年产800吨黄豆腐生产项目可行性报告

年产800吨黄豆腐生产项目可行性报告内容摘要：

产成本、市场销售及其他技术经济指标。 因此，必须按一定的经济规模进 8 行选择。 从预测未来市场需求，采用的技术和设备、企业经济实力 、 生产成本、市场竞争等因素考虑，本项目拟建设年产 800 吨 黄 豆腐的生产规模是适中的。 产品方案 本项目产品方案确定的基 本原则： 充分考虑项目收益的合理性，实事求是地对项目全面考虑。 充分考虑项目产品的市场适应性。 充分考虑项目建设的可靠性、估计各类工程风险，积极采取有效措施，减少风险； 充分考虑项目建设的可行性，综合分析项目本身的技术力量、管理水平、资金筹措等综合能力； 充分考虑 宣威市 产业政策和行业发展规划的符合性； 第 四章 倘塘 黄豆腐 的 生产工艺和设备 黄豆腐 生产工艺 黄 豆腐生产工艺流程主要为： 精选黄豆大豆 —— 浸泡 —— 磨碎 豆片 —— 豆渣豆糊过滤 —— 煮 豆 浆 —— 加入凝固剂（农家天然酸浆） —— 豆腐块 成型 （纱布为外包） —— （晾干 —— 姜黄 和 卤盐水煮）此工艺反复进行三至四次 —— 纸袋装 ： 倘塘黄豆腐 质量好坏，很大程度上取决于 黄豆 和大豆 原料的品质 、当地水质的品质和天然生 姜 黄作为染料。 因此，制作 黄豆腐 的原料应颗粒饱满、无霉变、无虫蛀、无杂质，并经充分的洗涤，以减少微生物对成品的污染。 而且必须采用倘塘镇的水，才可以得到如此美味色鲜的黄豆腐。 9 ： 亦称浸渍。 指原料全部浸入过量水中，使其充分吸水膨胀，以利于原料蒸煮变性或有效充分的提取。 原料的浸泡时间和温度应根据 黄豆大豆 的品种。 当地的气候灵活掌握。 浸泡的过程控制，直接影响 黄豆腐的豆浆 加工质量。 碎豆片 ： 将浸泡好的大豆研磨成糊状物的过程。 磨浆的目的是破坏大豆的细胞组织，便于对营养成分的提取。 磨糊的粗细度，直接影响豆腐的产率。 ： 又称分离。 是将豆渣从豆糊中过滤分离出去，以制得以蛋白质为主要分散质的豆浆。 豆 浆 ： 将滤出的豆浆在尽量短的时间内， 可以在过滤都将时加压以加速豆浆过滤， 加热至 93～ 100℃ 并维持 3～ 10 分钟 （倘塘镇常温常压下沸水温度93℃ ）。 热处理和热变性是大豆蛋白质发生胶凝作用的前提，也是提高豆腐坯产量的一种有效方法； 同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味。 这里所用的热处理是燃煤锅炉产生的蒸汽。 该项目所在地里煤炭资源丰富，离天然气管道较远。 （农家天然酸浆）使豆腐成型 ：倘塘黄 豆腐是豆浆与 农家天然之作的酸汤（酸浆）凝固成型 姜 黄卤盐水煮 ： 这是一个反复的过程，通过晾干有用 姜 黄 卤盐水煮使的豆腐味 美色鲜。 并销售给消费者和客户。 第五章 生产黄豆腐的 原辅材料及燃料动力 原辅材料 主要原辅材料 本项目产品生产所需主要原料为 精选倘塘 和相邻乡镇的 大豆、黄豆、 纯天然酸浆点 制、不用石膏，天然生 中药材 姜 黄 、 盐卤 等 作为 原辅材料。 10 主要原辅材料消耗及年用量 项目产品所需原材料的消耗情况及年用量估算 ， 原料单耗及年用量估算表 序号 原材料 名称 单位消耗指标 年总耗 单位 指标 单位 指标 1 黄豆 吨 /吨 吨 800 2 盐卤 kg/吨 公斤 18 3 酸浆 升 /吨 升 200 4 包装纸袋 个 /吨 3000 万个 180 5 天然黄姜 kg/吨 公斤 220 主要原辅材料供应来源 本项目原辅材料拟在 宣威市杨 柳乡、双河乡阿都乡、倘塘镇等相邻的乡镇农户自己种植的黄豆、大豆 为主， 大豆黄豆来源丰富充足， 不足部分在周边省区采购，该市场上供应量很大，目前供应平稳，质量保证， 属于纯天然种植 的 来源可靠。 