六百里年产40吨精品太平猴魁茶叶生产线技改项目资金申请报告

六百里年产40吨精品太平猴魁茶叶生产线技改项目资金申请报告内容摘要：

《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术 目录》 中：“一、农业： 、保鲜、加工 14 及综合利用 ” 系列产品，符合安徽省国民经济发展规划。 市场分析 产品市场供需分析 茶叶的市场前景 世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。 据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、 10 多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近 300 种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。 中国是茶的故乡，也是世界茶文化的发祥地，更是首开人类人工植茶之先河。 中国茶文化伴随着中国五千年的文明同步走来 ，使茶成为 人们日常生活的重要的生活必需品之一，茶叶被 誉为 “ 国饮 ”。 由于茶的特殊香味和多方面的保健和药理作用，早在 唐朝有贞观之治，一派盛世的气象。 各国使者来唐交流，也就知道了中国茶，从那时起，茶就成为风靡一时的饮品。 现在， 现在，全球有 160 多个国家在消费茶叶，一半以上人口在饮茶。 喝茶成为全球名副其实第一饮料。 鉴此， 茶产业被称为 21 世纪最有发展前途产业之一。 我国茶叶供应状况 全世界目前约有 58 个产茶国家， 种植面积 约 250 万 公顷， 其中最主要的产茶国为中国和印度，约占世界茶产量的 80%左右。 由于我国是茶的故乡，茶 叶一直是我国人们的主要饮品，不仅消费潜力很大，而且是我国重要的出口农产品之一；随着我国经济的快速发 15 展，三农问题已经成为我国社会发展的主要问题之一，并被列为首位。 因此，国家和各地方政府制定一系列的优惠扶持政策，鼓励和发展茶产业，推动了我国茶产业的快速发展。 据中华人民共和国国家统计局 统计： 2020 年我国茶叶产量为 92 万吨 ,比上年增长 %超过印度 ,居世界第一。 2020年我国茶叶总产量首次突破 100万吨大关，稳居世界茶叶产量第一位。 2020 年我国的茶叶面将会达到 160 万公顷，比上年增加 %。 茶叶总 产量 达到 110 万吨 ， 其中， 名优茶的产量达到 30 万吨。 增长 20%。 市场容量 改革开放以来的 30年时间里，我国人均茶叶消费量增加了近 3倍，但现在，我国人均年茶叶消费量仅为 千克，还不到世界人均 千克的消费水平 ，达到世界人均消费水平，就需要消耗茶叶 650 万吨。 这说明，我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。 随着人民生活水平不断提高，国内市场上 对 名优茶、礼品茶的消费比重逐年增加，而且茶叶消费向品牌化、安全化、多元化方向发展，乌龙茶、普洱茶市场增幅明显，有力地促进了国内茶叶消费市场的开拓和整体消费水平的提高。 各地举办多种形式的茶叶生产技术推广和培训、茶文化宣传等活动，进一步推动了茶叶消费的增加。 随着我国成为世界贸易组织成员之一后，市场空间的拓展， 茶产业得到较快发展。 尤其是茶馆业、茶饮料工业以及绿茶、乌龙茶、普洱茶 16 等品种发展势头迅猛。 2020年，我国的茶叶产量达到 102万吨，居世界首位；茶叶出口创汇 亿美元，创历史新高。 2020 年全国茶叶出口额约为 6亿美金，全国销量约 200 亿人民币。 市场竞争力分析 地缘优势 优质的茶叶对生态环境要求非常苛刻，只有特定的自然环境才能产出一流的茶产品。 太平猴魁产于黄山市黄山区太平湖畔的猴坑一带，境内最高峰凤凰尖海拔 750 米，为黄山山脉北麓余脉。 这里依山濒水，林茂景秀，湖光山色，交融映辉。 茶园多分布在 2540 度的山坡上，具有得天独厚的生态环境。 这里年平均温度 1415℃ ，年平均 降水量 16502020 毫米，土壤大多为千枚岩、花岗岩风化而成的乌沙土， pH 值在 之间，土层深厚肥沃，通气透水性好，茶树生长良好，芽肥叶壮，持嫩性强。 黄山是世界著名的风景旅游胜地之一，每年到黄山旅游的国内外游客众多， 2020 年 达 312 万人次。 作为当地的名、特、优产品 ，随着黄山旅游业的发展得到快速发展。 