华联连锁超市采购培训手册(名词术语)(编辑修改稿)

华联连锁超市采购培训手册(名词术语)(编辑修改稿)内容摘要：

基本规定事项 (5) • 根据价格策略，确定市调品种， 每周至少一次以上的市场调查。 • 按价格策略变价 • 针对负毛利单品重新谈判 按各分类的促销策略进行海报单品和促销单品谈判 • 与供应商谈店内各档海报主题活动和季节性单品的促销活动 • 完成邮报促销销售额占比预算 25 基本规定事项 (6) – 采购人员应定期收集销售数据，分析销售状况，并及时做出整改措施。 – 采购人员应定期拟定促销计划，并策划实施。 – 采购应了解商品特性，并突显其特性。 26 基本规定事项 (7) • 定期或不定期向上一级主管汇报工作并协助本部门经理做好各项管理工作。 • 通过内部程序与营运部沟通以获得最佳的销售状况。 27 采购员的行为规范 (1)： • 具备行业的职业道德，以公司利益为上，不泄露公司秘密，不断努力充实自己，不做违法和违规的事情； • 与供应商建立良好的关系：对供应商不存偏见，应一视同仁，处理业务时，应对事不对人。 在可能的范围内，协助供应商及获得供应商的配合与信任。 不接受供应商的招待及礼物。 28 采购员的行为规范 (2)： • 与公司有关部门建立良好的关系，不受权力胁迫而影响公正判断。 • 个人态度：与人保持对等地位，不卑不亢，尽职尽责。 • 遵守国家法规 • 遵守行业规则 • 树立谈判与销售服务为一体的观念，主动了解商品的销售状况。 • 遵守采购部的内部制度 29 礼品和馈赠的规定 (1) 采购员和供应商之间的清廉关系是彼此真诚合作的基础。 基于其它方面的关系对我们的顾客都是不利的。 我们所做的一切都从我们顾客的利益出发。 30 礼品和馈赠的规定 (2) • 所有本公司员工不得出于个人利益从任何人，包括对我公司销售或从我公司采购，或任何形式服务于我公司的人，收受任何礼品、小费、现金、样品等形式的馈赠 . • 这些馈赠包括：娱乐活动票券，现金或商品形式的回扣，给与某个员工的特别折扣或任何样品，供应商支付的旅行，节日礼物，餐饮等形式。 凡收到上述馈赠，将会被退回，所需费用由对方承担。 31 礼品和馈赠的规定 (3) 请客也是一种馈赠。 公司总部或各部门都应遵守此规定。 员工以个人名义向供应商提出任何要求都应由本人直接向公司主管汇报。 32 专业知识 (1) 作为一个合格的采购员，除应具备丰富的商品知识外，还应了解与采购有关的法律、法规等相关的专业知识。 △ 国家规定的商品检验标准； △ 商品安全期限； △ 商品品质的辨别方法； △ 商标知识； 33 专业知识 (2) △ 销售技巧； △ 商品功能； △ 商品的制作技术； △ 商品制造成本的构成； △ 商品价值的显现方法； △ 供应商的优缺点； △ 商品的季节变化规律； △ 供应商谈判技巧。 34 ： 35 （１） 问题：当某种特别畅销的商品在市场上已经预警缺货时，该怎么办。 36 （２） • 采购人员应及时增大订货量（刚好可满足至下次订货的预估销量），注意不可超过太大数量，以防厂家价格变动，或商品更新造成库存积压。 • 向其他批发商调货：比如 A地的货源有问题则从 B地调货。 但如果缺货时间不是很长，则不采取此方式，因为从外地调货会增加商品成本。 37 （３） • 对季节性商品，在季节开始时，预估销量，向厂家下订单。 • 随时把握瞬间性商品的商机，注意价格变化，控制库存。 如：呼拉圈、电子宠物、掌上游戏机等。 • 其他地区（包括国外）流行的商品，预估在本地区流行的时间，提前订货。 38 （４） •季节性商品有何特性。 39 季节性商品有以下特性： ○ 快速流行； ○ 起初价格高、利润高； ○ 供应商及零售店一窝蜂加入销售； ○ 价格下降速度快，利润很快消失； ○ 流行季节短； ○ 一不小心，就会造成大量的库存积压； ○ 退出销售季节后，便成为垃圾货，即使降价，也无人购买。 40 41 １．商品选择 ● 要保持最佳商品选择。 ● 参观各类商品展示会，了解新商品动态。