本项目生产线所需水、电、煤消耗情况 序号 项目名称 实物量 单位 单价（元） 含税金额（万元） 单位 数量 1 年耗电量 万 KWh 元 /kwh 12 2 年耗水量 万吨 元 /m179。 3 年耗燃 料煤炭 吨 元 /t 700 11 第六章 黄豆腐生产的 工程建设方案 建设地点区位条件 建设地点的地理位置 宣威市 倘塘镇 ，地处云南省东北部。 地处东经 103176。 35′ ～ 104176。 40′ ，北纬 25176。 53′ ～ 26176。 44′ ，东与贵州省盘县相邻，南与沾益县毗邻，西隔牛栏江与会泽县相望，北与贵州威宁县接壤，距省会昆明市 260 公里。 总面积 平方公里。 约占云南省总面积的 %。 市区距曲靖市政府驻地 102 千米，距昆明 204 千米。 其为云南省曲靖所辖一县级市。 项目所在地的地形、地貌、地质 宣威 市倘塘镇 地处云 南高原东北部，为云南高原向贵州高原过渡的斜坡地带。 地势西北高， 东南低。 境内最高点为东山主峰滑石板，海拔 2868 米，最低点清水河与木冬河交汇处的腊龙岔河，海拔 920 米，相对高差 1948 米。 横亘市境的山脉属乌蒙山系，分两支穿境而过。 西部和中北部为乌蒙山的中列山系，呈东北 — 西南走向。 岭脊海拔一般在 2300－ 2400 米。 除黎山少数地段相对高差较大外，多数地段具有较齐的山峰线和较平缓的山顶面，属地形坡度小（ 15～ 25度），相对高差不大（ 200～ 300 米）的浅切割山地。 这一岭脊构成了长江与珠江两大水系地分水岭。 东部为 乌蒙山东列山系，海拔一般在 2500 米以上，最高峰2868 米，岭脊高程变化稍大，相对高差 500～ 700 米，多属中切割山地，山体大部分由碳酸盐岩构成，下部陡峭，坡度 30～ 35 度。 两列山岭之间是一块略向东南倾斜的高原面 项目所在地的 气候、气象条件 宣威 市倘塘镇地处 原东北部，高山深谷纵横交错，海拔高差大，夏秋和冬春分别受海洋性和大陆性气团影响，形成北亚热带、南温带、中温带多种气候带并存的低纬高原季风气候。 其主要特点：冬无严寒，夏无酷署，年温差小，日温差 12 大，四季不分明；冬春干旱，夏秋湿润，降水集中，干湿分明 ，年变率大；光照充足，积温偏低，区域差异大。 多年平均气温 ℃ ，最高年平均温 ℃ ，最低年平均温 ℃ ，年际相差 ℃。 多年平均日照 小时，日照百分率为 47%。 日照最多年为 小时，最少 小时，极差 564 小时；最多月是 3 月 小时，最少月是9 月 小时。 项目所在地的 交通运输 情况 宣威市 倘镇 ，地处云南省东北部。 地处东经 103176。 35′ ～ 104176。 40′ ，北纬25176。 53′ ～ 26176。 44′ ，东与贵州省盘县相邻，南与沾益县毗邻，西隔牛栏江与会泽县相望，北 与贵州威宁县接壤，距省会昆明市 260 公里。 宣威的公路已由 公里发展到 2020 多公里， 全市 24 个乡（镇）、 342个村公所（办事处）都已开通了公路。 如今， 贵昆电气化铁路、 在倘塘镇有 326国道 穿而过，以宣威市区为中心，形成了铁路贯通南北， 公路连接城乡的交通网络。 市区内公共汽车、出租车穿梭其间，极大地方便了旅客。 场 址现状及基础设施条件分析 本项目现场址位于 宣威 市倘塘镇 街道附近。 所处的 场地 交通、 供电、供水、供暖、道路等基础设施完备。 现有办公设施齐全。 项目的 总图 设计原则 项目 的 图设计 主要 了以下各个方面： （ 1）增加基地绿化，美化环境，净化空气，减少裸露土地。 （ 2）满足项目工艺要求、消防安全、总图运输条件，力求布置合理紧凑，交通 物料流向通顺。 （ 3）考虑与现有生产线的合理匹配，保证良好的生产联系和工作环境。 根据以上设计原则，本项目按照生产功能要求合理分区，工程初步建设意见如下：。