品种优势 柿大茶品种分枝稀、节间短、叶片大、色泽绿、茸毛多， 抗种群侵袭性强，品种不易退化， 是适制猴魁的良种资源。 猴坑的红椿坞、黄桶坞、黄梅塔、九龙岗、狮形头；猴岗的凤凰尖、板山培、新桩棵、胡家垄 ； 颜家的四方块、青龙山、黄檀树等地块所产的鲜叶，制茶质量最优。 17 当地茶树品种 90%以上为柿大茶品种。 柿大茶已经成为安徽省省级地方良种。 品牌优势 黄山区是太平猴魁茶的原产地，产茶历史悠久，为全省重点茶区之一。 创制于 1900年，已有一百多年历史的“太平猴魁”，是全国十大名茶之 一，自 1915 年以其品质优异，色、香、味、型别具一格，荣获巴拿马万国博览会“一等金质奖章和奖状”以来，屡获殊荣。 2020 年，太平猴魁被国家质检总局列入原产地域保护产品。 市场网络优势 黄山六百里猴魁茶业有限公司（原企业名称：黄山中明茶叶实业有限公司）成立于 1998 年，企业经过 10 年的发展，建立了完善的市场网络，其销售已覆盖北京、上海、广州、南京、重庆、合肥等全国各大中城市市场。 风险分析及规避 风险分析 ⑴ 茶树良种覆盖率低，名茶生产缺乏后劲 现有茶园大多是上世纪 70 年代前后发展的，已到 了 “老年期 ”，影响茶叶品质的提升。 虽然茶树良种化建设已开始起步，但步伐相对缓慢，严重影响名茶生产的后劲基础，制约茶产业升级。 ⑵ 采摘工供不应求，限制茶叶增产增效 名茶生产主要集中在春茶一季，鲜芽采摘时间紧，季节性采摘工需 18 求量大 ， 采摘工缺口很大，导致鲜芽采摘量较低，名茶产量难以增加 ；另外，采摘成本高，也在一定程度上影响了茶叶的增长增效。 据调查，每斤名茶的采摘工工资在 80 元以上，高的超过 100 元甚至达 200 元，加上加工、包装等成本，每斤名茶的平均成本在 150元以上。 ⑶ 茶厂规模小，生产设备落后，影响茶叶的品质 加工是决定茶叶品质的关键工序。 全机械化操作能降低人工成本，增加产量，但名茶制作的有些手工工序由机械代替，就会影响茶叶品质，造成茶叶香气不足，滋味偏淡、偏苦、偏涩，价格也上不去。 较大部分为家庭作坊式，设备陈旧，相当一部分茶厂与农户的生产、生活区相混合，厂房简陋，茶厂的卫生条件和落后设备已成为茶叶产业链中的薄弱环节和实现产业升级的又一瓶颈。 ⑷ 茶叶市场竞争无序，茶农利益难保护，制约茶产业进一步发展 低价格竞争的结果，促使一些茶叶经销商对茶农压价，尽力压低收购价，有的甚至降低名茶制作标准以降低成本，导致名茶香气降 低，口感变涩，不易保存，品质下降。 影响了名茶的声誉，制约了茶产业的进一步发展。 ⑸ 标准缺位，良莠难辨 中国茶叶不是没有标准。 但在交易与定价中，相关标准很难产生作用，形成实际上的标准缺位。 拿名优茶来说，基本都有各自的感观品质标准，但这些定性而不是定量、对于普通消费者 而言无法准确确定茶叶的优劣。 标准的缺位，使得茶叶营销时的 “水 ”变得浑浊不堪，消费者在购买 19 茶叶时往往难辨良莠，以次充好、 影响了名优茶信誉 ，抑制了消费者需求。 ⑹ 品牌弱小，信任缺失 有名品而无名牌，这是对目前中国茶业说得较多的一句话， 作为 特定地域 的 产 品，常常是有众多分散且操守不一的企业在经营，因而难免会出现 “劣币 ”或者 “搭便车 ”的现象。 这些现象的存在，直接导致信任关系的建立，从而阻碍品牌的建立。 防范和降低风险对策 ⑴ 抓好茶园良种化建设，促进茶产业可持续发展 一是要制定总体规划和年度发展计划，加快茶园良种化建设步伐，推动茶叶品种的更新换代 ，提高 茶树良种的覆盖率，提高名茶生产的后劲基础。 二是要对茶园进行标准化整治，推广科学的茶园培管，使茶园符合机械化采摘要求。 三是要抓好无公害茶、绿色食品茶、有机茶生产基地建设，保证名茶产品的安全，提高名茶的市场竞 争力。 四是加强技术培训，生产指导，信息服务。 完善企业、专业合作组织相配套的技术服务体系，积极为茶农提供种植、病虫草害综合防治和培管技术等服务，加大无性系良种茶推广，促进茶产业可持续发展。 ⑵ 引进先进适用技术，提高资源利用率 首先要将 太平猴魁 这张 “金名片 ”的含金量做足，名声做大。 太平猴魁 要从恢复必要的手工工序着手，实行半手工、半机械的制作工艺，以 20 提高 茶叶 的品质，扩大增效空间。 第二，在做强 名优 茶产业的同时，进一步 研究 开发优质茶 ， 延伸名茶产业链，提高资源利用率和名茶效益。 