第二节玉米的类型与分类

第二节玉米的类型与分类内容摘要：

• 原产秘鲁，中国很少栽培 （六）粉质型 • 学名： Zea Mays L. amyleasaccharata Sturt. • 英文名： Starch Sweet Corn • 为甜质型的一个突变体 • 籽粒上半部为与甜质型相同的角质胚乳，下半部为与粉质型相同的粉质胚乳 • 只在秘鲁和哥伦比亚等南美洲国家有少量种植 （七）甜粉型 • 又称： 有稃玉米、麦玉米 • 学名： 学名 Zea Mays L. var. tunicata Sturt. • 英文名： Pod Corn， Pod Maize， Husk Corn （八）有稃型 • 玉米的一种原始类型 • 果穗上每一个籽粒的外面均由长大的稃（内外颖和内外稃）所包被，自交不孕 • 籽粒外皮坚硬，外层环生角质胚乳 • 脱粒困难，经济价值不大，极少栽培 • 一般饲用或作为育种原始材料 半马齿型 （ Semident Corn） 马齿型与硬粒型的杂交后代 二、特用玉米 • 具有某种特殊性状或特殊用途的玉米类型或品种 • 如高赖氨酸玉米 、 高油玉米 、 笋玉米 、饲用玉米等 • 生产当中常常将甜玉米 、 爆裂玉米 、 糯玉米 、 高赖氨酸玉米 、 笋玉米 、 高油玉米 、 高淀粉玉米 、 饲用玉米 、 彩色玉米等统统叫做 “ 特用玉米 ” （一）高赖氨酸玉米 • 又称：高蛋白玉米、高营养玉米 • 英文： Quality Protein Maize • (QPM) 发展历史 1964年美国普渡（ Purdue） 大学 E. T. Mertz 等人首次从粉质玉米当中发现了一种隐性单基因突变体奥帕克 2（ Opaque2， 简称 O2）， 并证明了隐性突变基因 Opaque2 纯合体可以显著提高玉米籽粒当中赖氨酸含量。 品质特性 • 普通玉米籽粒的赖氨酸含量一般为 %左右，即每 100克蛋白质当中含赖氨酸 ～ 克 • 高赖氨酸玉米籽粒蛋白质当中的赖氨酸含量可达 ～ ，提高了 % ～ • 具有比较高的营养价值 • 早期高赖玉米胚乳软质，粒重较轻，产量低，不宜直接用作推广品种 • 现在多改良为硬质胚乳 用 途 • 高赖氨酸玉米特别适合于单胃动物 • 高赖氨酸玉米喂猪比普通玉米效率高20%30%， 瘦肉率提高 7%， 脂肪含量降低 7% • 喂鸡产蛋率提高 14%%， 产蛋量提高% • 高营养食品制作或饲料加工 （二）饲用玉米 • 又称：饲料玉米、墨西哥玉米 • 英文： Silage Corn， Forage Corn 形态特征 • 以收获青秸秆来做饲料的一种玉米类型 • 有单秆型和分枝型两种 • 单秆型一般无分蘖，通常植株高大，叶片繁茂，植株粗壮，着生 1 ～ 2个果穗 • 分枝型分蘖能力极强，茎叶丛生，果穗多，可多次收割 • 饲用玉米以收获干物质总量为目的 （三） 笋玉米 • 又称： 娃娃玉米，多穗玉米 • 英文： Baby Corn， Veget。