东北野生坚果深加工项目可行性研究报告

东北野生坚果深加工项目可行性研究报告内容摘要：

东北大森林野生坚果深加工项目 14 、地形、地貌和 地震 位于浑江河谷冲积盆地，构成两峡一川的窄谷地貌特征，厂址地形较平坦，地层自上而下为：第一层为杂填土，第二层为卵石，无不良工程地质构造，地下水较为丰富，埋藏深度约为。 根据《建筑抗震设计规范》（ GB50011－ 2020），本厂址所在地区地震基本烈度 VI度。 、气候条件 厂址所在地区具有冷凉湿润、雨量充沛、光照适中、四季分明的气候特点。 气象条件： 全年平均温度 ℃ 最高温度 ℃ 最低温度 － ℃ 全年平均降水量 一日最大降水量 最大冻土深度 － 109cm 最大风速 24m/s 平均风速 东北大森林野生坚果深加工项目 15 年主导风向 西风 地震基本裂度 6度 、交通运输及通讯条件 项目建设所在地交通通讯十分便捷。 靖宇己 形成了“一横两纵 四 出口”的便利优势和四通八达的公路交通网络， 截止 目前， 境内共有省级公路 2 条，总里程 公里。 县级公路 4 条，总里程 193 公里。 邻近朝长公路 、榆江公路、长抚高速 及宇辉铁路， 构成全县 交通运输 的大动脉 ， 通讯设施齐备，联通海内外多个国家，通讯条件优越。 、 社会经济状况 幅员面积 3094 平方公里，总人口 万人。 其中农业人口 78786人，占人口总数的 %。 境内有满、朝、蒙、回、锡伯、白、水、苗、藏、侗等 10 个少数民族，占人口总数 的 %。 2020年我县经济社会发展的预期目标是：地区生产总值比上年增长 15%，达到 ；规模以上工业增加值比上年增长 17%，达到 ；全社会固定资产投资比上年增长 25%，达到 68 亿元。 全口径财政收入比上年增长 %，达到 ；地方级财政收入比上年增长 %，达到 东北大森林野生坚果深加工项目 16 亿元；招商引资到位资金比上年增长 %，达到 83亿元；城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别比上年增长 15%和 17%，达到 15617元和 5686元。 矿产资源十分十富，有煤、铁、石灰岩 、辉绿岩、磷矿、金矿、铜矿等矿产资源。 是全国重点产煤县，煤炭查明资源总量 2490 万吨，是吉林省的后备煤田。 金矿查明资源总量为 882公斤。 目前 的矿产资源除被小量开采外，其他仍处于原生状态。 、电、燃料供应 项目区煤碳资源丰富，电力供应充足，水力资源充沛为项目建设提供了完备的基础条件。 东北大森林野生坚果深加工项目 17 第五章 技术方案、设备方案 、工程方案 工艺流程 松子 仁 复水 筛选 浸渍 蘸油 拌糖 烘干 调配 计量 杀菌 包装 松子小食品（松子麻饼、松子蛋糕、松子香肠） 松子仁 去皮 烘干 榨油 松子油 提纯 精制松子油 松 子 仁 破碎 磨浆 过滤 乳化 均质 浓缩 喷雾干燥 松子粉 杀菌 添加配料 包装 松子营养蛋白粉 （保健品） 松子仁 破碎 磨浆 预糊化 膨化 制坯 油炸 烘干 包装 膨化小食品 （食品） 核桃深加工 工艺流程 核桃 仁 复水 筛选 浸渍 蘸油 拌糖 烘干 调配 计量 杀菌 包装 核桃小食品 核桃仁 去皮 烘干 榨油 核桃油 过滤 精制 核桃油 东北大森林野生坚果深加工项目 18 核桃粕 破碎 磨浆 过滤 乳化 均质 浓缩 喷雾干燥 核桃粉 杀菌 添加配料 包装 小袋核桃速溶粉 核桃粕 破碎 磨浆 预糊化 膨化 制坯 油炸 烘干 包装 膨化小食品 榛子深加工工艺流程 采用 先进国家的榛仁加工技术和工艺，主要有以下几种： ① 榛仁糖果工艺 （意大利榛仁糖果工艺） 第一，原料准备。 将榛仁烤熟、脱皮和破粒。 把榛仁分别破成大小不等的颗粒。 第二，制备糖料。 第三，混合。 将糖料与果仁混合，制成果仁饼、榛子巧克力、酒心巧克力、和甜点。 第四，成型，切割。 第五，包装。 第六，质量检查。 第七，产品贮存。 ② 、 榛子巧克力酱加工 工艺（ 土耳其 巧克力酱工艺） 榛子巧克力酱的配方为脂肪 20％～ 25％，榛子酱 10％～15％，奶粉 5％～ 10％，乳清粉 3％～ 5％，可可粉 5％～ 10％，卵磷脂 0． 3％～ O． 5％。 东北大森林野生坚果深加工项目 19 榛子巧克力酱的生产流程如下：在榛子巧克力酱的制作中，主要的步骤是将配方中所提到的配料与额外的卵磷脂和一些油脂混合。 为了能调整混合物中最终适宜精炼的脂肪的含量，最初不要将全部油脂加入混合。 混合物被精炼成 20～ 25微米。 将精炼后的薄片送 入 精磨机。 在精磨过程中，再加入卵磷脂和剩下的油脂。 精磨过程持续 5 个小时。 然后，用泵将最终产品灌入贮藏罐。 成品的温度不应高于 60℃。 在分装操作前，成品的温度需冷却到 40℃。 然后，被自动灌装到不同容量的玻璃或 PVC容器中。 灌装后的成品，应立刻冷却到15℃ ～ 20℃ ，以 形成油脂晶状结构。 在这种结构中，液态的榛子油被酱吸收。 通过这种方式，可以阻止高温下油的析出。 经过最后的冷却过程，产品就可以上市出售了。 冷藏后，产品的可延展性是产品的质量标志。 设备方案 松子深加工设备明细表 序号 设备名称 单价 数量 投资小计 1 松子去壳机 15 2 30 2 自动浸泡机 10 1 10 3 自动脱皮机 15 2 30 4 除水晾干装置 10 1 10 东北大森林野生坚果深加工项目 20 5 自控油炸机及脱油机 20 2 40 6 调料机 10 2 20 7 自动提升输送机 15 1 15 8 连 续冷却装置 15 1 15 9 烘烤机 20 2 40 10 真空包装机 20 2 40 11 打浆机 10 2 20 12 胶体磨 5 2 10 13 乳化设备 10 2 20 14 均质机 5 2 10 15 过虑设备 5 2 10 16 杀菌设备 20 1 20 17 CIP清洗系统 30 1 30 18 水处理系统 20 1 20 19 松子油灌装生产线 100 1 100 20 自动温度控制系统 15 2 30 21 食品烤炉 15 2 30 22 食品膨化机 15 2 30 23 糖果机 5 2 10 24 不锈钢储罐 2 5 10 25 配电设施 10 1 10 16 供热系统 30 1 30 东北大森林野生坚果深加工项目 21 27 实验设备 50 50 28 其他 20 20 29 运输及安装 5 5 总计 715 核桃深加工设备明细表 序号 设备名称 单价 数量 投资小计 1 核桃去壳机 15 2 30 2 自动浸泡机 10 1 10 3 自动脱皮机 15 2 30 4 除水晾干装置 10 1 10 5 自控油炸机及脱油机 20 2 40 6 调料机 1。