第三， 积极 引进先进的生产技术和设备， 通过实行茶类精加工，提高大众茶的附加值，从而既能留得住劳动力，增加茶农收入，又能提高茶叶资源的利用率和经济效益。 第四，实施 加工工艺 的优化改造工程，提高产品的质量和安全水平 ，实现 “茶厂标准化、加工规模化、产品无公害化 ”的目标。 ⑶ 强化品牌建设，实行产业化经营 积极 申报国家原产地保护标识， 加强市场管理，积极进行 ＱＳ市场认证、无公害茶、绿色食品茶和有机茶认证等， 严格按照绿色食品、 ISO和 HACCP 等质量管理体系组织种植、生产和加工，保证产品质量； 挖掘文化内涵，扩大对外宣传 ， 积极参加国家、省市各类展销会、茶博会、推介会和名茶评比等活动 ， 利用电视台、网络、报刊等媒体进行广泛宣传茶及茶文化，不断扩大 “六百里”太平猴魁 的知名度。 21 第三章 建设规模与产品方案 建设规模 投资规模 该项目总投资 4000 万元，其中固定资产投资 3600 万元，项目建成后，年新增销售收入 8000 万元，新增利税 722 万元，纳税总额 340 万元。 ，新增就业 120人。 建设规模 ⑴建立无性系繁育柿大茶母穗园 50 亩，苗圃园 100 亩，年出圃柿大茶良种苗 500万株；建立标准化种植示范基地 1000亩。 ⑵本项目在黄山工业经济园区内征用土 地 30 亩，建设总建筑面积8800平方米的标准化厂房及其辅助设施，其中，新建厂房 4600 平方米，仓库、食堂等辅助用房 800 平方米，办公用房 1200 平方米，值班室 60平方米，职工宿舍及生活区用地 1000 平方米，茶艺表演室及茶具、茶样品等陈列室 2300 平方米，其它为道路、停车场、绿化带用地；购置先进的茶叶加工设备，并配置质量检测与低温保鲜设施，实现年产精品茶 40吨的生产与加工能力。 建设时间和进度 项目建设期 2年， 2020年 6月 — 2020年 5月； 2020年 6月 — 2020年 7月，完成项目的可行性研究和前期准 备工作； 2020 年 8 月 — 2020 年 12 月，完成土建工程和标准化种植基地和苗圃； 22 2020年 1月 — 2020年 4月，完成设备采购和安装； 2020年 5月 调试生产。 产品方案 产品方案 项目通过定购先进的茶叶揉捻机、叠式炒车机、行车式自动匀堆装箱机、热风理条烘焙机 等茶叶加工国内先进设备，采用先进的加工工艺，以及配套环保、检验、包装等设备。 实现 年产 40 吨太平猴魁产品的生产规模。 表 32 主要产品方案表 序号 名称 单位 数量 1 太平猴魁（极 品）礼品茶叶 吨 5 2 太平猴魁（精品）礼品茶 吨 10 3 太平猴魁礼品茶 吨 10 4 二、三级猴魁茶 吨 15 总 计 吨 40 柿大茶优质种苗 株 500 万 技术水平 茶叶工行业先进的加工技术主要有： A、炒制技术 公司采用传统的炒制技术基础上，与现代机械化的生产工艺相结合，实现半人工半机械化的炒制方式，即降低了劳动强度，提高了劳动效率，降低了生产成本，提高产品市场竞争力。 23 B、无菌包装 指无菌的产品在无菌的环境中包装在无菌的各种容器中的一种包装技术，无菌包装技术目前被广泛应 用于食品包装。 其目的是在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的产品保质期。 无菌包装的主要优点有 :无菌包装采用瞬时高温，强制冷却，与采用低温和较长时间的传统巴氏灭菌灌装方式相比，高温可消灭所有微生物，而短暂的持续高温处理，对产品的营养成分和味道所产生的影响较少。 在保证无菌的条件下，产品原有的营养、口味、色泽等品种得到了最大程度的保留。 24 第四章 厂址选择 厂址现状及建设条件 区位情况 项目厂址位于安徽省黄山市黄山工业园， 规划用地面积约 平方公里， 地处省“两山一湖 ”核心地带，合铜黄高速公路、 205 国道、 1021 322 省道穿境而过。 园区已完成“五通一平”基础设施建设，水、电、通讯等基础设施齐全，本区农村富余劳动力资源丰富。 区委、区政府全力实施“工业富区”、“农业产业化”战略，为园区项目提供土地、税费等一系列优惠政策，项目投资发展有着良好的外部环境。 地形地质 黄山区属皖南山区中部的高中山、低山丘陵和山间盘谷区，地势南高北低，自南而北可分为陡悬式中山和北部的低山丘及山间盘谷区两个类型区。 陡悬式中山，主要以黄山风景区为中心，向其南缘两翼延伸，平均海拔 1200— — 1600 米左右。 低山丘陵和山间盘谷主要分布于。