2 3 4 5 6 理论 实践 6 园艺植物遗传与育种 选修 B 4 72 54/18 理 实一体 4 考查 7 观赏草坪 选修 B 2 36 24/12 理 实一体 2 考查 8 人体与健康 选修 B 2 36 24/12 理 实一体 2 考查 9 人文科学类 选修 B 2 72 24/12 讲授 考查 第 2~4 学期，任选 2门 校选课 ，修满 4 学分。 10 社会科学类 选修 B 2 24/12 讲授 考查 11 自然科学类 选修 B 2 24/12 讲授 考查 12 工程技术类 选修 B 2 24/12 讲授 考查 合 计 14 252 168/84 实习实训领1 入学教育 必修 C 1 30 0/30 实践 1 周 考查 2 军事训练 必修 C 1 30 0/30 实践 1 周 考查 3 社会实践 必修 C 2 60 0/60 实践 1 周 1 周 考查 4 校内实训 必修 C 5 150 0/150 讲座、 讨论、 实践训练 学校鉴定 考证 16 教学进程安排表 专业 ： 果蔬花卉生产技术 起点： 初中 学制： 三年 层次： 中专 类别： 职业技术类 课程类别 序号 课程编号 课程名称 课程性质 课程类型 学分 总课时 课时 分配 授课 方式 开课学期和周课时数 考核 方式 备注 第一学年 第二学年 第三学年 1 2 3 4 5 6 理论 实践 域 5 顶岗实习 必修 C 30 900 0/900 讲座、实践 企业鉴定 合计 39 1170 0/1170 17 （五）核心课程基本内容简介 《食用菌 生产技术 》（ 72 课时， 4学分） 本课程属于食用菌专业的专业核心课程，在人才培养方案中占有重要的位置。 本 课程 除对食用菌基本理论进行系统而简明的介绍外 ,重点阐述了各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术 ,尤其是对 22 种食 (药 )用菌的栽培管理技术做了具体而详细的介绍。 结合近年来食用菌栽培方面所取得的研究成果和先进经验 ,对食用菌菌种制作、食用菌产品保鲜与加工、食用菌周年立体栽培及病虫害防治等方面也 要 做较为详尽的 学习。 《花卉 生产 技术》（ 72课时， 4 学分） 本课程 主要 介绍了 花卉 栽培基础知识、育苗技术、 花卉 栽培主要关键技术；重点 学习 400 种花卉的分类、花卉生长与环境的关系、花卉栽培设施、花卉的繁殖与栽培及花卉的应用。 掌握 花卉的识别、设施栽培及工厂化生产、花卉的应用形式。 《蔬菜 生产技术 》（ 72课时， 4 学分） 本课程属于食用菌栽培的专业课程， 包括蔬菜栽培的基本理论、蔬菜栽培的基本技术、设施蔬菜栽培基础、无公害蔬菜栽培基础、蔬菜生产与蔬菜产业 ，还包括茄果类蔬菜栽培、瓜类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培、白菜类蔬菜栽培、根菜类蔬菜栽培、绿叶蔬菜栽培、葱蒜类蔬菜栽培、薯蓣类蔬菜栽培、水 生蔬菜栽培、多年生及杂类蔬菜栽培、芽苗菜生产 等。 《园艺产品贮藏与加工》（ 72课时， 4 学分） 本课程讲授了园艺产品贮藏的基本知识，果蔬贮藏与果品贮藏方式与贮藏技术，切花保鲜技术以及产品加工技术。 在课程设置中，更多的加入学生实际操作项目，达到学生理论与实践的高效转化。 《 植物保护技术 》（ 72课时， 4 学分） 本 课程是专业核心课程，内容包括 园林植物病理学和昆虫学的基本原理和基础知识，包括园林植物病害的概念、症状、病原、病害的发生、流行与预测，昆虫的生态学、生物学、生理学、分类学以及园林植物病虫害防治的基本 原理和方法。 涉及园林植物病虫害 270 多种。 病害按症状、病原、发病规律和防治方法予以介绍。 虫害以分布与危害、形态特征、生活史和习性以及防治方法予以介绍。 18 八、教学方法、手段和教学评价 （一）教学方法、手段与教学组织形式 教学方法与组织形式 （ 1） 传统技术与多媒体、网络技术相结合 根据 专业 直观性强的特点，课程组教师全部使用多媒体教学，制作了规范化的多媒体课件。 但在授课中，有些教师同时有适量的板书，强化知识点和难点，指引学生做好笔记。 通过控制讲课节奏了解学生接受知识的基础和快慢，反馈学生信息。 同时也体现任 课教师教学特色。 （ 2） 教师主导与学生专题讨论、小组学习相结合 花卉学教学主要采用教师主导的师生互动课堂教学，学生主导的小组学习，老师引导学生为主的专题讨论课等方式。 小组学习课由小组学习讨论，选择代表全班汇报，从 2020 年以来 本 专业在各论中，部分花卉种类的讲授由学生制作多媒体课件或 ppt 课件上台讲授，教师最 后总结、讲评，效果良好。 专题讨论课，选定课堂上少讲的章节或重点、热点的内容作专题，人人准备，代表发言，老师同学小组讨论，先后开展了水体植物专题、 岩石园植物专题和公园植物配置、亚 运花卉选择、亚运花卉文化等专题讨论，效果良好。 