家福乐购物广场的物流设施规划与设计本科论文

家福乐购物广场的物流设施规划与设计本科论文内容摘要：

就造成了各大超市彼此商圈相互交叉重叠，极易形成霍特林效应，也即各店家之间形成恶性竞争，原本极具发展潜力的地区可能使得各商家损失惨烈，最终造成商业资源的浪费。 图 家福乐购物 二楼平面 结构 图 家福乐运作流程 家福乐的商品运作，只要有商品输出，生产部门就安排生产，有关用料多少，是否需要进料，需要和采购和仓库进行信息沟通。 如需进料，仓库会安排库位和装卸搬运人员。 来料需要检验合格后才可以投入生 产。 检验标准十分严格。 如果不合乎标准的话，需要和供应商联系采购。 生产出的产成品一般要进行入库检验，成品检验合格后，方可入库，等待转天发货。 大型超市 彼此之间的竞争在很大程度上可以说是区位的竞争，然而符合 家福乐 布局的潜力地区，往往同时可以吸引多个商家在此集聚。 家福乐都是连锁商业模式，其区域的经营战略一般都是形成较完善的网络布局，以形成规模优势提高经济效益。 在区位较好，但大型超市己经趋于饱和的地段，一些外资综合超市出于挤垮竞争对手的考虑，仍然会在此布局开设门店。 家乐福超市物流系统规划 保障超市经营规模效益的实现 超市经营，特别是大型家福乐购物广场经营的盈利源泉主要来自于规模效益，它将来自于单个店铺的多品种、少批量的零星要货集中为大批量要货，通过集中统一进货，获取来自供应商的价格优惠。 但由于家福乐购物广场企业所属的店铺点多、分布面广，在进货的品种、数量和时间上也不完全相同，因此大型家福乐购物广场经营的机制需要高效率、低成本的物流系统支撑。 这也说明家福乐购物广场的规模优势是建立在规范的 6 物流活动基础之上的，通过配送中心把厂商或批发商供应的商品存储分装、送 货上门，把分散的实体储运活动转变为系统的物流活动，协调产、供、销联系，缩短中间环节，使适销对路的商品在规定时间内以适当批量送达分店，实现家福乐购物广场经营的规模经济效益。 分离和强化了门店的销售功能 对单个门店而言，所必需的商品采购 (包括采购品种、采购时间、供应商选择等 )、商品储存及库存管理等职能，都被超市物流系统所承担，通过统一配送，将必要的商品以必要的数量在必要的时间送到门店。 一方面降低了家福乐购物广场系统中门店在后勤辅助职能上的成本支出，另一方面通过对后勤辅助职能的剥离，强化了家福乐购物广场经营的专业化分工，突出了门店的销售职能，简化了门店的运作管理，使门店能够充分把握销售时机，最大限度地实现销售目标，满足顾客消费需求。 减少了分店库存，加快了资金周转流动 由于多数超市的商品储存及运输职能均由配送中心承担，分店只需要根据销售情况，提出要货计划，所需商品大多能即时送达，分店储存的是少量即销商品，因此可以大大减少各分店的商品库存量与流动资金占用，加快资金周转，提高企业经济效益。 家福乐购物广场物流系统的构成 超市经营中的各种物流活动不是相互独立而是紧密相关的，它们之间既有相互联系和促进，又有相互影响和干扰，共同决定了超市物流系统的整体运作效率。 超市物流系统是对超市经营体系中各种物流活动的整合，是指从商品购进到销售的物流全过程。 超市物流系统按物流输入输出过程，可以分成“采购物流系统”、“内部物流系统”、“销售物流系统”以及“逆向物流系统”。 从市场化的角度来看，超市物流系统分为市场物流系统与内部物流系统两大部分。 市场物流系统包括采购物流系统、销售物流系统、逆向物流系统；内部物流系统主要指总部配送中心供货到门店的内部 商品配送物流系统。 家福乐购物广场物流系统的运作 超市物流系统的运作一般可以分为两个层面：一是信息处理和管理控制层面；二是实体物流作业层面。 1)信息处理和管理控制 超市物流系统的信息处理和管理控制的核心内容，包括销售信息采集和处理、库存控制与采购管理、财务管理等。 (1)门店环节。 首先，通过销售时点数据系统 (point of sale， POS)来收集销售信息，即何种商品在何时向什么样的顾客销售掉了多少，货架上还剩下多少等。 其次，预测订货数量，即根据商品销售的情况，动态地对订货品种和数量做出预测。 