第四章中国食品标准内容摘要：
MP基础上建立 自 1988，我国颁布 18类食品企业 GMP和 1个食品企业通用卫生规范 食品企业通用卫生 标准 1 原材料采购、运输的卫生要求 购入的原料 采购人员 包装材料 2 贮存要求 运输工具 运输作业 卫生制度 3 工厂设计与设施的卫生要求 1）设计 2）选址 3）总平面布置 4）设备、工具、管道 5）建筑物和施工 高度 占地面积 地面 屋顶 墙壁 门窗 通道 通风 采光、照明 防鼠、防蚊蝇、防尘设施 6）卫生设施 洗手、消毒 更衣室 淋浴室 厕所 4 工厂的卫生管理 1）机构 2）职责 3）维护、保养工作 4）清洗和消毒工作 5）除虫、灭害的管理 6）有毒有害物管理 7）饲养。阅读剩余 0%
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