上述教学方式方法的改革，改变了以老师为中心老师满堂灌和填鸭式的教学 方式，转变以教师指导下的学生为中心，引入启发式、讨论式、参与式、典型案例式等教学法，培养学生的实际动手能力、知识运用能力及创新思维能力。 在课堂教学方面，大力采用启发式教学，充分发挥学生学习的积极性和主体作用，增强互动性，坚持以学生为本，重视学生的参与。 采用小组学习、小组交流等形式，提高自主学习能力，解决知识的融会贯通与实际应用能力获得的问题。 （ 3） 理论与实践相结合 教学中注重理论与生产 实际、生活实际、家庭养花相结合，本课程一直坚持的做法，使学生认识到学以致用，做到触类旁通，能提高学习的兴趣，明确学习目的。 实践性教学形式多样，突出综合性、设计性和创新性。 首先，花卉学实验突破了单项技术学习的实验课教学模式，突出综合性实验，通过实验整合，将实验内容相互关 联实验的有机整合，改变原来一个实验代表一个生产环节的模式， 19 将各环节串联起来，形成技术体系，与企业生产过程相一致，在学校中学到的知识就是生产中的技术；其次，突出设计性实验，扩展园林植物应用的能力，通过组合盆栽实验、花场规划设计、专题植物应用设计 等实验，既体现了综合性，又有创新性； 最后 ，重点突出创新性实验，提高学生改进技术、优化生产技术体系的能力。 通过水培花卉和无土栽培自主创新实验，学生学习了实验设计、实验运作和结果分析归纳提升的全过程，改变了学习的思维方式。 （ 4） 规范化考试与灵活多样的考核相结合 考试严格按照学校的要求统一规范命题、考教分离。 平时成绩评定形式多样，依据各个环节的特色，采用不同的形式。 实验课成绩按照一定比例，计入期末总成绩。 积极探索教考分离，考察学生学习效果，积极将探索成果用于实践。 教学 手段 改革教学内容目的是保 证知识、技能的先进性，而改革教学手段的目的是保证教学的高效性。 花卉学教学团队通过下列教学改革措施保证教学的效益，提高学生学习的主动性，延展学习范围，保证知识的广度和深度，取得了良好教学效果。 （ 1） 课堂教学多媒体化。 课堂上的理论教学多媒体化，电教保证教学的直观性和提供了大的信息量，每位主讲均制作了针对不同对象的多媒体课件；专题讨论、小组学习在多媒体设施的配合下，效果更好。 （ 2） 教学网络化。 本专业 教学团队大力开展网络教学，充分利用信息技术，拓展学生学习的时空领域，扩大了学习范围，通过 “ 院 级精品课 ”“ 国家精品课 ” 等 网站学校， 配合课程教学和精品课程建设，提供学生学习深度扩展的条件。 网络学习的优势弥补了课堂教学的不足，在提高学习质量方面的作用已经体现。 （ 3） 充分发挥传统教学手段的作用。 在 利用上述现代教学手段的同时，充分发挥传统教学手段的作用，二者相互补充、相互配合，提高教学效率。 传统的教具、模型和图片具有直观性、实体性，能加深学生的理解能力和印象。 （二） 教学评价、考核 20 教学模式发生了变化，课程的考核方式也应该发生重大变化，应该注重综合评价。 改革传统的由一次期末考试进行评价的考核方式，在“教 学做”学习任务实施过程中，注重学生学习任务实施过程的评价。 本课程采用过程考核（任务考评）、阶段考核（情境考核）及期末考核（课程考核）相结合的考评方式，强调过程考核重要性。 过程考核为开放性评价，由教师和学生共同参与考评，注重考核学生专业能力、方法能力和社会能力，鼓励同学间、小组间的相对评价和适度竞争：既着眼于对整个小组的评价，又要注意到个人在项目中所承担的角色、发挥的具体的作用及进步情况；终结考评由教师进行考评，注重考核学生专业知识掌握情况、综合技能水平和职业行动完整性。 学生成绩组成 =过程考核成绩 60%+阶段考核 20%+期末考核 20%。 过程考核由组员评价（占过程考核的 40%）和小组评价（占过程考核 60%）两部分组成。 工作任务评价（ 60%） 每一个工作任务都以工作成果及完成的任务符合度进行考核，学生完成工作任务后提出自评成绩，小组成员进行互评，教师对工作任务的成果进行逐项分析，哪些工作可以进一步改进。 如何改进。 并将学生的出勤、课堂纪律、团队合作等纳入考核指标，具体权重可根据工作任务的特点、内容、难度确定，工作任务考评占总成绩的 60%。 阶段评价（ 20%） 针对工作任务中的知识点进行阶段性测试，通过提 炼工作任务中的重要知识点，实现知识应用中由工作知识的针对性到知识应用的普适性之间的迁移，把握应用知识的深度和广度。 阶段评价由理论考试及实践考试组成，各占 50%。 其中理论考试注重课程知识点的考核，实践考试包括实际动手能力。 期末考试综合评价（ 20%） 学习任务过程评价中，确定了知识目标考核、技能目标考核和态度目标考核三项合一的综合能力考核评价体系。 依据多项工作任务的《评分标准》及学生在工作过程中的工具使用、操作技能、存在问题、阶段性作业、结果展示、讲解交流、组织纪律等进行专业能力综合考核。 评价标准（ 见表 ） 表 学生成绩评价表 21 学生姓名 学号 小组 班级 工作任务评价（ 60%） 工作任务 查阅资料 （ 10分） 知识点 训练 （ 10分） 计划 方案拟定 （ 10分） 工作任 务中承担的角色 （ 10 分） 任务成。