最后 ，通过电子订货系统 (electronic ordering system， EOS)向总部订货。 (2)总部环节。 总部一般设有计算机中心或信息中心，和店铺一起进行 POS 终端的管理；同时起指挥、协调的作用，从整体上把握门店的经营和管理。 总部在收到各分店发来的电子订货后，通过计算机联网来指示物流中心出货。 同时，通过 EDI 系统与厂商的信息中心随时保持密切联系，有时可将信息发给厂商直接进行订货。 7 (3)厂商环节。 在规定的时间内，各厂商接受不同客户、不同种类商品的订货指示单，将各处的订货指示单汇总，开始制造订货商品或是 调度库存，并做好出货准备，然后往配送中心送货。 2)实体物流作业 大部分的物流活动都在实体物流作业这一环节完成，一般由超市物流中的配送中心承担，是超市物流体系的主要运作环节。 物流配送中心将各地厂商运来的整货验收入库，并根据各分店的订货要求，通过人工或自动化机械进行分货、拆零、拣货、加工、包装等操作，再将各家店铺的货物都集中起来，安排车辆配送。 同时，配送中心的仓库管理还负责退货处理，即残次商品、过期商品的退、调货运作等回收物流活动。 此外，物流中心还会调查各店的到货情况以及运输车辆的有效利用情况，例如，调查 商店是否准确、及时地接到商品，在运输中是否有效地装卸货物，运输路线是否合理等。 —— 以配送中心为例 家福乐购物广场物流系统规划与设计的过程 正如没有一个理想的物流系统能适合所有企业一样，进行物流系统规划与设计的方法也是很不相同的。 然而，多数物流系统规划与设计的一般过程包括系统规划、系统设计、系统分析和系统实施四个阶段，如图 图 物流系统规划与设计的一般过程 系统规划 在此阶段中，主要任务是对目前的物流系统进行全面的环境分析，识别问题， 确定系统的目标，同时提出初步的系统计划，其中要包括系统的目的及约束条件。 8 (1)内部环境分析。 环境分析阶段为整个物流系统的计划提供了基础。 环境调查主要是描述现有的物流环境，从而发现问题，提出解决问题的方案。 环境调查需要收集表示物流状况的历史数据，主要从内部、外部、技术等几个方面来进行评价。 即使是对新的物流系统进行规划，也需要尽可能全面地调查和分析目标系统的经营战略与环境、服务对象、可利用资源等。 内部调查需要考虑与物流相关的活动流程、企业对相应活动的政策，内部调查的主要物流活动包括以下几个方面： ①顾客服务。 其主要包括：信息流程；订货流程；配送流程；衡量顾客服务的关键指标；现在顾客服务水平。 ②配送。 其主要包括：配送方式；订货量与运输量概况；订货量与运输量之间的配合情况；与外部运输家福乐的信息交流流程；运输文件的信息流；选择运输家福乐和配送方式的依据；评估运输家福乐服务的绩效指标；衡量配送绩效的关键指标；现在的配送水平等。 ③配送中心。 其主要包括：储存和搬运设备；商品在配送中心的流程；货位布置；拣选和搬运情况；储存量和通过量；配送中心绩效的关键指标及评估；配送中心的绩效水平等。 ④库存管理。 其主要包 括：库存管理决策的方式与流程；库存决策的信息依据；库存成本情况；库存绩效的关键指标及评估；库存绩效水平等。 (2)外部环境分析。 外部环境分析，主要是从顾客的角度来了解企业的工作状况，同时也要了解企业与商品供应商和服务供应商的合作情况。 外部环境分析主要集中在顾客、供应商、竞争对手和技术评价上。 ①在顾客方面，调查的问题主要包括：服务关键顾客的主要约束条件是什么 ?与之相关的成本是什么 ?顾客要求的服务标准是什么 ?什么样的活动可以提高物流绩效，使顾客满意 ?顾客是如何根据他们的指标，来评价企业物流绩效的 ?顾客的购买形式是如何随购买地点、时间和选择标准的变化而变化的 ?对于上门送货、定制商品等物流活动的发展趋势如何 ? ②在供应商方面，调查的内容，包括供应商提供的增值服务、现在供应商的主要瓶颈、如何改变程序以减少“瓶颈”、从外界选择供应商 (主要是服务供应商 )的机会等。 ③在竞争方面，竞争对手采用什么样的方式与供 应商交流 ?与供应商合作时，什么是竞争的基准点 ?是数量。