[中学教育]食堂管理工作方案

[中学教育]食堂管理工作方案内容摘要：

缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 1．负责学校食堂工作，作好伙食团调度工作。 ，结出每月盈亏，并且公布。 ，讲究饭菜质量，注意饭菜品种多样化，讲究色、香、味和营养。 ，实行三人以上参与购货，签发票谨慎认真。 每周票据交易（或现金交易）以及吃饭人数作好详细统计。 ，作到卫生用餐，有秩序用餐，教育学生不浪费粮食。 ，防止发生食物中毒。 ，发扬成绩，改正不足。 ，努力改进伙食团工作。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领 导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （三）食堂会计工作职责 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 严格按照会计法的规定办事，带头执行财务管理制度。 做好市场物价的调查、核实工作。 审查一切收支凭证，及时决算记帐，随时接受食堂审核小组人员的监督。 作好食堂内固定财产的登记工作，作到帐物相符。 检查财务情况，起到监督出纳、保管的作用。 随时对食堂保管室内的财物清理核实，检查使用情况、报损 情况、库存情况。 对每天经营情况：如吃饭人数、收支情况作好统计，结清当天帐目。 对当天收入的现金作好日记帐。 配合团长提前制好饭票，保证供足饭票。 每周五下午结清当周的往来帐务，初步盘出本周的盈亏情况。 1月底清理核算盈亏情况，并公示。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供 预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （四）食堂出纳工作职责 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩 进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 ，办事公正，不循私情，不贪污挪用公款。 ，做到帐目日清、周清、月清、月结帐，限额保管现金（剩余部分存银行）。 ，共同搞好食堂财务管理工作，接受会计监督。 积极配合核查小组的审核工作。 ，做好收支登记。 食堂管理工作方案食堂管理工 作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （五）采购员工作职责 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 、厉行节约、供应及时，满足食堂的需要。 2，采购必须严格执行市场管理和有关政策规定。 采购大宗物资和物价变化快的物资时，作到至少三人同行或了解价格，廉洁奉公、不循私情，对所采购的物品作到价格合理、质量合格。 其他人员不得为团采购物品。 场行情，把握市场动态，作到心中有数。 ，应到保管室办理入库签字手续。 ，把好质量关，做好采购登记上好台帐。 ，由出纳支付现金，小零物资且是市场明价的采购可直接付款，但票据必须按要求备好。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯 筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （六）保管员工作职责 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李 揩埔话膳柔 1．认真把好质量关：购进的货物当场验收验票，并请其当事人见证人签字后入库。 ，严格登记入库。 、种类严格登记，以便结算。 、卫生，空气流通，防潮、防火、防虫蛀，仓库内严禁烟火。 ，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。 ，非仓库人员，未经许可不得进入仓库。 ，门锁相互制约，不得允许单人能够进入库房。 食堂管理工作方案 食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （七）食堂工作人员职责 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导 食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 服从团长的统一安排和调度，佩证上岗。 按时上班、不迟到、缺席、早退。 服务态度好，热情、周到，虚心听取师生意见。 工作人员必须作好个人卫生，工作期间穿戴工作服帽；坚持洗手后操作，坚决不使用变质、腐败物品。 非食堂工作人员， 不得进入食堂操作间。 就餐时，一律使用餐券，食堂工作人员不得擅自收取现金。 工作人员之间必须团结协作，共同配合，高质量地完成每项工作。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套 李揩埔话膳柔 十一、安全工作制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （一）、操作安全制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及 分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （ 1）气灶点火、压面机、和面机、冰柜，应由专人负责，不能违规操作。 （ 2）机械操作时，必须戴帽，并不能露出长发。 （ 3）操作电器不能用水手。 （ 4）注意火烫、开水汤伤。 食堂管理工作方案食堂管理工作 方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （二）、保管及厨房安全制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工 作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （ 1）平时专人守护，节假日轮流值班。 （ 2）防止偷盗，确保财产无流失。 （ 3）防止投毒事件发生。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组 织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （三）、学生就餐安全制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会 酚翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 （ 1）搞好就餐秩序，严防拥挤汤伤。 （ 2）搞好就餐秩序，严禁学生争吵打架。 （ 3）坚持学生排队打饭，不允许学生带饭、插队。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、组织机构、分工、运作模式 组织机构及分工： 主管领导：杜群英（副校长） 负责领导、指导食堂工作。 团 长：周尚明 负责组织、主持食堂全面工作。 会 计：赵子云 负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负旧牧溯筒旨呐泼附节利会酚 翁泌签破讹燎寨草冀围北著屿鳃椅肋裹堑惮润酮搞针颈抨绳袁呢闹剃泌裴黎饵起貌缩进指砖寥括焉维漫套李揩埔话膳柔 十二、食品卫生安全制度 食堂管理工作。