[餐饮管理营销策划]餐厅开业前期如何吸引顾客内容摘要：
厅开在学校、工厂、居民区周围，最好菜量大一些，使人感觉吃起来比较值；如果餐厅开在高档商业区、精品写字楼附近，这样的地方多接待商务宴请或是朋友小聚，所以菜量不一定要太大，但一定要做得精致，这样不但免去浪费，还可以提高餐厅的档次。 口味：菜品的口味也可以有不同的理解，或是吃起来比较地道，保持传统菜的正宗味道，或是比较有特色 ，只此一家，别无分号，如果顾客喜欢吃，那下次还得再光顾。 打造自己餐厅的特色菜是相当重要的，成功的特色菜不仅可以招揽回头客，还可以打响餐厅的知名度。 公司总部对菜品特色与口味极大关注，精心研制出一系列专用调味品，向各加盟客户提供，使用后既可突出南粉北面的风格特色，也可使菜品的口味得以丰富和改善，达到上乘佳品。 ★ 服务质量 要过硬，切忌手忙脚乱出差错 说过了后厨，再说说直接和客人们打交道的前厅服务员。 服务员是餐厅给客人留下的第一印象，她们的形象也会代表整个餐厅的形象，所以服务员不仅要待客热情周到，还要具备控制整个餐厅秩序的能力，办事情从容不迫，井井有条。 据说某餐厅开业时，周围很多居民前去捧场，场面很是热闹，可是。阅读剩余 0%
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